101106 代謝型態:你是老虎還是斑馬?

http://www.vow99.org/index.php?option=com_k2&view=item&id=88:101106-代謝型態:你是老虎還是斑馬?&Itemid=56

三大營食素的比例要怎麼吃?

斑馬型--碳水化合物50%、蛋白質25%、脂肪25%
老虎型--碳水化合物30% 以下、蛋白質35%、脂肪35% 

 

140329你是老虎,還是斑馬?

http://www.vow99.org/index.php?option=com_k2&view=item&id=333:140329你是老虎,還是斑馬?&Itemid=56

可利用抽血、驗唾液尿液或內附的問卷做判斷。若某餐只吃澱粉會身體不舒服,頭空空的、身體有點疲倦,肚子容易餓,屬於老虎型;若覺得很舒服,就是斑馬型。

食物四分法

很多人的身體不舒服,其實是由於飲食比例錯誤。如果搞不清楚自己屬於哪一型,就以食物四分法 (蔬菜、水果、蛋白質、澱粉各佔1/4) 為準,它幾乎適用於所有型態的人。但許多人沒有按照這個比例,尤其是零食、點心、糕餅往往全都是澱粉,比例嚴重失衡;甚至在某些癌症康復營,也是斑馬型飲食。若你是老虎型,對於這種飲食要非常小心,很可能沒病吃到有病,導致身體運作失衡。如果有血糖不穩、糖尿病的遺傳因子 (40%以上的華人有此基因),澱粉量則需減少為1/8。

 

 


 

飲食書~   

三大營養素:油~蛋白質~碳水化合物篇

 

鹽~糖~水篇

疏果篇~

 


 

穀類是主食,每餐一定要多吃

穀類的食物,主要以入脾胃為主。以種子的部分入食,又能兼有下氣和胃,導心火入脾而與腎交的作用。

仲景在處理胃氣實熱不降,大汗大熱不休的陽明病患者時,以粳米組成白虎湯。

而在遇見心神不寧,五臟失津不調的患者時,又以小麥入方,組成甘麥大棗湯,以安心寧神。

不吃穀類,不吃米飯,這不只是對於肉體層面上的健康有負面影響,更會因為脾中虛熱,導致脾氣浮散,而會容易心神不寧,白天健忘,晚上多夢,易怒,暴躁,在情緒上,

 

           

五穀為養:再談幾個中醫觀點的飲食邏輯

在《內經》的『藏氣法時論』中,有過如下的記載:

毒藥攻邪,
五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,
氣味合而服之,以補精益氣。
此五者,有辛酸甘苦鹹,各有所利,
或散或收,或緩或急,或堅或耎,
四時五藏,病隨五味所宜也。

 

當身體需要米飯的時候,如果刻意的不攝取,或是攝取不足量,
那麼首先會受到損害的,就勢必是脾胃系統了。
如果要說到養生,對於穀類攝取,尤其是米飯,就更不應該輕忽才是。

就中醫的飲食營養觀點來看,
純素食絕對是有害健康無疑;
只要一日中的飲食沒有足夠的肉類,身體的機制就難以健全。
相對於五果以及五菜的「助」或是「充」,
五穀以及五畜的「養」以及「益」,才是真正的主角。

 

---------「澱粉」是一種純物質,並非「物種」,它是沒有「物性」的;------------------------

 

 

 


 

 

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u7ddau4e0au8b80u66f8u6703uff1au8981u7626u5c31u7626u8981u5065u5eb7u5c31u5065u5eb7uff1au628au98f2u98dfu91d1u5b57u5854u5012u904eu4f86u5403u5c31u5c0du4e86/%e9%97%9c%e6%96%bc%e4%bd%a0%e5%be%9e%e5%93%aa%e8%a3%a1%e4%be%86%e7%96%91%e5%95%8f

牛奶要跟著油脂一起攝取,它的鈣才能吸收。又要跟著酵素一起來,才能分解奶糖和奶蛋白,但是,一般市售的酵素已死了。中國人多年來都沒有靠牛奶補充鈣質,小魚干帶骨吃一點也不遜色。

 

 

http://www.yimho.com/1867.html

1,冷飲與垃圾食物傷了脾胃。2,腸道很髒,有宿便。3,腸道中的益生菌不足,原因是可能服用過抗生素,加上少吃蔬果,益生菌數量太少,各器官中也嚴重缺乏酵素。

 


 

重溫57健康同學會#042-1 2010.06.09 廚房器皿安全

  http://www.youtube.com/watch?v=tpj1_JOetmQ

 

 
重溫57健康同學會#860-1 2013.08.16 食物容器毒危機

http://www.youtube.com/watch?v=GR-Jfpr_ku4

 

0904 超視《請你跟我這樣過》 part1/4 方便紙餐盒 由內至外都

http://www.youtube.com/watch?v=IdUfS7_hKUc  

0904 超視《請你跟我這樣過》 part2/4 用錯塑膠袋 累積毒加倍   PVC  PE

http://www.youtube.com/watch?v=GgvR5CX9FuQ

 

 

 

 1118 超視《請你跟我這樣過》PART2/4 抗老第一步 法令紋

http://www.youtube.com/watch?v=5omOeUqBkx0

 太陽穴凹陷

http://www.youtube.com/watch?v=87DSbebhi-E

 

 1120 超視《請你跟我這樣過》part1/4 破解指甲密碼

http://www.youtube.com/watch?v=BkXm4aH6_6c

 

 steak confit

http://www.youtube.com/watch?v=eL6i-o-rtpE

http://www.youtube.com/results?search_query=steak%20confit&sm=12

 

 

 

健康新煮流(全集) 102+  集

 紅燒肉丸  (2:55-  )http://www.youtube.com/watch?v=7Tfq0YxbLH0&list=PLCF53AFA4B1499986 

 

阿嬤的廚房:尋找台灣道地古早味  作者: 黃婉玲

http://www.books.com.tw/products/0010539269

 

 

 

 






 

 
 廚房裡的人類學家:椰汁咖哩牛肉醬
 
 
 
more. . .
 

 
Angel美味餐                羅記小館
 
 
 
羅宋牛尾湯 食譜
 
 
 
 
 
 
 優格雞蛋沙拉
 
 

水煮蛋2顆、無糖優格1大匙、第戎芥末醬1小匙(可有可無)、鹽適量、蜂蜜一咪咪(提味,可有可無)

做法:

1.我自己是在前一天晚上就把2顆蛋放在冷水裡面煮到水滾就關火蓋上蓋子,早上就有現成的水煮蛋囉~

2.把蛋對切之後,蛋白蛋黃分開,蛋白切丁,蛋黃用叉子拌細

3.在蛋黃裡面加入優格、芥末醬、鹽、蜂蜜,拌勻之後就成了蛋黃沙拉醬囉~

4.把蛋白倒進蛋黃沙拉醬裡面拌一拌就完成了!!! ^□^//

 

這個沙拉單吃或是夾在麵包吐司,都非常可口哦~
單吃的話,鹽量可以稍微少一點,如果要夾麵包的話,在拌蛋黃的時侯,可以先試一下味道,鹽量可以多一些~也可以再加一小匙油(冷壓橄欖油、亞麻仁油…)可以增加滑潤口感

 

 

 
 

 

嚴浩秘方集 

http://www.yimho.com/704.html

---早餐是一天中最最重要的一餐,可以不吃晚餐,但必須吃早餐,原則上,早餐吃什麼都會在一天的中間消耗掉,但如果不吃,身體器官就開始耗損,中醫叫熬,就好像開一輛沒有潤滑油的車,又好像點一盞沒有油的油燈,還是能點着,但燒的不是油,是燈芯,燈芯燒完就完了。熬的結果,首先得病的是脾,脾虛的結果,是肝和肺也被拉扯壞了,同時被影響的還有腎,所謂腎虛,也是被熬壞的。

 

芝麻、核桃補腎補脾補腦抗衰老,花生補血。

 

 

 

自己做泡菜

http://www.yimho.com/1894.html

有人說泡菜含有「亞硝酸鹽」所以不健康,真相:市售的泡菜會加入防腐劑一類的添加劑,其中可能含有「亞硝酸鹽」;此外,在不新鮮的蔬菜中可能會產生「亞硝酸鹽」、一些劣質的食鹽可能混入微量的「亞硝酸鹽」、還有一些濫用化肥種植出來的蔬菜也可能會含有「亞硝酸鹽」。如果在自製泡菜時,嚴格選用新鮮有機蔬菜、優質鹽和優質水,令「亞硝酸鹽」完全沒有機會出現,則「亞硝酸鹽」也就不可能無中生有了。
如果對蔬菜的來源沒有信心,還有一個最簡單的方法可以避免「亞硝酸鹽」,就是讓泡菜的泡製過程超過1個星期,這時有益的乳酸菌會大量繁殖以至於其他細菌都不能生存,泡菜也就最安全了。泡的時間越長味道越酸,酸菜汁中培養出來的各種益生菌也更多,療效也更大。

 

 

 

 

 

脾腎兩虛易水腫

http://www.yimho.com/1182.html

蓮子和花生含鉀量高,兩者不可同吃,免導致肌肉無力及心律不正。

(加拿大自然醫學考核委員會認證的自然療法博士。唐安麒)

 

 

 


 欺騙的種子:揭發政府不想面對、企業不讓你知道的基因改造滅種黑幕

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010536300

---會自己生成殺蟲劑的馬鈴薯和玉米、帶有蜘蛛基因的羊、植入老鼠基因的豬……你真的了解自己吃的食物嗎?你清楚基因改造食物真正的問題嗎?

 

 

http://drjameschen.com/blog/2013/10/18/%e4%b8%96%e7%95%8c%e7%b3%a7%e9%a3%9f%e6%97%a5/

10月16日世界糧食日,美國自然醫學博士 陳俊旭 醫師演講"基因改造食物對人體的危害",
指出孟山都基改公司的三大邪惡:
第一邪惡: 販售鎖碼種子。基改種子無繁殖能力,農民必須反覆向孟山都購買鎖碼種子,任憑宰割。

第二邪惡: 指定除草劑。一般除草劑無效,必須向孟山都購買超強農藥與化肥,又任憑宰割。

第三邪惡,農地無法再種其他作物。超強農藥毀損地力,只能繼續栽種該基改作物,以及購買指定除草劑,永遠套牢。

 

 

 

 

預防膝蓋退化 全穀可加速關節傷害復原

 (A-1)第一篇:《黄帝内經》的智慧~

   

回家吃飯的智慧2;陳允斌再曝家傳飲食偏方  作者:陳允斌

http://www.hairway.org/show.aspx?id=2287&cid=76

 

中醫世家食療家陳允斌解析 ---

 
(文字版)
(影音)    
(2010.11.15.)廚房裡扔掉的治病良药- 蔥鬚-  蘿蔔皮- 梨皮- 雞蛋殼
(2010.11.16.)橘皮- 橘絡- 陳皮- 橘葉- 桂圓
 
(註)用金银花藤泡澡的注意事项
 
(2010.11.17.)飲食誤區- 胡椒- 雞精粉- 阿胶- 泡菜- 蘿蔔葉- 當歸- 很多補益的中藥須用温黄酒来送服- 玫瑰紅糖水
 
(2010.11.22.)補品誤區- 人參- 西洋參- 胖大海- 百合- 天痲- 紅棗
 
 
 
(2010.11.23.)陳皮粥-喝對了粥就是大補 - 香菜 -芹菜 -茴香(何香豬肚湯 治療慢性胃病) -銀耳羹
 
 
 
(2010.11.24.)紫菜湯 -蠶蛹 -桑葚 -奇異果 -酒釀雞 -羊肉甘蔗湯
 
 
(2010.12.06.)補血妙方,四種類型: 1.血虛 2.血瘀 3.血寒 4.血熱
 
 
(2010.12.07.)降火食療方- 實火還是虛火?
 
 
 
(2010.12.08.)其他誤區 - 肥胖類型: 1.痰濕 2.氣虛 3.血瘀 - 熬夜 - 膽結石 - 流鼻血
 
 
 
(2011.01.03.)亞健康先别急着吃药 - 黃褐斑 - 面色黃 - 青春豆
 
(2011.01.04.)失眠- 咳嗽- 冬季如何防治小孩感冒
 
 
 
(2011.01.05)小病症潜伏着大隐患- 牙痛- 異常出汗- 痰多
 
(2011.01.06)腹瀉- 頻尿- 長期口渴
 
 

 
 

食補養身,提高免疫力──黨蔘紅棗(排骨)湯。

http://www.epochtimes.com/b5/13/7/2/n3907176.htm食補吃出免疫力--對抗禽流感-.html

-----------功效:益氣、生津、養血、補脾和胃,提高身體免疫力。

 

蘋果香蕉這樣吃 腹瀉便秘大不同 | yam蕃薯藤新聞

 改善便秘:蘋果汁、熟香蕉

 舒緩腹瀉:削皮蘋果、偏綠香蕉

 

 

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u98dfu98dfu8ab2u8ab2u98f2u98dfu8abfu6574u76f8u95dc/%e8%a9%b2%e6%80%8e%e9%ba%bc%e6%88%92%e7%b3%96%e9%a3%b2

 每餐都先吃很多有肥油的肉、再吃菜,吃得很滿足了就不會想要抓甜食。

 

 http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u6211u7684u98f2u98dfu8a18u9304/janrd-%e9%a3%b2%e9%a3%9f%e8%a8%98%e9%8c%84/page-2

益生菌它們只能幫助消化纖維

便裡有食物

一定要油酸配的夠(刺激胃酸分泌)

 

 

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u6211u7684u98f2u98dfu8a18u9304/%e8%86%bd%e7%b5%90%e7%9f%b3%e5%8f%af%e9%a3%9f%e5%8b%95%e7%89%a9%e6%80%a7%e6%b2%b9%e8%84%82%e5%97%8e%ef%bc%9f/page-2

(21)

書裡那一句「身體約有95%的蛋白質是可回收再利用」,這是指非必須胺基酸,身體本來就可以從醣類的代謝產物生合成,但是我們吃肉,是為了那5%的必須胺基酸,如果胃酸分泌正常酸度夠,蛋白質有好好地分解成胺基酸,胺基酸是不會阻塞血液和淋巴液的。

 

(28)

結石是礦物質失衡引起的
礦物質失衡最快的方法
就是高糖引起的酸血造成的
但是
人如果只吃肉
也會結石
因為肉裡的成份無法與蔬菜的成份交集
說到底
那樣太多都不好
均衡最重要

 

 







骨頭湯

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u7ddau4e0au8b80u66f8u6703uff1au8981u7626u5c31u7626u8981u5065u5eb7u5c31u5065u5eb7uff1au628au98f2u98dfu91d1u5b57u5854u5012u904eu4f86u5403u5c31u5c0du4e86/%e9%aa%a8%e9%a0%ad%e6%b9%af

 

 

大骨湯含鉛?

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u5176u4ed6u76f8u95dcu8cc7u8a0au4ea4u6d41/%e8%b1%ac%e5%a4%a7%e9%aa%a8%e6%b9%af%e5%90%ab%e9%89%9b

 

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u98dfu8b5cu5206u4eab/%e9%86%8b%e6%88%96%e9%85%92%e8%a6%81%e5%8a%a0%e5%a4%9a%e5%b0%91%e5%9c%a8%e5%a4%a7%e9%aa%a8%e6%b9%af%e4%b8%ad

 老師第一本書 P.128 有骨頭湯的說明。
我是用燜燒鍋的內鍋來煮湯,約 2/3 鍋水,酒和醋我各放 1 匙(書上說酒或醋至少 1-2 匙),
湯完全沒有酸味,好香呢!


我每天都喝 2,3 碗。
老師說原形食物只要好吃,就是有營養。

 

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u98dfu8b5cu5206u4eab/%e8%87%aa%e8%a3%bd%e5%a5%b6%e6%b2%b9-%e5%be%9e%e9%ae%ae%e5%a5%b6%e5%81%9a%e8%b5%b7

youtube視頻-高湯篇。。。http://www.youtube.com/watch?v=8gIpMHsE01U

她說為什麼要從冷水開始煮雞肉,是因為要把骨頭裡的蛋白溶出來,有些蛋白要冷水才能溶的出來。。。她沒有加酒或醋。。。

 

我以為煮高湯的用意是要煮出骨頭裡的鈣質跟礦物質,且必須加酒或醋。還是用蔬菜跟雞肉煮出的高湯目的不同?!若只是料理的話不管營養,方式不同?!

http://www.youtube.com/results?search_query=%E3%80%8A%E5%BB%9A%E6%88%BF%E8%A3%A1%E7%9A%84%E4%BA%BA%E9%A1%9E%E5%AD%B8%E5%AE%B6%E3%80%8B%E8%8E%8A%E7%A5%96%E5%AE%9C+%E9%AB%98%E6%B9%AF&oq=%E3%80%8A%E5%BB%9A%E6%88%BF%E8%A3%A1%E7%9A%84%E4%BA%BA%E9%A1%9E%E5%AD%B8%E5%AE%B6%E3%80%8B%E8%8E%8A%E7%A5%96%E5%AE%9C+%E9%AB%98%E6%B9%AF&gs_l=youtube.12...3477.29376.0.32953.5.5.0.0.0.0.101.379.4j1.5.0...0.0...1ac.1j4.11.youtube.MKSd7n6lvpA

 

 

 

 

 

 

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u98dfu98dfu8ab2u8ab2u6559u5ba4-youtubeu5f71u7247u8a0eu8ad6/%e9%a3%9f%e9%a3%9f%e8%aa%b2%e8%aa%b2%e6%95%99%e5%ae%a4%e3%80%80%e7%ac%ac%e4%b9%9d%e5%8d%81%e9%9b%86%ef%bc%9a%e6%8e%92%e6%af%92

作者Lydia也是取得NTA認證的營養治療師,可是照她的說法,骨頭湯並非完整蛋白質,也不適合當成正餐的代替品。

 

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u5e02u552eu98dfu6750u98dfu54c1u76f8u95dcu8a0eu8ad6/%e7%91%9e%e5%96%9c%e5%bf%83%e7%b4%94%e7%89%9b%e5%a5%b6%e6%b2%b9/page-2

(21)

氫化油有分天然和人工合成的哦!!
如果這牛是吃青草長大的,那他的奶油裡,就可能會含有少量的氫化脂肪,這種天然的氫化脂肪,對人體是有幫助的~
但是氫化的植物油,就是人工合成的,這種油脂人體無法代謝哦~ 

 

 

 

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u5e02u552eu98dfu6750u98dfu54c1u76f8u95dcu8a0eu8ad6/%e9%ae%ae%e5%a5%b6%e4%b8%8d%e5%96%ae%e7%b4%94%e4%ba%86

Sara老師說過脫脂或無脂牛奶有打澱粉回去讓它還是白白的樣子,結果我調查了比利時超市架上賣的三款牛奶: 

 

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u5976u88fdu54c1/%e4%bb%80%e9%ba%bc%e6%98%af%e4%b9%b3%e8%a3%bd%e5%93%81%ef%bc%9f

起司裡常見的添加色素是annatto,

annatto 比黃色素要好得多了。不過,你說的對,愈單純愈好,所以我買cheddar都不喜歡買黃的,都是買白的。他們後來要一直加色素,就是營養不足才開始加的,以前好奶產的奶做出來的cheddar,本就是微黃的。

 

emmental起司很單純沒有抗菌劑,

 

所以我後來比較常買的都是白色起司或軟質起司為主,譬如說mozzarella、cottage cheese、goat cheese這樣。

已經切絲或切薄片的起司就注意看有沒有加抗菌劑和玉米粉(防沾黏用)。

 

 

 頭皮油,又開始出現另一波掉髮了

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u6062u5fa9u53cdu61c9u76f8u95dc/%e9%a0%ad%e7%9a%ae%e6%b2%b9%ef%bc%8c%e5%8f%88%e9%96%8b%e5%a7%8b%e5%87%ba%e7%8f%be%e5%8f%a6%e4%b8%80%e6%b3%a2%e6%8e%89%e9%ab%ae%e4%ba%86

 

 

(轉PO)

喝東西要看有沒有...清真寺認証HALA

一有滲怪怪東西..就會被全球200個國家列通輯產品..不信任產品
每年不定時抽檢市面產品....全球4分之1人口的公信認証
每一種原料..來龍去脈一定要檢付生產流程和受檢查....(真正有龜毛的對)..不爽被查可以不要來申請...
美商太古 可口可樂不給檢查原料所以每年認証都被打槍...

每年台灣生產的東西...只有2%的產品..通過認証

 

 

 醬油網站

http://im5481.wordpress.com/2011/11/13/%E8%AB%B8%E5%90%9B%EF%BC%81%E6%88%91%E6%9C%80%E6%84%9B%E9%86%AC%E6%B2%B9%E4%BA%86%EF%BC%81/

 

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u5e02u552eu98dfu6750u98dfu54c1u76f8u95dcu8a0eu8ad6/cashews

 COSTCO有很多nut mixes,有時還沒到保存期限,味道就怪怪,應該變質了。我在Sprouts買過散裝的葵花子,就是在那一區用大的塑膠盒裝,讓顧客自行裝盛的地方拿的,因為沒有保存期限,無從得知是否過期,但一回家要吃就發現味道怪怪的。還有COSTCO賣的韓國烤海苔的油味也有點奇怪。

Trader Joe's號稱他們家產品不含GMO成分,但我注意到有種叫Inner Peas的豆子零食用了canola oil,所以還是有基改成分啊。現在很難知道到底哪些市售零食真的沒問題Frown

 

 

水果禁忌~

http://piao-peng.blog.163.com/blog/static/67605033201341845237729/

第一:感冒咳嗽反复案

第二:痤疮变黑案

第三:胃痛发作案

第四:心背痛案

古代的本草,它对苹果的记载,往往会提到,久服束百脉,细百脉。

*第五:抽筋案---

---淫羊藿、小伸筋草,这两味药堪称抽筋的专方专药,不管是单独用,还是加进复方里面,当天吃,当天就有效。由于抽筋的病人,吃了这药后来复诊,很少有再复发的。

樱桃、杏多食,伤筋骨。

 

*第六:月经量少、闭经案---

---有的女子吃水果,吃到子宫长肌瘤,吃到不能生娃子,

古书上说,水果、生冷这些东西是闭百脉的。你听清楚哦,是闭百脉,你月经是要把百脉开通,这水果一下去,就是把百脉关闭。它怎么来得了呢?来不了,瘀在那里面,肚子就经常发痛,久了还长包块。你是不是还经常痛经啊?

 

老师说,平时嘴馋了,喝点姜枣茶,都比吃水果好百倍,姜枣茶才能真正让你美容。

 

*第七:子宫肌瘤案---

---长期吃水果把你阳气伤了,身体下半身都是寒湿的,你现在冬天手脚是不是冰凉的?

 

*第八:习惯性便秘案---

---古方半硫丸效果不错,这对于阳虚便秘是专方,就有半夏跟硫磺两味药。

 

*第九:提前绝经案---

---很多妇女都喜欢吃水果,而且晚上吃受伤更重。

晚上是阳气最弱的时候,这时水果再进去,无异于雪上加霜,而且你平时又不爱运动,这些阴寒物质根本化不开,你的病就是这样得来的。

 

妇女属于阴性,平时缺乏运动,那股阳气不够,更不能多吃寒凉的东西。一吃进去经水一乱,一闭,什么毛病都来了。

这也是为何少腹逐瘀汤,在我们任之堂使用的频率那么高。因为它不单逐的是子宫血脉里的瘀血,它还有小茴香、肉桂、干姜,把少腹周围的寒气给散开,把这造成瘀血的背后原因——寒气,给消除掉。

 

*第十:腹泻案---

---老师说,蔬菜就有大量维生素,你吃水果,搞到大便不成形,连一般的营养都吸收不进去,还谈什么维生素呢?

老师只给他开了两剂荆防败毒散,不单腹泻止住了,大便也成形了,这荆防败毒散堪称是湿泄的的妙方,用的是一派风药,把水湿往四面八方疏散开来。这样肠道寒湿得到气化,大便自然成形。周身因为风药气机得到疏通,人体精神自然得到舒爽。

老师在荆防败毒散中还常加白术跟干姜,这样把中焦脾阳一振作起来,标本兼治,阳动寒散,脾运湿化,泄泻自除。

 

这脾胃就像炉灶一样,肾就像灶下的火,周身的营养都是从这脾肾里面出来。脾胃属土,为火能生,它的本性就是怕寒凉而喜温暖。就好比灶炉经常要保持暖洋洋,而不能够用水去浇一样。如果拿水去浇灶炉,把里面的柴浇湿了,不单点不着火,整个灶炉也凉飕飕的,而且灶炉里面锅的食物也煮不熟,人体更加吸收不了。

 

所以本身小伙子脾肾阳火不足,他再吃生冷瓜果,就相当于往自己灶炉里头浇水,把柴给淋湿了,这样怎么点火也点不起来,更加无从谈起把食物煮熟了。所以小伙子拉出来的大便,都是完谷不化。老师通过用风药,把柴吹干,再通过用白术、干姜把火给点燃,使脾胃重新运化起来,腹泻大便不成形就好了。

 

医圣张仲景在《伤寒论》最重要一条饮食禁忌里面就提到忌生冷。为何要忌生冷呢?这其实是就是在保护我们先天肾阳之根,和后天脾胃之本啊!

不吃生冷之物,不让自己丹田气海周围的元气白白的用来煮这些生冷之物而耗费掉。人体的丹田气海那点暖气很重要,是人体性命之根,如果常因为这些生冷之物,去伤它,按《黄帝内经》的说法就叫做“逆其根,则伐其本,坏其真矣”。

(现在的瓜果本身就不是“自然成熟的”,一部分是现代科技催生的,还有一部分是从经济利益出发,生的就采摘下了,可以较长时期存放。)

 


 

http://blog.sina.com.cn/s/blog_55fe2b650101lfaa.html

素食并不一定要忌葱姜蒜等五辛类食物,此类食物其性多温,有宣通阳气、扶阳抑阴之功,建议适当多吃。素食的人易出现阳虚诸证,因此,平时需适当扶阳通阳。但千万别以水果为主食,因水果多数性偏寒凉,久食最伤阳气。喜欢早晨吃水果的女生注意了:早晨要喝姜糖水升阳,不能吃水果降阳。

  若不能完全素食,亦可在每年每月挑些日子素食,比如,我们工作室要求在24节气日全体素食,因为这些日子天地之间阳气变动比较剧烈,素食有助于使机体适应天地的变化;另外,佛家要求过午不食,晚上建议素食,素食有助于阳气敛降。 

 

我们平时吃饭有荤有素。有人认为,一定要吃荤食,因为荤食有营养。事实果真如此吗?多食荤食,能增痰湿,这是致病因素,与健康不利。而且荤食不易消化,影响排泄功能。素食既易于消化,又能保证机体摄入足够的能量。有人问,大病初愈,是不是不能吃肉呀?我认为,应该以素食为主,有助于早日恢复健康。

 

对于湿热内滞或痰浊内盛的病人,我常让病人一段时间内少食鱼及肉类,

今日春分,春分是一个很重要的日子,一则是春天的中间;二则平分阴阳;三则自春分开始天地气机由厥阴风木变为少阴君火;四则去年秋天禀金气而收敛到地下的暑火,经冬至而动,立春而升,到春分升到了地面。因此说,春分最需养生,可静养,保持心情平和,适当素食,早睡觉,勿妄动肝火,勿过于劳累身心。

 

中国人传统以来多以素食为主,肉食为辅,因此,中国人的体质偏于阳虚。此与白人不同,他们长期以肉食为主,体内易于蕴热。中国人如果要喝酒,可喝点高度白酒或者煮热的黄酒,有温通阳气、助阳通络之功。而低度酒、葡萄酒、啤酒等性偏凉,易于助湿。比如吃海鲜或生冷凉菜时喝啤酒,最伤脾阳,致湿内聚。

 

大寒节气养生,需注意几点。一则素食,以清淡饮食为好,既助中焦运化,又防厚腻碍胃,以养中气。二则天寒地冻,温食为宜,戒凉食、生冷、瓜果、油腻。三则休息少劳,将养节气,最需戒耗,节气里读读书,散散步最好,不可妄事消耗性工作或运动。四则宽心怡情,戒除怨恨恼怒烦五情干扰。五则早睡早休息。

 

 我临床观察,素食者多偏于阳虚。一则青菜多属寒凉。二则豆腐亦性寒。因此,久年素食者当注意培土扶阳,以助健康。调味之品多属辛温,有助于温阳散寒。平时多食根类食物,

 

若已经阳虚,则需辨证施治。可试服一下甘草干姜汤。二味各十克,水煎服即可。

 

 

 


診療日誌 09/26/2013 (生機飲食)

http://andylee.pro/wp/?p=815

女病人臉上長了很多痘子,經過幾次治療,完全好了。這周又突然冒出很多痘子,急急忙忙來看診. . . . . .

Gerry: 不知道在打汁的時候加入生薑會不會比較好?以前在台灣看人家吃素,調味料裡面辣椒、生薑必不可少。現在的生機飲食好像不管這個寒熱的問題。

Andy: 生薑有它的局限性,不是加了生薑就沒事了。有位病人身體寒冷,誤以為每天喝薑茶就可以解決,結果喝到胃潰瘍及子宮大出血,身體還是一樣冷!

 

Andy: 正常人吃適量的水果並非壞事,若是寒邪嚴重,在沒有治好前,吃生蔬果是不好的。我有一位病人非常喜歡吃水果,三餐都以水果為主,連續十多年,結果,每天晚上得起來吐大量白痰好幾次,每次咳吐一百多下。治療時,他勉強減少吃水果的份量,半夜咳痰開始轉好。誰想到後來他決定放棄治療,他太愛吃水果,就算是每晚咳吐大量白痰,他還是要回去吃他的「水果餐」!

 

Shu: 正常人吃少量水果没关系,但是一旦伤了脾阳,吃水果会更加伤阳气;假设有人一吃水果大便就不成形了,那就意味着他不适合吃水果。

 

Tracy: Ditto. 最近有個脹氣的病例,不是打嗝,整天氣不時從腹冒上. 夜間較少. Anytime 壓她腹部,就有氣出。自訴是兩天內吃完1gallon Greek yogurt 後發病. 中藥或喝薑水後改善,但不能斷根,舌相水濕欲滴, 水果無法戒,只好等加州水果季過後再說.

 

 

明医说案:早春季节如何安排合理饮食  (素食者案例)

http://www.bayvoice.net/gb/popular-programs/pp-bestdoctor/2014/04/08/%e6%98%8e%e5%8c%bb%e8%af%b4%e6%a1%88%ef%bc%9a%e6%97%a9%e6%98%a5%e5%ad%a3%e8%8a%82%e5%a6%82%e4%bd%95%e5%ae%89%e6%8e%92%e5%90%88%e7%90%86%e9%a5%ae%e9%a3%9f-130559.html

 

 


 

 57健康同學會 - 常見存放食物錯誤方式  

http://www.youtube.com/watch?v=HZ5onD4sDM0

 

57健康同學會 - 常見素食陷阱大公開

http://www.youtube.com/watch?v=lKMp4eRo-8k

 

 

57健康同學會 - 健康素食餐盤大解密  

http://www.youtube.com/watch?v=mu0qB3JGkq8

 

 

 


 

 

 

濕重  舌苔白  先禁水果

http://bigepisas.nidbox.com/diary/read/7416531

外濕: 皮膚病、風濕關節問題----------麻黃加朮湯、 麻杏薏甘湯、 十味拜毒散   (外治法~ 流汗)

內濕: 脹氣、 拉肚子-----------------------胃苓湯

LULU陽虛之人. . . . . .

濕重之人多吃水果,未蒙其利先受其害

陰虛缺水之人,水果是良藥

正常人吃水果補陰,避免補過度, 應加些鹽,

 

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u98dfu8b5cu5206u4eab/%e9%9f%93%e5%9c%8b%e6%b3%a1%e8%8f%9c-%e9%a3%9f%e8%ad%9c/page-2

(30)

一般發酵是一定要放鹽(抑壞菌)
糖是調味
但是台灣泡菜是有醋,不會形成發酵過程

你手上有我書嗎?
我書上的泡菜食譜都沒有糖哦
你也可以看食廚那集講德國酸菜
那也沒有糖

:)

 

 http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u5976u88fdu54c1/%e5%85%a8%e8%84%82%e5%92%8c%e8%84%ab%e8%84%82%e5%a5%b6%e8%a3%bd%e5%93%81%e6%9c%89%e4%bb%80%e9%ba%bc%e4%b8%8d%e5%90%8c%ef%bc%9f

好,牛奶脂肪拿出來了,長的跟你賣的不一樣,那你拿出來脂肪,打回去什麼,最好把加工影片公佈一下,你講清楚我就公開道歉。結果就沒回應,所有的攻擊也停下來了。
所以,到現在還是不知道打回什麼吔?

再講,如果是打回奶粉,你們想,小孩一盒奶粉現在多少錢,他們賣你一瓶低脂奶多少錢,要是是你,你省得用奶粉打回去嗎?如果真是奶粉,奶粉中的蛋白質早已變形(denatured),吃了並不好。

所以,這裡面到底是什麼,我也不知道。

-----------------因此除非有農場直接供應的生乳,如果想食用乳製品,我建議好的發酵乳製品為主。依舊不建議低脂奶製品。----------------------------

 

 


 

中醫答客問-芝麻的物性

中醫答客問-漫談黑色與腎臟

在中醫裡面,命門相火也是屬於腎系統管轄的領域。

也唯有腎系統越靠近絕對黑體,人體才可以不浪費從心接引下來的高階能量,進而化為可為人體所用的熱能。

命門相火的產生還牽涉到肺的宗氣,脾胃的水穀營養之氣等等,但其實也都基於相同的原理罷了。

 

 

【WMF快鍋食譜】花生豬蹄湯

-----------黑金剛花生不就不可以吃囉?
跟黑豆差不多樣-----------------------------------你好,是的。

Non 提到...紫米吃了,也有一種「說不出來的討厭」的感覺,
卻每每聽人說紫米補血。


若不重視身體感,大概就會勉強自己去愛吃紫米吧!

若家中有長輩迷信吃紫米、黑金剛花生可以補血養生,而晚輩又真拿這兩樣好好孝敬長輩,父慈子孝的結果,這些人的腎最後應該都會很糟糕。

只是說,在還沒水腫、洗腎、腎結石之前,可能還是會一直吃到出問題為止吧。

只要看看這些人會不會宗氣反聚,由血壓上面倒略可得知腎的狀況。

但宗氣反聚所產生的「喘」的身體感
卻是很容易檢驗的,
重視「身體感」這項「事實」的人,
或許會比較容易接受這樣的概念吧。

 

吃維他命有益健康? 美專家:別白花錢

 






 

~素食篇~

 

施合一中醫師的中醫師答覆如何蔬食、素食才健康
 

 

20120513 台灣十大素食迷思之一-你吃對油了嗎?    陳俊旭醫師

http://media.newdaai.tv/?v=5773

---不管炒什麼都加一點水來炒,因為水分會將溫度拉低到一百度左右,我把這種加點水來炒的炒法稱之為『水炒』。

 

 

羅大倫博士---聊聊吃素这事兒

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c3e721a0100gsif.html

雷久南博士---"琉璃光" 身心靈養生雜誌(季刊)  (網路版)  (1994/8月 --  ) 
 
 

 

 

20120520 台灣十大素食迷思之二-攝取過多蛋白質?

http://media.newdaai.tv/?v=5916 

 

20120527 台灣十大素食迷思之三-素料吃太多

http://media.newdaai.tv/?v=5922 

 

 

台灣十大素食迷思之七-只吃白米飯、純水真的健康嗎? (糙米泡6-8小時)

http://media.newdaai.tv/?v=6325

---喝純水有人會心悸

 

心血管鈣化怎麼辦?

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u7ddau4e0au8b80u66f8u6703uff1au8981u7626u5c31u7626u8981u5065u5eb7u5c31u5065u5eb7uff1au628au98f2u98dfu91d1u5b57u5854u5012u904eu4f86u5403u5c31u5c0du4e86/%e5%bf%83%e8%a1%80%e7%ae%a1%e9%88%a3%e5%8c%96%e6%80%8e%e9%ba%bc%e8%be%a6%ef%bc%9f

我爸是長期吃素者,前一陣子有照x光說有心血管鈣化扭曲變形,全家都很緊張,我了解賴老師有說食肉的重要性,但是由於宗教關係真的不能吃,他連蛋奶都吃很少,我該怎麼幫助他?

----------------------

你有看吃素那集的食教嗎?

蛋可以為他扭轉悪勢

 

食食課課教室 第43集:素的食食課課

http://www.youtube.com/watch?v=f8B_MM85pxg&feature=c4-overview&list=UUDHiLKI3IDMeNqbcKfAu6rQ

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u98dfu98dfu8ab2u8ab2u6559u5ba4-youtubeu5f71u7247u8a0eu8ad6/%e9%a3%9f%e9%a3%9f%e8%aa%b2%e8%aa%b2%e6%95%99%e5%ae%a4%e3%80%80%e7%ac%ac43%e9%9b%86%ef%bc%9a%e7%b4%a0%e7%9a%84%e9%a3%9f%e9%a3%9f%e8%aa%b2%e8%aa%b2

(15)

老師在演講裡有提到,如果是吃蛋的素食者較容易平衡血糖,因為有動物性蛋白質和脂肪。

而米豆配是指同一餐只能在米飯或豆類選一樣,因為兩者都含大量澱粉,會振盪血糖。根治飲食不是不吃澱粉,只是每餐比例要小於 20%

其實堅果比豆類更能平衡血糖,因為含有脂肪和蛋白質。

 

 

 

 素食也要講智慧

全素食者,有缺少維生素B12的危險。
缺乏維生素B12的通症:經常性體虛、神經衰弱、精神憂鬱、惡性貧血、脊髓變性、神經和周圍神經退化、以致行走說話困難,還會舌、口腔、消化道的粘膜發炎。

 

 

 切記:維生素B12是人體每天需要量最少的一種,過量的維生素B12可出現哮喘、蕁麻疹、濕疹、面部浮腫、寒顫等過敏反應,也可能引發神經興奮、心前區痛和心悸。維生素B12攝入過多還可導致葉酸的缺乏。所以只建議從食物中攝取維生素B12。
維生素B12的主要食物來源:
牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類,以及發酵後的食物,譬如臭豆腐、豆豉、豆醬、醬油、納豆、泡菜等。
韓國的百歲人瑞少油少肉,多穀物和蔬果,他們的維生素B12食物來源,多來自海苔和發酵食品,並且也沒有吃B12補充劑,所以純蔬食者只要飲食得宜,不會得維生素B12缺乏症狀。

 

素食中,有兩種海苔(紫菜)含B12最高:(每100公克)乾綠海苔(63.9)、乾紫海苔(32.3),其他的,譬如啤酒酵母(0.35)、味噌(0.08)、天貝(0.08)、泡菜(0.02),雞蛋(1.0)及牛奶(0.6)。
素食、長者、使用避孕藥、經常喝酒、抽煙、懷孕、產後,尤其是正在減肥者,必須注意葉酸(譬如生的蔬果汁)與維生素B12的攝取。不建議吃維他命C丸子,每餐服用超過1g維他命C,可能會阻礙B12的吸收。
螺旋藻(Spirulina)雖然含高量B12(127-244微克),其中因為83%都是B12類似物,真正的B12只佔17%,這些高比例的假B12不僅難以吸收,並且還會阻礙真B12的代謝功能;各地產的藍綠藻(Cyanobacteria)產品也一樣,這些B12類似物是微生物自己能用的維生素,但是人類卻無法利用。

 

 

 


 

 

大愛<素食119>的節目

http://media.newdaai.tv/?c=49

http://media.newdaai.tv/?c=458

 

增強抵抗力    http://media.newdaai.tv/?v=8593

更年期          http://media.newdaai.tv/?v=5166

兩型 1. 肝腎虛~ 月事量少

       2. 脾腎虛~月事量多

 


中醫讀行俠blog

豬油 椰子油

http://cgfull.blogspot.tw/2013/10/blog-post_20.html

 對我的老師比較了解的人都知道...
他大力推廣椰子油已經十幾二十年了...

因為學校是佛教團體成立的...而且老師也吃素...
在他的心目中最好的油就屬椰子油了...

然而購買椰子油時也要注意氫化的問題...
聽說在化工行買得到的那個常被拿來做手工皂的比較便宜的那個椰子油的品牌...
就是氫化過的...不適合拿來食用....*要用冷壓初榨椰子油*

多年前我們還沒有改用椰子油之前..
是使用豬油以及花生油...

認識老師之後就變成了豬油跟椰子油...

有一回上課時聽老師跟小朋友提及...

憑心而論...

豬油比椰子油更好...

下面一片嘩然...

"老師! 我們吃素耶...你怎麼叫我們吃豬油..."
"我不是叫你們吃豬油...我是說如果不從葷素的角度來看...
 
豬油比椰子油更好...你吃素的人當然就是椰子油最好啦..."

榨豬油的時候加一點點鹽巴進去就可以在室溫下放很久都不會壞. 

 

你吃素嗎?

http://cgfull.blogspot.tw/2012/12/blog-post.html

*吃素的人首先要注意的是容易缺乏膽固醇...

膽固醇是類固醇的原料...
類固醇太低容易中風...這也是為什麼吃素的人會比吃葷的人容易中風的原因...
類固醇是命門之火的來源...命門之火愈弱...身體的熱能愈小...自然就愈寒冷...
             
 手腳冰冷...體液循環差...各種瘀堵的毛病就不請自來了...

             
 怪病多因瘀與痰...


現代人生活壓力大...更需要類固醇...因為精神壓力大會消耗命門之火...
             
 壓力大有類固醇可以緩衝一下...

 
           
 萬一沒有類固醇呢...那你慢慢就....

 
           
 什麼憂鬱症...躁鬱症...抑鬱症...精神官能症...


大家都知道...西藥都是極苦極寒的...很傷肝腎...
那為什麼西醫治病治到束手無策時...唯一的救星就是類固醇呢?
因為那是大熱的藥(抱歉..這句有待商榷,但這麼比喻大家比較容易理解.)...
唯有往天秤的另一端移動才有可能治好....
問題是...西藥的類固醇,又叫美國仙丹,是假的.化學的..不是天然的...
             
吃多了...月亮臉...水牛肩...副作用都出來了...

 

好的膽固醇要從好的油脂中去取得...


現在很多熱賣商品都強調他們可以降低膽固醇...
問題在於天然的食物攝取並不會有膽固醇太高的問題..
因為食物會自然調節...
比方說吃蛋的時候...蛋白和蛋黃一起吃...不要只吃其中一種...

除非你的膽汁製造或排泄有問題...影響了膽固醇的轉化...才會膽固醇太高...
....所以...你覺得膽固醇太高減少攝取量是好的方法嗎?...
壓力...憂鬱...少油...都會影響到膽汁的排泄...

膽固醇只有攝取太少的問題...沒有太多的問題...

降低膽固醇就等於減少類固醇...
 

 

"好的膽固醇要從好的油脂中去取得..." ^^
好的油脂像是椰子油或棕櫚油..棕櫚油台灣不好買到,所以我們很少討論......
椰子油就相當於葷食者的豬油...這表示豬油是好油囉?...
當然...^^


椰子油涼拌熱炒都很適合... 
熱炒不代表可以油炸...^O^ 
事實上..沒有什麼油是可以耐那麼高溫的...
雖然油炸的東西很好吃..但...還是適可而止吧..
"油炸毀人容冰水斷人種"可不只是一句順口溜啊...

椰子水很冷...
但是椰子油是油脂...是熱的...
椰子的長相很像一顆心臟...可以清心血管...
橄欖油是屬於"沙拉油"的一種...
大家都吃過沙拉...是冷的...涼拌的...
所以...橄欖油一加熱就變成了最爛的油了.
橄欖油本身沒有問題...很好也很健康..只是使用的方法不對...
而且橄欖油跟類固醇沒有關係...

 

 

挑椰子油時要注意的是有沒有反式脂肪...冷壓的就沒有這個問題....

另一個攝取膽固醇的來源是堅果類的食物...
這個用取類比象的方法就蠻好記的...

核桃--大腦
小腦--栗子
杏仁--大腦裡的杏仁核...是人體情緒壓力的電容器...
         
杏仁茶熱熱的..灑些黑芝麻...當早餐不錯喔~ ^^

 
        甜杏或是超市賣的那種也可以...

         
苦杏就不好了..

     
   
杏仁粉若是太香濃或是粉末很細大概就是假的了...
       
  

腰果--腎
無花果--睪丸

花生.瓜子不是堅果類.
最近市面上流行的綜合包裝...拆開一看...有種"買經驗"的感覺...^^!

蛋黃也是膽固醇不錯的來源...


之前曾問過老師...
"牛奶不好,因為濕氣太重,..那...CHEESE好不好?"

得到的回答...真是超~"振奮人心"的!! ^^

"CHEESE很好啊...因為膽固醇很高"...
超愛吃CHEESE的...^O^
 

 

*其次...吃素容易蛋白質不夠...

怎麼知道? 可以敲敲膝蓋...蛋白質不夠...彈性就差...
再者..傷口不容易癒合...嘴巴破...

蛋白質的來源...像是胚芽啦...豆類...豆製品啦...四神湯..藍藻綠藻之類的...

很多人說豆類製品不要吃太多...尿酸會高...
這也是一種誤解...
因為吃豆類食物會消耗氧氣...氧氣不夠就會產生尿酸...
所以素食者應該要多練寶瓶氣...而不是少吃豆類..
 

 

*素食的人體質容易虛寒...
  所以每隔一陣子吃頓辣的調節一下身體也是很重要的...

*如果要排毒的話,用椰子油是最適合的了.
  請參考"排毒"那一篇...

*每天補充15c.c.以下的亞麻仁油...可以幫助清心血管...
  
<註>
命門火衰...用現代的語言來說就相當於"類固醇不夠"的意思.

---荼油是走腸胃路線的.

大部分人常提到的好油幾乎都是走腸胃的路線.
所以很少會有缺乏的情況出現.
但是跟腎有關的卻被扭曲的很嚴重.
 

 

椰子油是走腎的路線的,就跟堅果一樣...(天然的類固醇)...
類固醇(命門火)是身體熱能的來源.
熱能不足,(這裡所說的熱能是指維持身體正常運作所需的能量,
而不是大家常說的"火氣"
, 火氣對身體是是不好的.)
 

 

肝膽功能有問題的人膽固醇轉化為類固醇比較有問題,
確實容易出現膽固醇過高的情況,

 

http://cgfull.blogspot.tw/2012/11/blog-post_23.html
命門火衰的判斷...
男生屁股溝上去那一片冰冰冷冷的...
女生則是肚臍下面小腹摸起來冰冰冷冷的...

老師說做了金雞獨立.綁腳.讓上熱更嚴重的原因是因為命門火衰太嚴重,
身體的能量太低.所以上熱引不下來. 

 

下焦命門火虛造成的上熱梳頭的效果不好.
還是要從補命門火著手.
綁腳要堅持.
除了金雞獨立之外,最好加練鳥飛式.

這三種功法對於因為命門火衰造成的上熱,導熱下行的效果不錯.
尤其是綁腳和鳥飛式.

會有一段過渡期,可能會不舒服,甚至症狀加劇.
多久不知..要看你練功的"勤奮狀況"及生活飲食的配合.
^^

椰子油並不會燥熱.如果吃了會覺得身體燥熱,
應該是你的體內本來就有不正常的熱在裡面.
不是椰子油造成的.

應該要想辦法把不正常的熱去掉而不是停椰子油.

http://cgfull.blogspot.tw/2011/06/blog-post_16.html

另,老師說他只建議大家要將食用油改成使用椰子油或棕櫚油,
由食療著手.並未建議大家每天都喝,除非是命門火衰極度嚴重的人.

 

http://cgfull.blogspot.tw/2013/03/blog-post_6.html

椰子油一天吃一點點是補法...
吃多就變成排毒了...會拉肚子...

 

http://www.yimho.com/1842.html

朋友中有茹素40年的,也有出家人,才幾天前,大家說起中式素食和健康的關係,朋友們都已經60出頭,其中有的是一生素食,有的是大半生素食,但過半還是好像肉食者一樣:時間到了,就需要面對糖尿病、血壓高、血脂高等的問題。我們檢討了中式素食的飲食結構:大部分是加工豆類食物,在加工的過程中,用大量的化學品、色素、廉價鹽、白糖、精煉油,在烹飪的時候為了可口,再一次用大量的精煉油和白糖、廉價鹽;這樣的食物會在人體中累積毒素,吃下去的油會化成酸性蛋白質與細胞結合,結果演變成腫瘤、糖尿、和各種免疫系統的病。

 

 

素食也要講智慧

 素食和健康有甚麼必然的關係?還是同樣只有相對的真理。可以肯定的是:癌細胞的食物是肉;還有,全素食者,有缺少維生素B12的危險。
缺乏維生素B12的通症:經常性體虛、神經衰弱、精神憂鬱、惡性貧血、脊髓變性、神經和周圍神經退化、以致行走說話困難,還會舌、口腔、消化道的粘膜發炎。全素食的修行人可能產生幻聽、幻覺,這時候立即喝一些牛奶會有短時期的改善。如果從出生就素食,有可能在學習期間就出現注意力無法集中的毛病。小孩缺乏維生素B12的早期表現為精神情緒異常、表情呆滯、少哭少鬧、反應遲鈍、愛睡覺等症狀,最後會引起貧血。
這裏說的全素食,是中式的素食:飲食結構以澱粉為主,用一般商業食用油,大油,大鹹,嗜甜,全熟食,吃假肉。所以至少在香港的全素食者中,患有糖尿病、心血管病的人比比皆是。


但切記:維生素B12是人體每天需要量最少的一種,過量的維生素B12可出現哮喘、蕁麻疹、濕疹、面部浮腫、寒顫等過敏反應,也可能引發神經興奮、心前區痛和心悸。維生素B12攝入過多還可導致葉酸的缺乏。所以只建議從食物中攝取維生素B12。
維生素B12的主要食物來源:
牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類,以及發酵後的食物,譬如臭豆腐、豆豉、豆醬、醬油、納豆、泡菜等。


韓國的百歲人瑞少油少肉,多穀物和蔬果,他們的維生素B12食物來源,多來自海苔和發酵食品,並且也沒有吃B12補充劑,所以純蔬食者只要飲食得宜,不會得維生素B12缺乏症狀。比較中式素食的菜單,除了醬油與腐乳外,幾乎從來沒有發酵的食物。素食中,有兩種海苔(紫菜)含B12最高:(每100公克)乾綠海苔(63.9)、乾紫海苔(32.3),其他的,譬如啤酒酵母(0.35)、味噌(0.08)、天貝(0.08)、泡菜(0.02),雞蛋(1.0)及牛奶(0.6)。


素食、長者、使用避孕藥、經常喝酒、抽煙、懷孕、產後,尤其是正在減肥者,必須注意葉酸(譬如生的蔬果汁)與維生素B12的攝取。

 

不建議吃維他命C丸子,每餐服用超過1g維他命C,可能會阻礙B12的吸收。


螺旋藻(Spirulina)雖然含高量B12(127-244微克),其中因為83%都是B12類似物,真正的B12只佔17%,這些高比例的假B12不僅難以吸收,並且還會阻礙真B12的代謝功能;

各地產的藍綠藻(Cyanobacteria)產品也一樣,這些B12類似物是微生物自己能用的維生素,但是人類卻無法利用。

 

 乙肝帶菌的飲食(上)

讀者Carol分享布緯食療治好了她多年的乙肝

 乙肝帶菌的飲食(下)

 七年的全素,令每年感染幾次的大感冒、扁桃線發炎統統趕絕,我想,全素令肝臟的工作量輕鬆了,跟着,發炎的情況自會減弱了。這幾年我盡量吃自製食物,如水果酵素,發酵酸菜,蒸老種饅頭或焗麪包。總之盡量不吃加有防腐劑的食物。

 

 

如何補血

含鐵量高的食物順序。
1.紫菜90.4。2.黑芝麻24.5。3.柴魚片15.3。4.文蛤12.9。5.穀類早餐品12.4。6.蓮子12.3。7.紅莧菜12.0。8.豬肝11.0。9.紅豆9.8。10.黃豆7.4。
肝臟、豬血、瘦肉(紅肉)、海藻、蛋黃、全穀類、堅果類、綠葉蔬菜都含有豐富的鐵質。而肝臟、豬血、瘦肉(紅肉)等食物的吸收率又比植物性的鐵質來源好。只要在每天的一餐中,吃到一種瘦紅肉,就可以補足鐵質。
吃素的人一定要在飯前或者飯後喝一杯鮮榨橙汁、檸檬汁,只有豐富的維生素C才可以幫助身體從素食中吸收鐵質。粗糧有豐富的纖維,但太多的纖維質也會在腸道中帶走鐵質排出體外。

 

離奇貧血之謎

 

 純素食的幾個警訊

縱使仲景對於生血的方子裡頭,再怎麼重視甘草與地黃等食材,在碰到人體(尤其是產婦)體力大虛的時候,還是得要放入羊肉,作為對健康「救亡圖存」的大藥之一。

或者在碰到少陰病證,下利不止的時候,蔥白與乾薑一樣需要入方解證,以收真正「瀉立停」之效。

而就不用提我們之前才提過,對於心血管疾病發作的時候,薤白更是不可或缺的救命要藥

 

養護頭髮的基本想法」,

「多吃黑豆可以預防掉髮」,大概已經是最廣為人知的「江湖傳說」之一了。在中醫的範疇裡面,這種「江湖傳說」真的是不勝枚舉,

 

多吃黑芝麻會對於頭髮的保護,會有較多正面的幫助,這個是較可信的說法。

其實,多數的人在開始明顯落髮之前,可能都會先經歷一段頭皮明顯容易出油的狀況。

我們在古書中可以讀到:「髮者,血之餘。」當血的含量在相當飽足的時候,便會開始往頭髮的方面進行供給,然後使髮色變深、髮量增多。另一方面,就生理的結構來說,能量較容易上達至頭頂,而津液、血液是相對較不容易的。因此,如果血的含量不足,上達至頭頂的分量,自然就要減少。

如果上達至頭頂的,只有能量,而缺乏津、血的話,會容易形成只有能量獨自從毛孔冒出頭外的現象。而能量在冒出頭外的時候,會因為溫度降低,而又凝結回液態。

這個現象,就是造成「頭皮容易出油」的原因。

 

黃豆、黑豆、毛豆這三胞胎兄弟,這是三種在生物分類,以及化學分析上,都呈現一模一樣的三種豆類種子,卻會在體內發生完全不同的效應。

(在之前的文章中,有一句話提到黑豆對於身體不好,)

生髮的原料,普遍來自於食物中「氣、味較厚重」的種類。像是:肉類,特別是紅色的肉類,豐含油脂的種子類食物。

 

最推薦的,還是雞蛋黃。雞蛋黃的顏色為黃色,質地黏稠,氣、味都重,這是最標準適合用來增添體內生血原料的津液來源。

再加上其顏色為黃的特性,能夠在人體中焦脾胃的部位生效,進一步減少脾土抽用腎水的分量,也能夠及時與心火結合生血,並且留於脾中,供肝系統抽用收藏。

 

 傳統飲食本來就很多黃豆製品啊

不過,黑豆因為顏色是黑的,能量不由豆子向外走,
而是由身體往豆子裡收。
吃多了黑豆,人會快速老化。

 

 

 

殺人「防疫」茶

一個對於中醫藥有一定程度認識的人,
更不應該叫人常吃、多吃黑豆,或是白蘿蔔

像是我們在這裡一再提到的,
米漿粥,山藥,豆漿,雞蛋,薏苡仁,大棗,薑母,蜂蜜,麥芽糖
不但取得容易,對於身體,尤其是中焦脾胃津液與機能的保養,
也都有很好的效果。

雞蛋是隨時都能吃,補益脾肺。
煎蛋太乾了點,若是能煮個蛋花湯的話,
那就更好了。

 

-------

請問IL老師:

黑豆、白蘿蔔加工的食材,是否對人體也是有害呢?

譬如豆豉、蘿蔔乾……還有常看到的黑豆酒

------------------一律有害。

蜂蜜較楓糖漿好。

雞蛋黃弄成半熟比全生的好。

 

 

有個疑問,您說的這兩項食物,正是名中醫"張步桃"

極力推薦的兩樣養生食物

問題來了,你們兩個人說法南轅北轍,到底對我們這些初入

中醫殿堂的小輩該聽誰的呢?

這問題也同時延伸到另兩位名師"黃成義"及"彭奕峻"

他們對於"豆漿"的看法也是南轅北轍

想請問老師,對於我們不懂中醫的人來說

到底如何分辨是非呢?因為每個大師都有自己的一套理論

 

 

簡單的說,我覺得微波的穿透力太強,
一口氣就把所有食材組織內的液體都氣化了,
所以食材變得乾乾的,不太含有香甜的汁液。

就口感上來說,不好吃。
就物性上來說,其實算是某一種程度的破壞。

冷的食物,相對於人體能夠吸收的溫度來說,差距就大了。
所以身體需要更賣力的加溫,食物才能夠被人體消化掉。
這個無論是指溫度不高的食物,或是「性質」偏寒涼的食物,
都一樣。

所以說,如果是一般的食物,但是在冷的時候吃,
明顯就會覺得比較不能消化。
如果是性質寒冷的食物,可能不會覺得難消化,
因為又有可能加上其偏下瀉的性質,造成這些食物只是「穿腸而過」,
身體根本留不住其中的營養。

如果食物有預備要在冷的狀態食用,那麼當初在烹煮的時候,
就更應該要使用較高的溫度,或是長時間的加熱,
並且加入大量如薑、酒之類的熱性辛香材料,盡可能的提高其溫度,
相對來說,會比較好一些。

 

 

------------薑母是乾的老薑,就是桂本說的乾薑。至於生薑就是現在乾的,或是新鮮的生薑。

 

 

本条目发布于 2008/09/26。属于 飲食養生談 分类。作者是

致命食物食用後的身體感

蘋果:
吃了之後,心臟跳動的力道變弱,
能夠清楚感受到心臟在胸腔的搏動。
心搏的節奏變得沈重,頻率較平常為慢,
也變得無法負荷一般的行走的血液輸送,心臟感到吃力。

有可能同時引發胸口的悶、沈重感,
透不過氣,吸氣需要更用力的感覺。
胸口不舒暢。

大約半顆分量的蘋果,或是蘋果汁,
就可以引發這樣的身體感。

黑豆:
明顯的感受到胃中的食物無法被消化,
滯留胃中停止不動。

其他非與黑豆同煮的食物,也都因為消化力道突然大幅減弱,
而連帶無法被消化。
人體可能會因為大量的食物無法消化,
產生嚴重的反胃,胃悶,嘔吐,腹瀉感。

黑豆釀成的醬油,就能引起這樣的身體感。

白蘿蔔:
胸悶,胸口沈重,無法打開,接納空氣入肺的感覺。
縱使用力呼吸,也可能有吸不到空氣的感覺。
肺脈完全消失。浮、中、沈取,都感受不到任何脈象。
消失的時間,最長可能達到兩天。

喝到與白蘿蔔同煮所燉成的湯,就能引起這樣的身體感。

草莓:
心臟有刺痛與糾痛感。
隨著呼吸與心搏的節奏,刺痛感會在心肌收縮的時候,
格外明顯。

只要半顆草莓,就能引起這樣的身體感。

 

---------------請教

如果吃了蘋果和黑豆、白蘿蔔,本身都沒有您所說的那種反應

是因為身體能接受嗎?---------------------不是。是因為身體的防衛機制全部瓦解,無法反應。

 

 

一般傳說中能消脹氣的方法,多半都是偏寒涼的。
因為性質寒涼,泄氣,才能夠把過多的熱氣給消除掉。
但是這麼一來,就很少有不傷身的了。

 

http://www.vitacillin.com/?s=%E9%BB%91%E8%B1%86

麥芽糖,白米飯,二砂,蜂蜜,
這些都是對於身體有助益的甘味食物。
以補養中焦脾胃來說,這些都是不可或缺的食材。

 

減重與治療糖尿病很像,就是不能忌食,
尤其是含有好的營養,能夠補益脾胃的食物。
否則,人先餓死了,病還是不會好。

如果真的要說忌什麼,
那就是:反式脂肪、糖精、過度精製的加工食品。
這些原本就傷害身體機能的食物,本來就該禁絕。
就算是體重正常、健康良好的人,也不應該食用。

 

http://www.vitacillin.com/2007/07/29/216

豆類的食品,在皮破與不破之間,物性是不同的。
豆類是一種很容易在泡水之後就發芽的食物。
我們小時候常會做一種實驗:
把豆子放在沾濕的棉花上,甚至不需要土壤,
豆子就能發芽生根了。

如果把紅豆煮到破皮,這表示紅豆已經吸水到過飽和,
接著便是破水而出,化為根與莖,是一種「由下往上」的動能,
而非最初的單純種子狀態,是一種「由上往下」的動能。

效果會大打折扣。

仲景拿赤小豆入藥,也分是否發芽。
所以說,是否有把皮煮破,也是一個需要多留心的重點。

 

 

 http://www.vitacillin.com/2006/02/23/55

簡言之,
穀類入五臟之中應該要「補養」,
而不能「吸走能量」;
色黑能藏,色黑的食物多半會吸人能量,
像是黑豆,或是烤成焦苦色黑的肉。

除非食物本身有「極豐富」的脂質、膠質等「水精」,
也就是「物極必反」,才能供出水精補養人體,
像是芝麻、杜仲、海帶等。

學藝不精的人就會說「色黑腎」,
叫人吃黑米、吞黑豆「養生」,
「養」得自己差點喪「生」。

 

gerrykuo 2007/01/18上午 9:28

說到紫色,有沒有人知道胡蘿蔔是什麼顏色?其實大家所熟知的橘色胡蘿蔔,本來是紫色的,是後來荷蘭培育出橘色的品種(荷蘭國旗有一半是橘色),結果大受歡迎,所以現在大家看到的都是橘色的。

最近歐美流行heirloom品種的農作物,也就是把以前家族相傳老祖母、曾祖母、高祖母時代的作物,再拿出來種,然後讓他們自然雜交,結果就是產生各種各樣形狀、大小、顏色、味道都不同的作物。這邊所說得雜交是同種植物不同品種間雜交,因為heirloom最重要的一點就是,種子一定還可以留下來種,只是長出來的樣子不見得會和原來一樣。這樣對於工業化的農業當然不好,因為每棵植物的成長時間,須肥量、抗病力都不同;可是對於有機農業來說,這樣的作物,比較不會因為一個害蟲而全滅,而且還可以慢慢選出最適合在地環境、氣候、土壤的作物。

所以現在這邊的市場又可以看到紫色的胡蘿蔔,綠色的"白"蘿蔔,紅色的"白"蘿蔔,肉是酒紅色的橘子,各色各樣的番茄等等。

 

小鈴噹 2007/01/18上午 10:33  

天阿!!!!!"紫糯米"算黑的????

 

IL 文章作者2009/01/19下午 6:23

我覺得最容易中標的是「黑豆釀的醬油」耶!
根本看不出來,

 

http://www.vitacillin.com/2005/12/08/12#comments

 黃豆在食用前,
還是要煮熟,或是把豆漿滾沸幾下比較好。
如果火性不足,恐怕還是會有一點點毒性留存。
「炮製」不徹底的話,還是不大好。

 

說不上「可不可以」耶。

基本上,紅豆如果打碎了,
或是煮破了,效果就不一樣了。
再者,紅豆本身沒有那麼多脂質,
應該成不了「漿」吧?

 

 

中藥與物性(中醫筆記系列5)

閉百脈的蘋果.  . . . . . .   

. . . . . . 植物生長的特性。同樣是黑色的植物,黑豆與黑芝麻就有截然不同的性質。

豆子本身是親水又會吸水的穀類,當你吃了黑豆之後,因為黑色是屬於腎系統的顏色,所以這樣的豆子吃進肚子裡面,就會把你腎裡面的津液給抽光。

咦,腎不是很難補的內臟嗎?把它的津液抽光,這對身體造成的損害實在是非同小可。

可是反過來,如果你去看黑芝麻的話,這故事就不一樣了。

芝麻其實是很容易就可以榨出油脂的植物,雖然芝麻體積細小,可是它卻可以榨出相當多的油脂出來。所以你把它吃到肚子裡面去時,它就可以擠出很多津液出來。所以黑色的芝麻吃下肚,反倒可以幫津液入腎。

所以對很多人來說,可能會看到,咦,這黑豆怎麼跟黑芝麻不是都是黑色的嗎?不是應該都入腎嗎?怎麼會黑豆不能吃,黑芝麻卻是個好物呢?還有人光看這一點,就挑毛病說你們到底是在講什麼東西?為什麼一下子說黑豆很不好,可是黑芝麻就很好呢?不是都是黑色入腎嗎?

這就是對於物性不夠了解,才會有這樣的疑惑。

 

 把雞蛋說清楚

 

薑黃素一天要吃多少才夠?

薑黃素一種橘黃色物質,薑黃素(Curcumin)為薑黃(Turmeric)的萃取成份,是咖哩粉中常見的香料成分。薑黃是一種地下根莖植物,薑黃屬(curcuma)之longa種,即俗稱之鬱金 (Turmeric),由於薑黃具有抗菌的作用,也有預防血液凝塊的功能。

薑黃素經研究顯示其對人體並無任何毒性。WHO研究指出薑黃素一天的攝取量,建議是以每公斤體重使用0~3mg來計算。在安全考量下,建議每日攝取量在200mg以內,避免攝取過多產生反效果。但也有研究結果顯示薑黃毒性低,餵食劑量大於2.0g/kg 小鼠體重,也無明顯不良反應。

薑黃素不溶於水中,且在薑中的含量並不高,且薑黃與一般的食用生薑功效完全不相同,薑黃能提煉出高含量的有效成分-薑黃素,所以常吃含薑黃、咖哩、薑、黃芥茉的料理,就可攝取到較多的薑黃素!

 

 


鼠尾草籽~    chia seed

http://www.youtube.com/watch?v=VqNhHY2NjwU  澳洲

http://www.youtube.com/watch?v=LypWeJBUsKg  健檢

http://www.youtube.com/watch?v=KOC99oDRdXQ

 

專題報導奇異子(鼠尾草籽)Chia Seed相關營養

http://www.youtube.com/watch?v=Y-CgIiXPX_E

 

 

 

油漱療法的奇蹟 王康裕老師的分享  

http://www.youtube.com/watch?v=Y9V3RI3rKi8

 

亞麻仁油+優酪乳       15ml+

http://www.youtube.com/watch?v=Yf6bs1FRAjA

 

CBN报道 椰子油 世界上最健康的油

http://www.youtube.com/watch?v=mxiHTbvKx5E

吳東進搶買椰油! 美研究:防失智症  

http://www.youtube.com/watch?v=Vq_FjyAqVtI 

 

 

 

 




 

介绍吃过甜食的脉象

甜食会引起肿瘤,那么摸脉能摸出人喜甜食吗?能,我总结在右关后出现滑脉就说明患者近日吃了不少甜食,这可是我总出来的脉学经验啊。

 

 

 天天养生 20120726 酸奶疗法排油毒    王明勇老師

http://www.youtube.com/watch?v=yFDt96iF6tU

亞痲籽油15ML   酸奶200ML

 

天天养生 20120827 马齿苋大功效    (OMEGA 3) 性寒涼

http://www.youtube.com/watch?v=tCqVS8mfxPA

 

 

夏游记(六)杏林的守望者

旁边田埂上有一大片马齿苋,余浩说这草专治疗各种湿热型拉肚子,也是药食并用之物。“《药性赋》上说马齿苋治热痢。”

 

《伤寒论》上张仲景教学生,治起病来有一条原则:就是各随其所欲而治之。比如,有些病人脾胃消化不好,他就要吃点烤面包,吃了胃就舒服。我们知道这烤面包能够健脾燥湿,所以在开方药时,就可以开一些炒白术、苍术、陈皮,这些健脾燥湿之药,他吃过后,胃病就好了。

 

又比如,有些病人,舌头少苔,舌根有裂纹,平时很喜欢喝水,喝很多都不解渴。这明显是肺胃阴伤,所以我们顺其性,给他开一些沙参、麦冬、玉竹、石斛、天花粉,这些滋阴润燥之药。这样他口就不干渴,胃也舒服了。”
 
   

 

“还有人就喜欢闻一些芳香的中药,为什么,因为芳香能醒脾,能够疏肝解郁。这样的人长期身心投入工作中,贡献太过,肝脾气机郁滞,身体累了,他就喜欢一些芳香醒脾,愉悦气机的药,如玫瑰花、薄荷、荆芥,这些药物就带有游走流动的特点,能够让郁滞的气机转个圈子,循环起来。”
 
   

 

所以余浩说我就喜欢荆芥的味道,是因为这芳香就能帮人提神醒脑,清利头目,能够芳香化湿,辟恶浊气,就像给劳倦的身体,舒缓放松放松。

 

 

 2013.01.-06.

 天天养生 20130518 皱纹背后的健康隐患  

http://www.youtube.com/watch?v=Al0C1y3RRMw&list=PLn_NTVR5uQWAWhA4l2CPfXwhrtQtTSxma

(22:10-  )推肝膽經

(30:00-  )2-7天泡菜的 亞硝酸鹽濃度高、 一個月就O.K.

 

 

 

 

 天天养生 20130125 从面部看肝脏

http://www.youtube.com/watch?v=kNEL4QFsPdI

(7:00-  )圖

(21:30-  )蜘蛛痣

(32:40-  )茶飲

 

 

 天天养生 20130626 哪種眉毛是長壽的標誌

http://www.youtube.com/watch?v=dSe9cjAQZW8&list=PLn_NTVR5uQWAWhA4l2CPfXwhrtQtTSxma

 (17:50-  )

(32:35-  ) 黑眼圈、眼袋

 

 天天养生 20130511 六妙招祛眼袋

http://www.youtube.com/watch?v=izXO-KtsdG8

天天养生 20130115 指尖上的秘密

http://www.youtube.com/watch?v=BSAq1uEtE2I  

 

 


  (何裕民教授)  http://bbs.creaders.net/health/bbsviewer.php?trd_id=375991&language=big5

天天养生 20120910 夺命杀手 重压出的淋巴癌  

http://www.youtube.com/watch?v=KHgRc0AYpYs

1.慢性感染(反復炎症)  ~-兒童

2.壓力  ~中年人

3.免疫失調  ~老年人

 

天天养生 20120911 小心胰腺癌来偷袭

http://www.youtube.com/watch?v=4NRwuth_Z1E  

 

http://blog.yam.com/bsm3396815/article/62118435

 (20:30-  )1克香附治胰頭癌. . . . . .

 


 

 天天养生 20121030 大米的养生三宝

http://www.youtube.com/watch?v=R5v_9X9T0aE

(22:25-  )米湯=人蔘湯      米湯有益於腸胃、食積; 腹瀉時用焦米湯~ (1:3)

 

 

天天养生 20120921 秋分养生小妙招 春困秋乏秋不食姜    

http://www.youtube.com/watch?v=cviYcR_rsIQ

紅酒煮梨(帶皮)潤肺~       銀耳不可隔夜吃~

 

 

视频: 陈允斌教你生活中的补血妙方

http://v.youku.com/v_show/id_XMjkxMjE5MzMy.html?from=y1.2-1-91.3.5-1.1-1-1-4

核桃活血   桂圓核桃茶              (32:32-  ) 马齿苋

 

 

野菜--节选自博客

http://tieba.baidu.com/p/1468346850

---柳芽是可以调理甲状腺病的,它的含碘量比海带还高。

---烧一锅开水,水里放一点油和盐,水开后放入荠菜煮一分钟就好了。~~荠菜是“菜中之甘草”本身就很鲜,白水煮能充分领略它的清香味。

荠菜入药,最大的作用是祛陈寒的功效特别强,而药性又十分平和。三月三吃荠菜,就是为了祛除冬天积存的寒气。寒极生热~~因此,为了防止冬季的伏寒郁积化热,在春天不能用大辛大热的药物。而是要用荠菜来预防春天的“温病”。

它既能祛陈寒,又能祛血热,使得伏寒无法化为内火,维持人体的寒热平衡 

---采上一大把~~马齿苋拌凉菜吃,既可以降肝火、清心火,又可以清肠热,解毒,调理便秘,驱除宿便,把它们做给爸爸妈妈吃,让他们肠道通畅胃口好,爸爸妈妈该多开心呀?

马齿苋最大功效是调理大肠经的疾病。它既能解毒,又能消炎,还能祛热,对于肠道病属于热症的基本上可以通调。 对于急性的肠道病效果更是显著,尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾(拉血泡的那种)的效果非常好。

简易的食疗方:锅中水烧开,把新鲜马齿苋入锅焯两分钟,捞出来过一下凉水,拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点:只能放白糖,不要放红糖。

 

:"马齿苋,又名五行草,以其叶青,梗赤,花黄,根白,子黑也。"马齿苋能得造化之青眼,把五行都占全了,它的作用自然不可小看。马齿苋性寒凉,能够清除心、肝、肺和大肠之热。

马齿苋性寒凉滑利。刚开始吃一定要少量,逐渐适应了才能多吃。

有三种人要避免吃马齿苋:一、腹部受寒引起腹泻的人;二、孕妇。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用;三、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。

 

---勾践发愤图强的一系列事迹,除了卧薪、尝胆之外,还包括采蕺食蕺。鱼腥草作为植物抗生素,最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、**炎、肾炎,外至皮肤上的炎症和疱疹,都有效果。

 

鱼腥草水退烧:鱼腥草可以调理上呼吸道感染,风热感冒和流感就属于上呼吸道感染,典型症状是发烧和嗓子疼,甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。在风热感冒初起的时候,马上喝一些鱼腥草水消炎,就可以起到退烧的作用。

*烟民呀,一定要每天喝鱼腥草茶。鱼腥草能清肺热,解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草,每天取一点来泡水喝,能减轻抽烟对你的损害,预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。不要嫌麻烦,这个小小的习惯会为你将来的健康带来莫大的好处。

 

鱼腥草注射液质量不太稳定,常见过敏的案例。但这并非鱼腥草本身之过。研究制药技术的家人告诉我,这是制药过程中,提纯技术不过关造成的。

大自然创造了鱼腥草这道药食同源的佳菜,并没想到我们非要用现代的方法去改造它,变成冷冰冰的药水,用痛苦的方式注入到人体的血管中。我们还是顺其自然,尽可能地用食疗的方式吧,在料理各种症状的同时又能品尝美味,不辜负自然的恩赐。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

天天养生 20121022 重阳食补长寿方  茱萸

http://www.youtube.com/watch?v=XITRmxtferA

(18:15-  )菊花酒~  菊花茶(久喝敗胃氣)~    白菊花清肝明目    黃菊花治眼紅 

 血壓高血脂高 (山楂15G:白菊花3G:甘草3G)     血壓不高血脂高 (山楂紅棗)

 

 

 



 

 天天养生 20121023 足弓锻炼法 踮脚增寿有方

http://www.youtube.com/watch?v=abUfsiINZmo

(22:55-  )防治甲溝炎

 

 

【赵之心】从头炼到脚 上部01  

http://www.youtube.com/watch?v=slsaIsz7EGc

 

 

 


 

佟彤

 

天天养生 20120924 怕冷虚胖 警惕阳虚体质  

http://www.youtube.com/watch?v=riXoQcZB6hw

 

天天养生 20121017 生活不规律易上火 药食妙方灭内火

http://www.youtube.com/watch?v=JQ4xIdcf21k

(18:15-  ) 菊花茶

 

 

 

 

 




 



 中华医药(視頻)

食道癌~

http://www.youtube.com/watch?v=Y6xXo-YGCAQ

手術後之食療(11:50-  )五汁飲   杏(B17)

 

http://www.youtube.com/watch?v=4iXsQxE2mQM

手指上的灵丹妙药(手指操) (18: 00-  )    (21:00-  )                 

(EB病毒引起的過敏性紫癜)

 

好腿脚~

http://www.youtube.com/watch?v=NVRxXJ0kEv8

(13:00-   )  (19:26-  )

(骨密)  (31:00-   ) 脾濕 (36:05-  )

 

 

黑发奶奶的养生经

  http://www.youtube.com/watch?v=wzvFCwnKmyo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




 

 

果汁多喝 危害不亞於含糖飲料

吃紅肉配紅酒OK 白藜蘆醇能防癌

西方餐桌上,紅酒總是拿來配佳餚,這樣的飲食習慣是自古以來的傳統,卻也可能是古人留下的智慧,怎麼說呢?紅肉血紅素鐵所誘發的亞硝基化合物,易增加癌症風險;因此 … 詳全文 »

 

薑黃素進化成膠囊 防癌更夠力!

咖哩粉中的薑黃素不但是讓咖哩看起來黃黃的原因,也是讓它具有防癌保健功效的關鍵物質,除了直接食用含有薑黃素的食物以外,科學家最新研究讓薑黃素變成可注入體內的 … 詳全文 »

薑黃素緩解疼痛 鈴木一朗也愛

薑黃素除了具有抗發炎的效果,還有幫助腸胃蠕動、促進血液循環的好處,甚至也有研究發現,對於老人失智症有預防效果。另外,適度補充薑黃素也能緩解肌肉發炎帶來的痠痛,旅美棒球選手鈴木一朗曾透露每日的早午餐就是咖哩飯,透過攝取薑黃,可以減少肌肉組織發炎的情形。

另外,根據世界衛生組織WHO研究指出,薑黃素一天的攝取量,建議是以每公斤體重使用0~3mg來計算。在安全考量下,建議每日攝取量在200mg以內,避免攝取過多產生反效果。至於患有肝腎疾病或猛爆性肝炎患者,應該先詢問醫師後再食用。

  

 

 

中医点评各种水果     http://tieba.baidu.com/p/495235553
---椰肉可补阳火、强健身体,适合身体虚弱、四肢无力、容易疲倦者。体内热盛者不宜。
 
---甘蔗    清心润肺

本身带凉,体质虚寒不宜多饮。

黑皮蔗:温和滋补,喉咙热盛者不宜;
青皮蔗:味甘性凉,解肺热和肠胃热。 寒痰者(白而稀)勿饮。

1.润喉生津、解除心胸烦热、口干舌燥
2.小儿出水痘麻疹时,当水冲饮。   青皮蔗+白茅根+红萝卜煮水=清热

---枣    滋补强身

蛋白质、糖分丰富。通血管、降血压。
鲜枣维C含量比柠檬高10倍。

红枣:补血力最强,但也较燥
南枣:偏于养阴补血。

酸枣:养血。
鲜蜜枣/金丝蜜枣:润肺/胃

慢性肝炎方:红枣煮鸡骨草和土茵陈

---西红柿     开胃但湿毒

味甘性凉生津止渴、健胃消食/
但性质湿而带毒,不适合痛风、风湿骨痛、湿疹及皮肤病、肿瘤患者。

风疹戒吃虾蟹、西红柿

肠胃虚寒腹泻者、寒咳(喉痒痰白)者最好煮熟吃。

1.含丰富维生C,煮时不易破坏,易被人体吸收
2.高血压患者辅助食疗
 
 
 
五红汤: 枸杞(最重要)-20粒,红枣-5粒,红豆-20粒,红皮花生米-20粒,红糖-2勺
 
 
(103)
 
60克花生米,60克大枣(干枣最好)先把花生米煮好,再放大枣一起煮烂,每天一次,相当于每天的一顿饭,连汤汁一起吃(很好吃的),
补肾最好了。与肾有关的病都可以用 (花生是连红皮一起煮)
 

(保肝护肝:大枣、花生、对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。)

 

種子類要煮之前都應泡水

任何種子類如紅豆、綠豆、...,要煮之前都應該泡水,因為種子的使命是「傳宗接代」,在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」,以避免被大量吃掉。

泡了水他內部的生長酵素會啟動(沒泡水之前酵素都在睡覺),也會把毒性釋放掉,所以泡種子的水要倒掉,這樣吃才是營養又健康!現代人為了求快都不泡種子了,還是老祖母的時代比較聰明。

 

 

 ”唾液”

http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105050205236

 

現代醫學研究已經證實,口水津液含有豐富的水分、酵素、維他命B、蛋白質、鉀、鈣以及澱粉酶等多種有益人體的成分,並具有消炎、解毒、養顏美容和幫助消化的作用。另外,依據醫學專家的進一步研究顯示,唾液還具備下列幾項功效:
 
【1】免疫功能。日本東北大學教授研究發現,健康人的唾液與愛滋病毒混合
,可有效破壞愛滋病毒,進一步研究發現這是溶菌酶的滅毒作用。科學家則透過生物工程技術來提取人類的唾液,希望為防治愛滋病尋找一條新途徑和新方向。
【2】將致癌物質轉化為無害物質。美國喬治亞大學醫學專家表示,如果食物能在口腔中咀嚼三十秒以上,唾液中的過氧化酶等十三種酶,基本上就可消除食物中可能存在的亞硝酸鹽和黃麴毒素等微量致癌物質。
【3】唾液腺還能生成多種生物活性物質,以參與調節生命活動力。例如唾液中有一種上皮生長因子的蛋白質,能促進表皮和上皮組織的生長。過去民間曾流傳在割傷部位塗抹唾液的簡易療法,正是無意中利用了唾液殺菌和促進傷口生長癒合的作用。最值得一提的是腮腺能分泌一種具有調節血糖作用的激素,可見腮腺是胰腺之外能使血液中胰島素升降的重要組織。
【4】經由判定唾液的成分及其變化來監測健康狀況和診斷疾病的方法被大量發明。例如:腎功能不全者,其唾液中尿素的含量會增加;高血壓病人的唾液中其鈉離子程度升高;腸道有蛔蟲之病患其唾液中二氧化碳程度會升高,酸性亦增加。
【5】鑑別胎兒性別。母體腹中5—7個月的胎兒由於性別不同,可在胎盤裏分泌出不同的激素。藉由檢查孕婦的唾液可發現兩種不同的激素,進而可判斷胎兒的性別。目前醫學專家正進一步的研究,如何提高胎兒性別判斷的準確率?
『道家起居調攝詞』亦提及「……。齒宜常叩。口宜常閉。津宜常嚥。氣宜常提。……」。而『長生一十六字妙訣』所言「一吸便提,氣氣歸臍。一提便咽,水火相見。」,也說明鍊功的初步法門中吞津之要。舉凡行住坐臥間,仍舌抵上顎,滿口生津,連連咽下,汩然有聲,如是一咽一提,精進不斷。
氣功大師嚴新也表示,氣功可以增加人體內的唾液、腸液和胃液,而唾液中含有微量元素及大量的溶菌酶等成分,可抑制細菌,增強自身抵抗力,可謂營養價值極高的物質。所以鍊功狀態中唾液,稱為「金津玉液」。另外氣功大師韓秋生也告訴習鍊氣功者,於鍊功時分泌的唾液,千萬不要輕易吐掉,應分若干小口慢慢地咽下;而舌頭與心臟的關係密切,故舌頭上翹的各種姿勢,都可幫助調整心臟。http://www.dandao.org.tw/Publish/life/006.htm

 

唾液有哪些神奇的功效

本文作者為孫安迪博士

  唾液是無色無味近中性的低滲液體,唾液中水分約佔99%,有機物主要為粘蛋白,還有免疫球蛋白、氨基酸、尿素、尿酸和唾液淀粉脢、溶菌脢等,唾液中的無機物有鈉、鈣、氯、氨等。

  <本草綱目>:「口津唾…..所以灌溉腑臟、潤澤肢體。」其功效從古即知為保養精氣、潤澤肌膚、明目退翳、消腫解毒和延緩衰老。

抗衰、潤膚、促進新陳代謝

  從現代藥理研究知道,唾液有幾種要要的功效:

1. 延衰、潤膚駐顏、強壯筋骨。

  動物實驗和臨床觀察證實,唾液腺激素對唾液缺乏症所造成的營養異常,以及由此而引起的各種老年性疾病,有相當好的療效。對實驗性無唾液腺激素動物的全牙槽組織發育有促進作用。

2. 促進代謝、增強體質,提高對環境的適應力。

  進入老年前期的人,一股體力開始衰退,但有人在過了六十歲後會出現精力充沛、勝任工作且心情舒暢。有的學者認為這是由於唾液腺和甲狀腺、腦下腺、一島素、腎上腺皮質、甲狀旁腺及性腺等有密切的關係。

  唾液腺激素以毫克為計量單位,口津唾即唾液,可隨取隨用。 

  唾液除了水分、電解質、補體、免疫球蛋白、粘蛋白、氨基酸、唾液淀粉脢,此外,還含有重要的內分泌激素,即唾液腺激素。該激素對全身代謝產生廣泛的影響,尤其與衰老有密切的關係。

 


 

 

http://drjameschen.com/blog/2014/03/15/%e6%81%a2%e5%be%a9%e9%a3%9f%e7%89%a9%e5%9b%9b%e5%88%86%e6%b3%95/

 第二型代謝型態的人,對蛋白質和油脂的需求相當明顯,尤其有糖尿病基因的人更是如此。

 

 

http://www.yimho.com/2054.html

缺乏維生素B群,特別是B12與葉酸,甚至會造成腦退化, B12在魚、蛋、肉、肝中含量豐富,本來腸道中的益生菌可以合成,但如果服用過抗生素療程,益生菌可能已經死傷過半了。B12也是紅血球生成不可缺少的重要元素,由於B12除了海藻類以外不存在於植物中,所以如果純素食者也不補充海藻,將導致惡性貧血。
家中不時吃番茄炒豬肝,多吃水煮蛋,大人和孩子就不愁缺乏B12。

 


葉酸是水溶性B族維生素,我們身體中最基本的單位是細胞,細胞是通過一變二、二變四而生長的,而葉酸對細胞的分裂生長及核酸、氨基酸、蛋白質的合成起着重要的作用,這都是我們身體最基本的組成元素。葉酸也是胎兒生長發育不可缺少的營養素,孕婦缺乏葉酸有可能導致胎兒出生時低體重、唇顎裂、心臟缺陷等。唇顎裂俗稱「兔唇」,所以孕婦每天補充葉酸,將來的孩子就不會有以上的毛病。甚麼食物富含葉酸?


植物中含葉酸最豐富的是奇異果(獼猴桃),孕婦特別是在懷孕初期的三個月,在胎兒成形的過程中,必須補充葉酸,富含葉酸的食物還有萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜等,水果中還包括橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、石榴、葡萄、梨等。各種堅果與粗糧要常吃。豆類中鷹嘴豆是豆中的營養之王,是大自然賜予人類的珍品,我們經常在印度菜和中東菜中吃得到,鷹嘴豆中的礦物質、維生素之多是多得誇張,對細胞、對強健骨骼都非常好,所以建議家中經常做鷹嘴豆菜湯。

 

 



 

台灣好農  http://www.wonderfulfood.com.tw/Client/index.aspx

好農市集  https://www.facebook.com/fuchimarket

致理幸福農學市集   https://www.facebook.com/happiness.chihlee

神農市集

http://justnike.pixnet.net/blog/post/50060280-%5b%e7%94%9f%e6%b4%bb%5d-%e5%8f%b0%e5%8c%97%e2%80%a7%e4%b8%ad%e5%b1%b1%e2%80%a7%e5%9c%93%e5%b1%b1%e8%8a%b1%e5%8d%9a%e5%85%ac%e5%9c%92%e2%80%a7maji-maji%e9%9b%86

東寶黑豬肉棧db blackpork     https://zh-tw.facebook.com/dbblackpork       

大定黑珍豬-生鮮黑豬肉專賣

https://www.facebook.com/pages/%E5%A4%A7%E5%AE%9A%E9%BB%91%E7%8F%8D%E8%B1%AC-%E7%94%9F%E9%AE%AE%E9%BB%91%E8%B1%AC%E8%82%89%E5%B0%88%E8%B3%A3/168981576583365

 

 

 



鍋具

 http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u751fu6d3bu7528u54c1u76f8u95dcu8a0eu8ad6/%e5%8f%af%e4%bb%a5%e5%88%86%e4%ba%ab%e4%bd%a0%e5%80%91%e7%94%a8%e7%9a%84%e9%8d%8b%e5%85%b7%e6%88%96%e9%9b%bb%e5%99%a8%e8%a8%ad%e5%82%99%e5%97%8e%ef%bc%9f/page-5

(89)

不喜歡新的一些工具,覺得食物味道有差.

鍋具只有:

1.黑陶鍋:主要煮燉比較久的食物(鶯歌一大堆店在賣,煮東西味道超好)

2.一般的鑄鐵平底鍋:煎炒炸一鍋到底,超級好用(這個不知道什麼品牌,當初大潤發特價購入)

3.不繡鋼鍋:分量和時間少的湯類

4.大同電鍋:省瓦斯的好工具,把陶鍋放進去就一切不用管了.

5.小烤箱:烤食物類

 

(90)

 

 

【現在才知道】20130610家中廚房危機四伏?!part 1  ~ 鍋具 ~

 http://www.youtube.com/watch?v=bSXim3-t2cs~

1. 不沾鍋 ><

2. 不銹鋼鍋 (不可乾燒)

3. 琺瑯鍋       清潔劑

4. 清潔劑

 

【現在才知道】20130828不鏽鋼餐具挑304跟430 !Part 1

http://www.youtube.com/watch?v=-rp2BlP8SY0

 

 2.  便當  304   430

http://www.youtube.com/watch?v=8mFEnUw0zP4

(7:58-  )錳

 

3.

http://www.youtube.com/watch?v=mw8zhHUAI7Q 

 

 

【現在才知道】20130422恐怖廚房大解密?! part 1

http://www.youtube.com/watch?v=xTOhYgc--W0

1. 水晶杯

2. 白瓷盤、 微波盒

3.

4.

 

 

http://shopping.pchome.com.tw/?mod=store&func=style_show&SR_NO=CAAL2G

 

 

http://rechal63.pixnet.net/blog/post/35020183-%e6%ba%96%e5%82%99%e3%80%8c%e7%84%a1%e6%af%92%e3%80%8d%e9%a4%90%e5%85%b7%ef%bc%8e%e4%b8%8a%e5%ad%b8%e5%8e%bb

不鏽鋼餐具:不鏽鋼分為430、304 (18-8)、316(18-10)三個等級。

 430不鏽鋼:並不會對人體產生有害物質,但比較不耐腐蝕,

         特別是酸鹼的環境下,耐腐蝕能力比較弱。

 

 304不鏽鋼:也稱為食用級不鏽鋼,成分鉻18%,鎳8%,

         耐腐蝕能力比430不鏽鋼強。

 

         台灣,日本與韓國大部分為的(18-8)成分。

 316不鏽鋼:成分鉻18%,鎳10%,除耐高溫外,也耐強酸及腐蝕。

  想當然爾,316不鏽鋼成分的會很貴囉!

「斑馬」不鏽鋼碗的成份是304不鏽鋼,

 

 

http://t0955255777.pixnet.net/blog/post/22966433-%e4%b8%8d%e9%8a%b9%e9%8b%bc%e6%9c%89430%e3%80%81304%e3%80%8118-10...%ef%bc%9f-%e9%80%99%e4%bb%a3%e8%a1%a8%e4%bb%80%e9%ba%bc%e6%84%8f%e6%80%9d%ef%bc%9f

 

A1.家用品不銹鋼可大分為 430、304 (18-8)、18-10三個等級。

 

430不銹鋼 :鋼+12%以上的鉻可以防止自然因素所造成的氧化,稱之為不銹鋼,在JIS的代號為430號,因此又稱為430不銹鋼

 

    但430不銹鋼無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化,因空氣中的酸性化學物質愈來愈多,所以430不銹鋼不常使用一段時間後,仍會因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況

 

304不銹鋼 :鋼+18%鉻+8%鎳→可以抗化學性的氧化,這種不銹鋼在JIS代號中為304號,因此稱之為304不銹鋼,因其比例為18%鉻與8%鎳,因此又稱為18-8不銹鋼。台灣俗稱為「白鐵」

 

18-10不銹鋼 :但空氣中的化學成分愈來愈多,有些污染較嚴重的地方連304都會有生銹的情況;所以有的高級用品如:牛頭牌鍋具及一些日本製品,會用10%的鎳來製作,以使其更耐用更抗蝕,這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼

 

這三種不銹鋼,最簡單的分辨方式為:用磁鐵吸底部,吸得住的是430,吸不住的是304與18-10。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前後端,有時會吸得住,是因為拋光所產生的磁性。所以最準的方式是吸底部。

 

 

 

http://mvp398.104web.com.tw/cetacean/front/bin/ptdetail.phtml?Part=e2

不銹鋼餐具材質說明:

不鏽鋼由鐵、鉻、鎳合金,再摻入鈦、鈷和錳等微量元素而制成。因為合成金屬的性能與延展性良好,製成的器皿不但美觀耐用而且可以永久流傳。然而,不鏽鋼餐具如果使用不當或是使用劣質材質的製成品,重金屬元素就會在人體中慢慢『累積』,危害健康。在購買的同時應注意後面的材質代號參數。在不銹鋼餐具上常見的代號等級依序有"18-0","18-8","18-10","18-12"。以"18-12"為目前市面上的最高等級。。代號前面的數字代表鉻含量,後面的數字則是代表著鎳含量。(

 

不銹鋼餐具規格介紹:

18-12(國際編號305)含鉻Cr 18%、鎳Ni 12%之合金,適用於手術刀與模組轉接頭。
18-8(國際編號304):含鉻Cr 18%、鎳Ni 8%之合金,一般適用於廚房衛浴用品。
18-10(國際編號316):含鉻Cr 18%、鎳Ni 10%之合金,適用於餐具與醫療器材。
18-0(國際編號430):含鉻Cr 18%、鎳Ni 0%之合金,適用於不銹鋼刀品。

 

 



 

 

抽檢不鏽鋼便當盒 5款錳含量超標10%以上 | MSN 新聞 ...

檢驗結果二十件產品的鉛、銻等含量都符合規定,不過有十二件不鏽鋼便當盒並沒有標示不鏽鋼種類符號,而這十二件中,有五件不鏽鋼便當遭稽查出錳含量超標,包括一款「彩麗圓形便當盒」錳含

量高達百分之13.38%;「妙廚師保溫愛心提鍋」錳含量達11.09%;「華貴橢圓便當盒」、「廚獅方型便當盒」、「精緻方型便當盒」三款,也遭檢出錳含量達10.6%-10.76%,已經超過一般以鐵鎳錳鉻合金製造的不鏽鋼材質產品錳的最高含量。

 

衛生局表示,國際及先進國家包括美國、歐盟、或紐澳等,沒有針對不鏽鋼特別訂有溶出試驗的相關規範,而這五款遭檢出錳超量的不鏽鋼便當盒,在正常使用下,不至於因為不耐熱或不耐一般食品酸鹼值而溶出有害物質,正常使用不會對身體健康造成危害。

http://www.health.gov.tw/Default.aspx?tabid=36&mid=442&itemid=31931

錳含量0.334%之「御膳坊圓雙層14cm便當盒」單價179元與

衛生局呼籲業者自主正確標示不鏽鋼材質的種類符號(如202、304、430等),

一、7件產品標示不鏽鋼種類符號304,錳含量均符合CNS8497不鏽鋼品質規定(標準:2%以下)。
二、1件標示不鏽鋼種類符號430,錳含量符合CNS8497不鏽鋼品質規定(標準:1%以下)。

 

不鏽鋼是由鐵、鉻、鎳、錳及眾多不同元素所組成的合金,錳為人體必需之微量元素,在飲水及食物中亦天然含有,其化學結構安定,故在不鏽鋼容器正常使用下,應尚無溶出而致人體健康危害之疑慮。

 

 

親子天下雜誌-爸媽別擔心不鏽鋼餐具錳超標毒」害微乎其微

Q1如果我的孩子已經用了不合格的不銹鋼餐具,對他會有什麼毒害?會有什麼症狀呢?

楊振昌醫師:不鏽鋼餐具的種類相當多,其品質好壞是影響是否可能釋出內含金屬(譬如鐵、鉻、鎳、及錳等金屬)的最主要因素, 一般食品級的不鏽鋼(譬如常見的grade 304、18/8 或 18/10等級的不鏽鋼;18/8的18指的是鉻的含量百分比,8指的則是鎳的含量百分比)因其具有耐高溫及抗腐蝕的特性,因此可能釋出的各類金屬含量應該都很低,也不致於危害人體的健康。當然如果使用的是品質較差的不鏽鋼,就不一定能保證不會有過量的金屬釋出。

在不鏽鋼可能釋出的各類金屬中,鐵為人體必需的元素,除非極大量的釋出,才可能導致腸胃道症狀(如噁心、嘔吐、腹瀉);更嚴重者則可能產生肝毒性及其他症狀,但衡量不鏽鋼的品質,此種可能性應該是微乎其微。

至於鉻也是人體必需的元素,當然在大量口服暴露六價鉻(相較於六價鉻,三價鉻的毒性很低)時可能對人體產生腸胃道刺激、潰瘍及貧血等毒性。勞工如果長期大量吸入鉻蒸氣,則可能導致肺癌,但以不鏽鋼的使用狀況,罹癌的可能性應不致於發生。

鎳則為常見的一種金屬,生活中很多物品(如手錶、錢幣、珠寶)其實都含有鎳,鎳對人體主要的影響是過敏,可能產生皮膚紅疹及口腔有金屬味道等症狀。另外勞工長期大量吸入鎳的化合物,除可能引起肺部的刺激症狀外,也有可能導致肺癌,但以不鏽鋼的使用狀況,罹癌的可能性應不致於發生。

錳對於人體可能的影響則主要在中樞神經系統(腦部)除可能影響學習能力及行為,也可能導致類似巴金森氏症的表徵:手抖、面無表情、行動遲緩及肢體僵硬,但錳中毒基本上也僅發生在相關作業的勞工,但以不鏽鋼的使用狀況,導致錳中毒的可能性應該是微乎其微。

 



Q2如果家裡不合格的不繡鋼用品已使用很久,我可以怎麼補救?

楊振昌醫師:不鏽鋼如果使用很久,但並無腐蝕的狀況,表示其品質應該是很好的不鏽鋼,因此不須擔心中毒的可能性。如果使用有鏽斑的不鏽鋼已有很長的時間,其實金屬中毒的機率還是很低,只要停止使用已生銹的不鏽鋼,換一個新且品質良好的不鏽鋼餐具即可。

當然家長如果擔心孩子健康狀況的話,可以到設有毒物科的醫院求教毒物專科醫師,並視情況安排必要的血液及尿液檢查,了解體內鐵、鉻、鎳及錳等重金屬的含量是否過高,再決定後續是否須接受治療。

 



Q3日常居家生活還有哪些重金屬的毒害可能危害孩子?

楊振昌醫師:其實家庭中比較需要注意而可能影響小孩的重金屬危害主要包括鉛、汞及鎘等金屬,這些金屬可能存在於一些色料(如塗有顏色的餐具或玩具)或含重金屬的中藥方之中,小孩子可能將餐具或玩具含在口,並因此攝入過量的重金屬。

鉛中毒具全身性的毒性,可能產生學習能力降低,IQ變差, 鉛(腹部)絞痛、貧血、腦部及周邊神經病變、不孕、血壓增高及腎功能變差等問題。汞中毒則可能引起腦部病變,產生發抖、情緒不穩、行為及人格改變、視野變小及腎毒性等症狀。於鎘中毒則主要會產生腎臟功能變差及骨頭鬆脆進而骨折等症狀(痛痛病)。

 


 

不鏽鋼餐具怎挑?江守山:善用磁鐵    http://www.cnyes.com/life/Content/20131014/KHAUZM4J6AFG.shtml

 

 繼日前台鐵紀念便當盒爆發「超錳」事件,今14日北市衛生局抽驗市售便當盒再發現部分產品錳超標。醫師指出,錳若攝取過量恐造成神經系統傷害,且不鏽鋼餐具還潛藏鎘、鉛等重金屬危害,呼籲民眾應慎選300系列(如304、316)的不鏽鋼產品,可善用磁鐵檢視。

江守山醫師建議,即使認明300系列的不鏽鋼產品,仍需使用磁鐵「確認」一番。(攝影/黃子倫)

 

 

300系列並非一定安全!

新光醫院腎臟科醫師江守山指出,不鏽鋼主要為加入鉻、鎳的鐵合金,其中鉻含量需超過11%才能稱作不鏽鋼。目前市面上依合成金屬成分差異,可分成200系列、300系列、400系列,錳含量較高者屬200系列,若長時間攝取恐造成神經危害。

雖說目前依國家標準規定,金屬製菜盒與飯盒須以304系列不鏽鋼製作,但礙於無特殊規範,僅能靠業者自願進行,不能強制規定。

*************

江守山醫師強調,此舉造成市面上200系列不鏽鋼做的便當盒、壺具、鍋具橫行,要知道200系列屬工程器械用的不鏽鋼,根本不建議和食物接觸。

若遭遇酸性食物、長時間使用產生刮痕,或超過190度的燃點,就容易產生有害人體的物質。再者,雖說挑選以300系列為主,但曾發現有商人製作壺具時,下層以200系列不鏽鋼,上層才選用300系列不鏽鋼,加上壺具口、把手接合處須要焊接,更容易產生像鉛、鎘、鋅等重金屬毒物,對腎臟傷害尤為劇烈。

 

在家清洗鍋具時,應避免使用鋼刷破壞表面。

 

 

江守山醫師進一步說:「政府應強加管制,不能讓民眾揹負食安恐懼。」然而,食品藥物管理署對此曾分別以200、300以及400系列的不鏽鋼容器進行溶出試驗,發現200系列的不鏽鋼材質與其他兩種並無差異,等於認為200系列仍屬安全範圍。

善用磁鐵檢視不鏽鋼商品

江守山醫師建議,民眾想要自保,先挑選較耐氧化、腐蝕的300系列不鏽鋼商品之外,也要避免有明顯焊接痕跡;而為了避免被標示矇蔽,可自備一小塊磁鐵,因300系列的鉻含量需超過18%,而鉻不具有磁性,上下左右兩邊都要仔細「吸」上一輪,沒有吸力才確保安全無虞。

另外,建議第一次使用時,先用水煮沸倒掉;平常清洗時盡量避免使用鋼刷,選擇絲瓜布或菜瓜布清洗為宜;若一段時間後,表層出現小黑點,千萬別再拿來使用。

★《不鏽鋼便當盒》檢出含錳超標0.3倍! 

 

 

 

 

轉PO~

 

----鍋具的選擇----
 
1、 不沾鍋有使用期限。

A、 冷鍋、冷油(不乾燒、不大火)。
B、 食物若粘鍋、燒焦則不能再使用。
C、 不油炸、不爆炒、不使用酸性調味料。


2、 鋁鍋選擇銀白光為鋁錳合金較穩定安全。

A、 不加酸鹼調味料⋯⋯
B、 不能熬煮中藥。
 

3、 不鏽鋼鍋:

A、 要具有重量。
B、 使用後不能有生銹 發黑情形。
 

C、 必須選擇有鋼材編號 如下:
304   18/8     18%鉻+8%鎳 (耐酸鹼及熱)
316   18/10   18%鉻+10%鎳(耐酸鹼及熱)

D、 買回來的新鍋可以麵糰清除黑油,再加水煮沸並以清潔劑洗淨。

鋼鐵編號430的鋼杯呢?有毒嗎?---------------只裝冷水是ok

 

家用品不銹鋼代號分為:430(13-0)、304(18-8)、316(18—10)三個等級。代號前面的數字表示鉻含量,後面的數字則代表鎳含量。

    430不銹鋼(13-0):無法抵抗空氣中的化學物質造成的氧化,使用一段時間後,仍會因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況。

304不銹鋼(18-8):可抵擋化學性的氧化;304是國家壓力鍋標準必須使用的材質,不銹鋼壓力鍋的標準材質就是304以上。

316不銹鋼(18-10):高級用品用10%的鎳來制作,以使其更耐用更抗蝕,這種不銹鋼稱為18-10不銹鋼,也就是“醫用不銹鋼”,符合標準的食用級不銹鋼材質。

林杰樑基本上316確實品質較好,但可依照烹調習慣挑選

 

那烹煮番茄(酸性食物)的話, 要用哪一類的鍋具?

304以上不鏽鋼鍋
 
 


 

鍋具材質討論

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=1034075

WMF   /  Spring

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=181&t=356128&p=4

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=1034075&p=2

Berndes 也是PTFE樹脂塑膠?!
害小弟花了5600NT

 

 

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=1034075&p=3

隨著科技的發展,鍋的種類也層出不窮,面對市場上形形色色的鐵鍋、砂鍋、鋁鍋、不粘鍋、不鏽鋼鍋,消費者很迷惑︰
這些鍋到底該怎么用呢? 從製造的原料來看,一般只有鐵鍋和鋁鍋、不鏽鋼鍋這三種。

過去,人們還使用過銅鍋。 人類發現和使用銅比鐵早得多,在出現了鐵鍋以後, 有的人還是喜歡用銅鍋。銅有光澤,看起來很美觀。在金屬裡,
銅的傳熱能力僅次於銀,排在第二位,這一點勝過了鐵。用銅做炊具,最大的缺點是它容易產生有毒的鏽,這就是人們說的銅綠。另外,使用銅鍋,
會破壞食物中的維生素C 。銅的產量不多,價格昂貴,鐵鍋漸漸取代了銅鍋。

在農村,爐灶上安的大鍋是生鐵鑄成的。生鐵又硬又脆,輕輕敲不會癟,使勁敲就要碎了。熟鐵可以做炒菜鍋和鐵勺。熟鐵軟而有韌性,磕碰不碎。
生鐵和熟鐵的區別,主要是含碳量不同。生鐵含碳量超過1.7%,熟鐵含碳量在0.2%以下。鐵鍋的價格便宜。三十多年前,在廚房裡的鍋,幾乎
全是鐵鍋。鐵鍋也有它的缺點,比較笨重,還容易生鏽。

 


現下,廚房裡的用具大多都是鋁或鋁合金的製品,鍋、壺、鏟、勺等。但是,在一個世紀以前,鋁的價格比黃金還高,被稱為“銀白色的金子”。
發現元素週期律的俄國化學家門捷列夫,曾經接受過英國皇家學會的崇高獎賞-- -只鋁杯。現下聽起來覺得很可笑,可在當時卻是至高無尚的榮譽。
今天,鋁是很便宜的金屬。和鐵相比,鋁的傳熱本領強,又輕盈又美觀。因此,鋁是理想的製做炊具的材料。有人以為鋁不生鏽。其實,鋁是活潑
的金屬,它很容易和空氣裡的氧化合,生成一層透明的、薄薄的鋁鏽--三氧化二鋁。不過,這層鋁鏽和疏鬆的鐵鏽不同,十分致密,好像皮膚一樣
保護內部不再被鏽蝕。可是,這層鋁鏽薄膜既怕酸,又怕鹼。所以,在鋁鍋裡存放菜肴的時間不宜過長,不要用來盛放醋、酸梅湯、鹼水和鹽水等。
鋁鍋也有它的壞處,吃多了鋁,容易得老年痴呆。所以大家最好用不鏽鋼的鍋。



鍋的材料關係人的健康
鍋是人們的生活必需品,從前鍋的材料比較單一,以鐵為主。隨著科學技術的進步,不鏽鋼鍋、不粘鍋、無油煙鍋……各式各樣的鍋出現下了人們
的生活中,雖然給人們的生活帶來了很多便利,也潛在一些健康隱患。

多數鍋都是由各種金屬製成的,比如鐵、鋁等,如果用得合適有助於人體健康,如果用得不合適就會影響人的健康。一些特殊功能的鍋,比如不粘鍋
,上面有一層化學涂料,這一化學涂層可能在高溫、金屬碰撞中發生回應,有可能威脅到人體健康。

 


用鍋不當有害健康
很多人都覺得鍋是用來煮菜的,用什麼鍋都無所謂,其實不然,如果用得不對,還會引起人體中毒回應。

人們常用的鍋有鐵鍋、鋁鍋、砂鍋、不鏽鋼鍋。其中,鋁鍋最容易出問題,高溫或炒菜時金屬鏟與之碰撞、摩擦都有可能使鋁釋放出來,鋁遇酸或鹼
後會形成鋁離子。攝入過量鋁離子,可危及人體神經系統,加速人腦組織老化,誘發老年性痴呆,如果是嬰幼兒的話,還會影響智力發育。

鋁合金是在純鋁裡摻進少量的鎂、錳、銅等金屬冶煉而成的,抗腐蝕本領和硬度都得到很大的提升。用鋁合金製造的高壓鍋、水壺,已經廣泛在市場
上出賣。近年來,商店裡又出現了電化鋁製品。這是鋁經過電極氧化,加濃了表面的鋁鏽層,同時形成疏松多孔的附著層,可以牢牢地吸附住染料。
因此,這種鋁製的飯盒、飯鍋、水壺等,表面可以染上鮮豔的色彩,使鋁製品更加美觀,惹人喜愛。



不粘鍋使用不當,也能出現健康隱患,其中最大的健康隱患是它的不粘涂層--全氟辛酸銨。使用不粘鍋時,若溫度達到260℃就會導致不粘鍋的
全氟辛酸銨成分分解。雖然一般炒菜時溫度達不到260℃,但是如果煎炸食品,就會超過260℃,因為油的沸點是320℃,這很容易導致不粘鍋
涂層的有害成分分解。



砂鍋和搪瓷鍋的釉中含有鉛,如果燒製時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準,就可能會使鍋含有較多的鉛。當食物與鍋接觸時,鉛就可能溢出釉
的表面混入食物中。長期使用鉛溶出量超標的鍋,會造成鉛中毒,嚴重影響人體健康。

 



做什麼飯,用什麼鍋
鍋對人們健康的影響來自鍋的材質、烹飪模式以及菜肴本身三方面,只要這幾個原素相互對應,人們就可以健康地用鍋。鐵鍋是目前最安全的廚具
,合格的鐵鍋由生鐵製成。鹽、醋在高溫狀態下與鐵發生作用,加上鍋鏟、勺等的摩擦,使鐵鍋內層表面的無機鐵脫屑成鐵末。這些鐵末進入人體
後,在胃酸的作用下可轉成無機鐵鹽,從而變成人體的造血原料。*********但是鐵鍋的鐵鏽卻對人體肝臟有害,所以,不宜盛食物過夜。***********



不鏽鋼鍋含有鉻和鎳,這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下,耐受400℃以下高溫而不被腐蝕,所以比較適宜煎炸食物。但是如果長期接觸酸、
鹼類食物,也會起化學回應,所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯,也不能煎藥。
不粘鍋雖然不能用於煎炸食物,但是它不粘的特性,決定了它更適宜家常的炒菜。

 



鍋的使用提醒
不粘鍋︰用不粘鍋炒菜,不要用鐵鏟子,否則會加快破壞不粘涂層。

不鏽鋼鍋︰不要用強鹼性或強氧化性的化學藥劑,如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼鍋,以免對產品產生腐蝕。

鋁鍋︰鋁鍋不能和鐵餐具搭配使用,否則兩者發生作用會使更多的鋁進入食物。



◆ 推薦使用鐵鍋
鐵鍋基本分三種︰鑄鐵的,熟鐵的,不鏽鋼的。鑄鐵鍋受熱均勻,不糊鍋,應該是所有鍋當中最適合炒菜的鍋了。缺點是笨、重、不美觀。熟鐵鍋是
製鐵工藝進步的產物,現下人們家庭、飯店餐館使用的多是熟鐵鍋,相對於鑄鐵鍋薄很多,也輕很多,缺點是比鑄鐵鍋容易糊鍋。上面說的這兩種
鐵鍋都有一個致命的弱點就是生鏽,通常越使越黑。於是不鏽鋼鐵鍋應運而生,從根本上解決了鐵鍋生鏽的問題,但新的問題又出現了,那就是遇熱
不均勻,糊鍋現象無法解決。不過不鏽鋼鐵鍋的優點顯而易見,那就是不生鏽不沾鍋,乾淨好看。

在購買鑄鐵鍋和熟鐵鍋時,要先看鍋面是否平整光滑,再看是否有小孔和滲漏現象。一般情況下,鐵鍋剛用時都有些粗糙,用久了就會變得光滑。
鍋耳最好用木頭或其他隔熱材料包裹,這樣能避免在操作過程中因為溫度過高而被燙傷。購買不鏽鋼鐵鍋時最好買雙底或多層濃底的,一般來說
,不鏽鋼鐵鍋光澤度好,但受熱後容易變色,聚熱強但不均勻,雙底或多層濃底的可以減少鍋底聚熱不均勻的現象。

目前在歐美各國市場上銷售的鑄鐵鍋, 一般都已經在工廠已經將表面加工處理過, 如鑄鐵琺瑯鍋,植物油塗裝等。 鑄鐵琺瑯鍋, 是將釉漿噴塗在
鑄鐵表面上, 在以攝氏800度的高溫燒烤過, 將釉溶入生鐵的毛細孔中, 形成一層保護膜, 除了可防止鑄鐵生銹外, 又增加了餐具的亮麗外觀。
植物油塗裝的餐具, 就是傳統鑄鐵餐具的改良, 一般的傳統鑄鐵餐具,在工廠會塗上一層防銹油, 消費者購買之後在使用前必須先將防銹油洗掉,
再烘乾後再塗上大豆油或豬油去烘烤, 烘烤後的鑄鐵餐具表面會形成深咖啡色, 然後就可以開始使用。由於處理過程太繁複, 而且處理過程的高溫
對一般家庭來說是相當危險的, 所以現在由工廠在生產時直接幫消費者處理這道程序, 所以目前在北歐銷售的鑄鐵鍋, 一般都已經經過植物油塗裝
處理了,消費者拿到後可以在簡單的清洗後開始使用.

◆如何使用
新鐵鍋在使用前要先除去怪味。可以在鍋裡加鹽,將鹽炒成黃色,然後在鍋內加水和油煮開。鐵鍋容易生鏽,不宜盛食物過夜。不宜用鐵鍋煮楊梅
、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸,遇到鐵後會引起化學回應,產生低鐵化合物,人吃後可能引起中毒。煮綠豆也忌用鐵鍋,
因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會生成黑色的單寧鐵,影響吸收,並使綠豆的湯汁變為黑色,影響味道及人體的消化吸收。

耐用是傳統鐵鍋的一大特點,但是鐵鍋用得時間過長或清洗不淨,容易在炒熟的飯菜上出現細小的粉末狀黑渣。這些黑渣是高溫後產生的鐵的
氧化物質,對人體可能造成潛在危害。雖然偶爾吃下不至於立刻使人患病,但這種物質會沈積和累加,危害人體健康。所以用完後要洗乾淨,
老化一定要及時更換。

◆如何保養
盡量不要用鐵鍋煮湯,以免表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時應少用清潔劑,以防這層食油“保護層”被刷盡。刷完鍋後,盡量將鍋內
的水擦淨,以防生鏽。如果有輕微的鏽跡,可用醋來清洗。

 


P.4

Scanpan

阿媽牌生鐵鍋

 http://www.armar.com.tw/about.php?lang=zh&pk=3

 

鑄鐵,熟鐵,高碳鋼,高速鋼或鎢鋼,甚至生鐵,銑鐵,
都因成分及製造方式和過程而有所不同,以下提供中鋼及
教育部網站資料供參考:
http://content.edu.tw/junior/life_tech/tc_jr/student/course/204/brief03.htm
http://www.csc.com.tw/csc/pd/prs.htm
http://www.pcstore.com.tw/armar-pot/M11610799.htm

 

 

 


 

飲食壞習慣 塑塑逼人危機多

中時電子報 - 2014年4月7日 上午6:00

中國時報【(執筆:張翠芬)】編按: 近年來食安問題連環爆,本報調查採訪室即日起一連4天推出「明日城市─綠色飲食」系列報導,探討國人飲食上過度使用塑膠製品造成環境及健康危機 … 詳全文 »

「即使是裝冷飲,任何塑膠杯 都會釋出塑化劑!」

 

DEHP的暴露濃度,結果發現「不用塑膠杯喝飲料」,塑化劑濃度下降最明顯,吃東西前洗手及少用洗髮精沐浴乳,也可以明顯看到塑化劑下降。這是因為塑化劑可經由食入、皮膚吸收進入人體。

李俊璋強調,只要停止使用塑化製品一段時間,體內DEHP含量就會降低,「一星期就很明顯!」只是大眾都沒有警覺,一切「又回到原點!」他個人從不用塑膠杯,平常隨身帶2個不鏽鋼杯,一個裝開水,一個裝咖啡,連紙杯都不用。

 

積毒素 癌症遲早會來

國立台灣師大化學系教授吳家誠說,生活中有種種毒素,許多揮發溶劑含苯,它是一種會破壞染色體的「基因毒」,細胞像被散彈槍掃過千瘡百孔,加上吃東西的方法和食物不對,又沒好好睡覺排毒,免疫崩盤,癌症疾病「不中才怪」。

大家喜歡喝的珍珠奶茶,吳家誠從未喝過,而且只用瓷杯喝水。他認為,「不論哪種材質的塑膠類產品,都會釋出不同的有害物質。」但真正改變消費行為的只有極少數,大部分人依然故我,用塑膠產品裝飲料、熱食,覺得吃一點點沒關係,等到生病或罹患癌症才懊悔「我吃了多少毒素!」

 

從國內食品中毒數據來看,造成食品中毒主要是腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌及仙人掌桿菌等細菌毒素,值得注意的是,盒餐、水產品、肉類及其加工品是前三大造成食物中毒的禍源。就毒物學觀點,民眾更應關注食物製作烹調過程的汙染。

好習慣 自備杯子鍋具

 

 

 

 

 

 

 

 







【現在才知道】20130520住錯房子會生病?! part 1(林杰樑醫

http://www.youtube.com/watch?v=2MHXW41PGzI

 

【現在才知道】20130318你也是慢性金屬人?!(林杰樑醫師)

http://www.youtube.com/watch?v=LQG0SGrPu1E

 

http://www.maico.com.tw/front/bin/ptdetail.phtml?Part=AD-3-D&Category=59165    PYREX (百麗耐熱玻璃)使用說明

 

 【現在才知道】20130708你家的水好恐怖?!part 1(林杰樑醫

http://www.youtube.com/watch?v=LqyZzeCue5s 

 

 

 【現在才知道】20130722"營養"藏蹊蹺? part 1(林杰樑醫師 )   蛋~  豬肉~  

http://www.youtube.com/watch?v=r0v-8baL_l0  

 

【現在才知道】20130606恐怖美食讓你陷入洗腎危機?!

http://www.youtube.com/watch?v=PLSSiqKmTmc

2.

http://www.youtube.com/watch?v=PLSSiqKmTmc 

3. http://www.youtube.com/watch?v=mVslLPi5Xtk

毒澱粉~解毒 

4. AGE

 

 

57健康同學會 - 各司其職的健康堅果

http://www.youtube.com/watch?v=s5p3CPtd8dc

 

 

 

57健康同學會 - 基因、有機食品安全大解惑

http://www.youtube.com/watch?v=IMeV0v-ALjw

(1:40-   ) Steven Jobs 胰臟癌

(26:30-   )PLU碼

第一碼是(9)有機

            (8)基因改造

 

 

 

57健康同學會 - 鳳梨皮芒果核西瓜皮 你丟了嗎 「蔬果」廢物利

http://www.youtube.com/watch?v=zleqAFcasT8

茄科植物的葉子別吃, 恐有毒

不要吃枇杷籽、評果籽

 

57東森新聞_57健康同學會_五種騙很大的食材=蝦與硼砂+蚵仔

http://www.youtube.com/watch?v=blbxgjGQ5TA

 

 

 57健康同學會 - 常見存放食物錯誤方式  

http://www.youtube.com/watch?v=HZ5onD4sDM0

 


 

57健康同學會 七大防癌水果怎桃才健康?

http://www.youtube.com/watch?v=QMsPrVhivYk

 

57健康同學會 怕老族十大抗老食物揭曉!

http://www.youtube.com/watch?v=5Tc19HvymnA

 

 

57健康同學會 你不知道的喝水大秘密!

http://www.youtube.com/watch?v=Hfei2D4S2O0

 

 

 




 

 

立夏

http://tieba.baidu.com/p/1576023660

健脾、固肾,可以吃黄豆、鸡蛋。鸡蛋用核桃壳煮,固摄肾气的效果更好。

已经立夏,可以开始喝姜枣茶了。在办公室工作的人士可以用泡茶的方法做姜枣茶。原料:家里常备的做菜的老姜,和晒干的红枣。早上把姜切薄片,用保鲜膜包好带到办公室,放保温杯中,加三四枚红枣(红枣最好把皮掐破再泡,更容易出味)沸水冲泡,盖上盖子焖一会就可以喝一上午了。体虚的女性,再加点红糖
 
姜枣茶一定要在上午喝,
今年喝姜枣茶的时间段:5月6日到7月12日。
 
姜枣茶的功效:祛除寒湿、调和营卫。特别适合在空调房间办公的人群。注意:1要连 姜皮一起泡;2 在中午以前喝完
以下情况慎喝姜枣茶:1 内热重(上火、口舌生疮、咽喉肿痛)2 皮肤病发作期(比如湿疹);3 孕晚期;4 女性生理期经量超多时 5 伤口未愈合者。
 
夏天消耗大,提前补阳气。
中午前是从阴转阳的过程,午后喝姜枣茶就容易上火了。
 

 

秋分

http://tieba.baidu.com/p/1883341138

仲秋养生关键:1润肺 2滋阴 3预防呼吸道疾病。三词中以滋阴为重,此时滋养的可不仅是肺阴,还有胃阴、心阴和肾阴——银耳是不二之选。银耳养五脏,又极平和,从现在起可以一直吃到来年立春。

 

阴虚火旺的体质吃银耳很合适的。胡椒炖蛋是针对突然受寒虚火上浮的情况,此时只有上面有火而下面有寒,而阴虚火旺者是整体有内热。

从秋分到立春,每天一碗银耳羹,如何搭配?从秋分到寒露,天气尚有余温,可搭配百合以祛温燥;从寒露到立冬,宜搭配莲子;立冬之后,可搭配枸杞,加强补肾之功。

 

 

 

立冬

http://tieba.baidu.com/p/1985813702

立冬了要补冬。南方立冬吃羊肉锅,北方立冬吃羊肉馅饺子,不喜欢肉食的人,可以吃小茴香菜,温补肾阳。从今天起,煲肉汤时,记得要放胡椒粉。

又到冬季进补时。初冬要吃羊肉茴香补肾阳,让人体提前温热起来迎接数九寒冬;仲冬要吃枸杞葡萄干补肾精,提升生命力;深冬要吃糯米红豆固肾气,并防止寒湿留滞体内。

冬季三阶段—初冬:立冬到大雪,仲冬:大雪到小寒, 深冬:小寒到立春

冬天少锻炼,早睡晚起,如果偏要锻炼,微微出汗就行了。不要泡温泉。
冬藏

 

http://tieba.baidu.com/p/1409556818

 

从中医的角度说,猕猴桃性寒,味道酸,质地滑。它的寒能解热,酸能养肝,滑能泄下,所以它可以泄肝胆之热。换句话说,它是强的作用,就在于解毒保肝。肝肾是同源的,保肝就是保肾。有清洁的血液,有健康的肝肾,人自然健康长寿。

 

http://tieba.baidu.com/p/1315662041

核桃仁红糖水去子宫淤血有效,是在经期喝,

食疗方整理

http://tieba.baidu.com/p/972522690

三、经常出汗

     中医讲究汗血同源,多汗容易伤血、伤元气、伤心。做汗蒸和桑拿只适用于祛寒,频繁做时间长了,都容易伤气。
     如果半身出汗,是中风的前兆。


     盗汗,是阴虚的表现,食疗方案推荐酸梅大枣汤,酸梅是乌梅(用草木灰烟薰梅子制成),在药店和超市有卖。乌梅9个,大枣3个掰开(去壳),煮10-15分钟,加入适量冰糖。


     吃饭出汗,头部出汗都是胃热的表现食疗方案推荐罗汉果茶,对嗓子也很好,连核连皮一起压碎,冷水下锅,水开后煮20分钟以上,当茶喝。


     前胸爱出汗,是心虚,食疗方案推荐莲子糯米粥。


     一动就出汗,是气虚的表现,用黄芪大枣粥,30克黄芪,三煎三煮,和6个掰开大枣一起煮。。


     手脚心爱出汗说明肺里有积寒,心肺功能出了问题。给孩子吃感冒药要分清是风热还是风寒,不当容易造成手脚心出汗。比如小孩得风寒感冒,用来治风热感冒的药,让寒积在肺里。手脚爱出汗的人建议晚上可吃大蒜祛肺寒,生吃2-3瓣(切碎放置20分钟再吃),平时还要多补心。


     不容易出汗的人,应尽早就医,根据体质鉴别原因来治疗。也是肺里积寒,可吃大蒜。

 

(6)

三、虚火分为阴虚上火和虚火上浮。

阴虚的症状:手心脚心都很热,晚上睡觉出汗,心情烦躁。

虚火上浮的症状:口舌生疮,口腔溃疡,脸色长痘。

虚火上浮的食疗方法:胡椒炖鸡蛋

制作方法:用清水煮一个荷包蛋,撒上胡椒粉后起锅。

 

煲汤的时候加点红枣,能起到解毒、调和脾胃的功效.引起血液问题的四种类型:血虚要补血、血瘀要活血、血寒要暖血、血热要凉血.

胡椒能够暖胃祛湿,但是实火的人不要吃。

天天养生

http://www.56.com/w86/album-aid-11237749.html

 

天天养生第20120906期 你会“吃肉”吗

http://www.56.com/w86/play_album-aid-11237749_vid-ODYxNzQyNzM.html

(14:25-  )紅燒肉 
---百岁老人爱吃红烧肉,(实验结果)100度文火炖2.5个小时以后,红烧肉中的坏脂肪下降,好脂肪上升。

在做红烧肉的时候,要选带皮的肉,因为富含胶原蛋白,可以抗老. . . . .

O型血,可以随便吃肉啊,

 

http://tieba.baidu.com/p/1908410704

吃肉和血型的关系:AB血型的人吃肉患心血管疾病的几率最高;O型血的人吃肉患心血管疾病的几率低。

糖尿病人吃瘦肉可以使血糖平稳。肉也分寒、热、温、凉,通常最热的是羊肉,牛肉、鸡肉、鹅肉都是温性,猪肉平性,鸭肉、驴肉、兔肉偏凉,蟹肉最寒。

因为鸡肉是温性的,所以风热感冒不适合喝鸡汤,风寒感冒初期能喝鸡汤。

牛肉属于温性,含丰富的铁元素,补血补气,补气适合选择黄牛肉,牛肉冬瓜馅烧麦非常好。

猪肉属于平性,有很好的补益作用,人体用于合成雌性激素。老年人怎么样吃肉?百岁老人爱吃红烧肉,100度文火炖2.5个小时以后,红烧肉中的坏脂肪下降,好脂肪上升。

在做红烧肉的时候,要选带皮的肉,因为富含胶原蛋白,可以抗衰老。

蟹肉属寒性,对肺结核患者有滋阴润燥的作用。孕妇不能吃蟹肉,不适合吃蟹黄的人:胆结石、胆囊炎、高血脂、肝脏不好。柿子和蟹肉不适合身体比较弱的人吃。

 

一日三餐如何吃肉:早餐吃一片酱牛肉,可补充蛋白质,延长饥饿时间。午餐最适宜吃肉菜。晚餐吃肉不容易消化,可吃清蒸鱼或喝鱼汤。

猪肉加山楂可以滋阴润燥,化食消积,降血脂降血压。猪肉加枸杞加青笋,可以滋补肝肾、抗老益寿。肉桂加鸡肝可以缓解眼睛干涩,预防老人夜尿,预防小儿遗尿。羊肉当归生姜是张仲景的名方,大补虚劳、暖肾腰。

吃饭要分为汤、菜、肉的顺序,有利于消化吸收。

消食揉腹操:1.把手心放在肚皮上,慢慢往下推,顺时针揉腹。2.把手搭在肚子上,平躺,可有助于消化。

 

 

天天养生第20120831期 五谷为养 主食的超能量

http://tieba.baidu.com/p/1880941906

 

動物實驗︰福菜篩出的益生菌 可吃掉憂鬱

自由時報 - 2014年4月26日 上午6:10

PS128益生菌株 可吃出快樂感〔自由時報記者魏怡嘉/台北報導〕國人自行研究發現,從客家福菜中找到PS128益生菌株,經動物實驗證實,可以提高腦部多巴胺及血清素濃度 … 詳全文 »

 

 

以下連結是各國國家的EAN商品國碼一覽表:

http://www.gs1tw.org

如果要買原瓶原裝,請看商品/EAN條碼的前二碼(這是國碼),如果是84開頭,就是西班牙來的,80~83開頭是義大利,780是智利等等……以後看瓶子上的EAN碼就知道了

 

 

一般自助餐用的”商業”用電鍋,由於鍋頂是鋁製,炊飯時,水蒸汽會上升凝聚,不敵地心引力滴落,或掀蓋時滴落,在米飯內都驗出了鋁成份。

 

 美國及其他國家生乳購買點

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u5e02u552eu98dfu6750u98dfu54c1u76f8u95dcu8a0eu8ad6/%e7%be%8e%e5%9c%8b%e5%8f%8a%e5%85%b6%e4%bb%96%e5%9c%8b%e5%ae%b6%e7%94%9f%e4%b9%b3%e8%b3%bc%e8%b2%b7%e9%bb%9e

 

傳培梅  

http://www.youtube.com/watch?v=4alwJjX15Qw

 

一姜到底-------胡说八道

 

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u6062u5fa9u53cdu61c9u76f8u95dc/%e6%81%a2%e5%be%a9%e5%8f%8d%e6%87%89%e6%9c%83%e5%87%ba%e8%a1%80%e5%97%8e

 (3)

老公因為應酬,有時很難避免喝酒,還好不常,只是剛好那一次去應酬前喝了一點油後,很神奇的沒甚麼酒醉反應,突然想起來,後來他有跟我說那天中午他吃了很油很油的空肉

(4)

Sara:喝酒像喝咖啡,只是它震盪血糖的時間和順序不太一樣。咖啡因踢腎上腺把血糖升高。酒精是讓血糖直直掉下,掉進谷底再刺激腎上腺把血糖提起。有了均衡的食物,這些機制就比較不能影響身體。所以人都說空腹喝酒較易醉。想要不醉,兩件事;喝水/吃的均衡穩住血糖。醬。但我沒建議你要喝那麼多到快醉哦。飲酒是美事,過量卻傷身。

(8)綠大便我母親持續了三個月

睡不好是腎上腺的問題,甜點、咖啡都有關。

 

 

研究:喝紅酒無助延年益壽

中醫觀點:
其實喝紅酒的好處有限,壞處卻可能是漸漸酒精上癮,進而不喝不行;
甚而需要喝更烈的酒。
其實紅酒廠商所宣稱的各種好處,例如促進血液循環、幫助睡眠等等好處,
其實都比不上散步15分鐘,而且散步只有好處,沒有酒精上癮的壞處。所以請飲者三思。

 

 

老人腰圍破表!喝加味四神湯補氣



 

 植物奶  對治 小兒異位性皮膚炎

http://ivymicky.nidbox.com/diary/read/8691440

(調味)

黑糖: 清熱解毒利尿 (解毒須煮20分鐘)

冰糖:  滋陰

蜂蜜:  腸燥便秘、乾咳、降火

(鹹口味)

海鹽可減少脹氣

 

我愛植物奶

http://ivymicky.nidbox.com/diary/read/7965068

 

植物奶的製作與成分

http://ivymicky.nidbox.com/diary/read/7965145

藜麥. . . . . . 含完整蛋白質~

(新加成分)

http://ivymicky.nidbox.com/diary/read/7965090

 

植物奶的助益

http://ivymicky.nidbox.com/diary/read/7965132

(脾)土生(肺)金,(肺)金生(腎)水

 

植物奶的Q&A

http://ivymicky.nidbox.com/diary/read/7965110

植物奶的經驗分享(1)

http://ivymicky.nidbox.com/diary/read/7965088

植物奶的經驗分享(2)

http://ivymicky.nidbox.com/diary/read/7965082

慎用黑豆~

http://angela20102.pixnet.net/blog/post/175643907

 



 味增湯好處

http://pop16.myweb.hinet.net/twnext_356_web/30366174.html

味噌是大豆蒸煮後加入鹽巴和麴菌發酵產生的食物,其中成分相當複雜,包括能幫助提升記憶力和學習力的植物性蛋白質;可促進脂肪燃燒的維生素B群;能抑制細胞老化、預防心肌梗塞的維生素E;類似女性荷爾蒙的大豆異黃酮則能預防骨質疏鬆,大豆寡糖則可充當腸道內好菌的食物,幫助好菌繁殖。


味噌的營養豐富,能幫助降脂排毒。

大豆皂素 腸道吸油

不過,最厲害的還是形成大豆苦味來源的大豆皂素,和讓味噌外觀呈咖啡色的類黑素,據說大豆皂素能躲在腸道內側,避免小腸吸收過多的醣類和油脂,進而幫忙降低膽固醇和中性脂肪;類黑素則有抑制血糖上升及類似植物纖維的排毒功效。

 

 大豆和米的營養素非常互補,大豆中不足的蛋氨酸可藉由米飯來補充,米飯中缺少的細胞溶解素則可由大豆補上,兩者正好形成營養學上完整的胺基酸組合,可攝取到最完整的營養,又不會發胖。

紅白味噌 早晚喝

日本味噌種類繁多,可大略區分為紅、白2種,各有不同特色,效果也有差異,建議根據季節變化做調和,溫度高時,紅2╱3、白1╱3,天氣冷時則以白2╱3、紅1╱3的比例調配,身體的接受度會更高。

紅味噌power
特色:發酵期較長的紅味噌,又名「八丁味噌」,含有大量類似食物纖維的類黑素,能幫助腸胃蠕動、排便順暢、提升基礎代謝率,適合當早餐食用。

白味噌power
特色:白味噌發酵時使用的麴菌比紅味噌高出數倍,因此產生高量的GABA物質,可幫助腦神經放鬆,且具有抑制空腹感的效果,比較適合晚上食用。

活力泉源 義國家隊飲食秘方

中央社 - 2014年6月20日 上午7:59

(中央社記者鄭傑憶羅馬20日專電)足球是高耗能運動,世足賽時,球員在面積約7000平方公尺的球場上東奔西跑。為保持體力,適切的飲食和營養照顧是必要的 .. … 詳全文 »

 早餐富含蛋白質,包括乳酪、火腿和優格。晚餐和午餐都有佐以番茄、鮮乳酪和蔬菜烹調的義大利麵,然後搭配第二道的海鮮或白肉。不過,午餐份量少一點,因為下午有訓練,會減緩消化速度。

賈特斯基指出,「最重要的是,要有充分的水和纖維素。」每餐都有豐富的水果,像是鳳梨、漿果和草莓。

出賽當天,午餐比較單調,通常是義大利麵或是糙米,一些蔬菜,配上清淡的魚或白肉。在開賽3小時前,再吃一次含碳水化合物和蛋白質的點心。

 

 

喝大骨湯吸骨髓 脂聯素具敏感性分解脂肪

台灣新生報 - 2014年7月8日 上午12:00

很多人吃大骨湯的時候,喜歡吸食骨頭中的骨髓精華。美國最新研究發現,骨頭中的骨髓脂肪組織會分泌荷爾蒙,讓身體更健康。美國密西根大學研究發現,骨髓脂肪組織會分泌荷爾蒙「脂聯素」 … 詳全文 »

 

送大家两碗汤

 如何辨别心气不足呢?看舌头,舌是心之苗,如果舌头没有舌尖,便是心气不足。如果感到没有精神、疲乏,便是气血不足。出现这样的情况不必害怕着急。吃几次“黄芪当归羊肉汤”即可。

 做法是这样的:

生黄芪15g,当归6g,羊肉片250g。

先将黄芪和当归煮15-20分钟,捞出。

然后放入羊肉片,调味即可。千万不要放鸡精、味精。放些喜欢吃的蔬菜是可以的。

来碗米饭,热乎乎,汤菜都有了。吃的心旷神怡,好美哟。记住别忘了喝汤!

 

如果有人总感到心情不舒畅、心里堵得慌、烦躁不安、睡眠不实、易醒,那么就应该通心气。多吃几次“羊肉萝卜汤”。羊肉是入心经的。在冬天遇到南来邪风的影响,人们的心脏会受到伤害。因此要多吃羊肉以补心,萝卜通心气。

 

“羊肉萝卜汤”的做法:

便萝卜一个,即红皮白心,长得像心一样的,大红袍萝卜。洗净、切片、煮熟。不要盖锅盖,也不要向锅内吹气,否则萝卜会苦。

羊肉片半斤,用酱油、料酒、香油喂起来。当萝卜煮熟后,下入喂好的羊肉片,用盐调味,千万不要放味精、鸡精。吃时可放点儿胡椒粉,撒点儿香菜。晚饭时来碗“羊肉萝卜汤”,好惬意哟。

 茶能提神,也伤真阴

茶能提神,所以喝茶后都很精神。平时精神头不好的,喝了茶叶精神了。所以,工作累了的时候,喜欢喝一杯茶。需要熬夜的时候,喝一杯浓茶来提神。甚至,有些朋友打坐前也要喝茶来保持在打坐中不打瞌睡。

但阴虚的朋友就不行了,喝茶后睡不着。茶提神提过头了,升发太过,收敛不足了,所以会睡不着。

茶为什么能提神?茶都是嫩叶,嫩芽,是生长最快的,秉升发之气最足。所以喝茶后,能升提人身的升发之气。使人体升发之气偏旺。所以精神头就变好了。

但人体本来是生发和收敛是平衡的。喝茶多了,升发之力偏旺,收敛不足。这就伤了肾阴。人没有精神的时候,是能量不足了,需要休息涵养精神了。休息过来,精气足了,精神能恢复,这是正常的。如果精神不足的时候,去喝茶提神,那么本来能量就不足了,还要继续消耗能量,消耗精气。那么精气会进一步亏虚。

所以喝茶,偶尔喝一点也就可以了。喝多了伤身体。特别是打坐练功的朋友,更不能依赖茶来提神。依赖茶提神,那都是假象。

 

 

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