自製發酵食品--德國酸菜

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u98dfu98dfu8ab2u8ab2u6559u5ba4-youtubeu5f71u7247u8a0eu8ad6/%e9%a3%9f%e9%a3%9f%e8%aa%b2%e8%aa%b2%e6%95%99%e5%ae%a4%e3%80%80%e7%ac%ac32%e9%9b%86%ef%bc%9a%e8%87%aa%e8%a3%bd%e7%99%bc%e9%85%b5%e9%a3%9f%e5%93%81-%e5%be%b7%e5%9c%8b%e9%85%b8%e8%8f%9c/page-4

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把蔬菜(丁)放進瓶子中,放入喜歡的香料,倒進鹽水,離瓶口保留約1英吋的高度,折幾片高麗菜葉讓蔬菜可以完全浸在鹽水下,蓋好瓶蓋,在室內陰涼處擺5~7天即可。 發酵完畢的蔬菜,可取出高麗菜,在冰箱中儲存幾個月。

台灣各蔬菜與水果的盛產季節表  

當令蔬菜

  • 1~12月: 甘藍菜、大芥菜、雍菜、節球白菜、土白菜、韭菜、胡瓜、 芋、 蘿蔔、菜豆、楊桃、桶柑
  • 2~5月: 洋蔥、蓮霧
  • 2~12月: 冬瓜
  • 3~11月: 盧筍、絲瓜、枇杷、梅子
  • 3~12月: 苦瓜
  • 4~10月: 麻竹筍、李子
  • 4~11月: 茄子
  • 7~9月: 玉米
  • 10~5月: 花椰菜
  • 10~6月: 芹菜
  • 10~12月: 活水菱角
  • 11~5月:  胡蘿蔔
  • 11~9月: 甜椒
  • 12~3月: 洋菇
  • 12~4月: 馬鈴薯

當令水果

  • 1~2月: 楊桃、桶柑、葡萄柚、洋香瓜
  • 2~3月: 蓮霧
  • 3~4月: 枇杷、梅子
  • 4~5月: 李子, 櫻桃
  • 5月: 桃子
  • 5~6月: 鳳梨
  • 6~7月: 荔枝、芒果
  • 6-9月: 葡萄
  • 6-12月: 百香果 (夏季尤其盛產)
  • 7~8月: 梨子
  • 8月: 龍眼
  • 8~9月: 番石榴、柿
  • 9~10月: 文旦、香蕉
  • 9-12月:橘子
  • 10~11月: 木瓜, 葡萄柚
  • 11~1月: 柳橙、椪柑、甜柿
  • 12~1月: 番茄
  • 12~3月: 棗子

節氣~

http://blog.gigade100.com/?cat=44

 

http://www.wretch.cc/blog/vadjra/3802400

順應大自然的規律。」腐熟完成的堆肥,不再有異味,而且發酵過程內部溫度高達攝氏七、八十度,很多有害物質如抗生素、農藥等物質也分解掉了。

  做好的堆肥,每公克中都有上億的微生物,富含有機質,適合農作物的生長,劉力學又開始新的嘗試,培植蔬菜。他帶著大夥參觀他的菜園,順手抓起一棵剛採收的青江菜,鮮翠肥美,算算大概有二十幾公分長。他自豪地說:「看!沒有一個蟲蛀的洞!」秘訣是什麼?就是用他自製的廚餘堆肥!裡面有豐富的微生物,透由微生物的媒介,根部能充分吸收堆肥中豐富的營養素,自然長得健康又能抵抗蟲害。

  菜之所以會被蟲吃,是因為本身不健康,抵抗力低。以有機菜而言,會發生蟲害,若非根部受傷,讓植株不健康,就是開始老化,抵抗力逐漸下降,蟲兒就趁虛而入。舉個例子來說,青江菜收成期大約是二十一天,白菜是十八、十九天,採收時間是關鍵點,如果看到菜上有洞還不快採收,隔天一半以上的菜都會被蟲吃了。

  雖然慣行農法可以透過化學肥料提供大量的氮、磷、鉀,使蔬菜快快長大,然而只是「虛胖」,並沒有抵抗病蟲害的能力,所以必需使用農藥。有機耕作採用有機肥,讓蔬菜健康的成長,不但沒有化學肥料導致土地鹽化、酸化、耗竭地力的後遺症,也沒有農藥污染的問題,既能維持自然生態,也可以讓耕耘者、食用者都得到安心與健康。

 

[餐桌幸福講座]認識蔬菜隱形殺手-硝酸鹽

http://www.huf.org.tw/event/content/433

---氮肥施用過多導致葉菜硝酸鹽含量過高問題

 

[掃毒專家] 林碧霞博士‧減少蔬菜中的隱形殺手  硝酸鹽

http://tw.myblog.yahoo.com/bear-two/article?mid=6640

 

真正的蔬菜不綠   http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010517383

---多少人知道單方面攝取單一營養素造成的後果?

鈣片吃多了反而容易結石;為了過量的維他命B會造成抗氧化的維他命C失去效用。大自然是奧妙的,當我們只注重單一的功能,只強調立即有效,造成的後果將是如何?

生長在山野和庭園中的果實不會腐爛,只會隨著時間過去,漸漸枯萎;生長在自然中的果實就算有蟲害,也不會太嚴重,也不會有病害;只有人手強加干預的植物才會有這類的問題。自然栽培的蔬菜,並不如市面上大量生產的蔬菜濃綠鮮豔,卻才保有了它應有的面貌、滋味和營養。

 

施用農藥和肥料的蔬果對健康的影響,作者還曾經做過一個實驗,他把一般蔬菜(使用化肥及農藥)、有機蔬菜(不使用農藥,施有機肥料),及自然栽培蔬菜(不使用農藥及任何肥料),分別放在三個玻璃罐內,經過一段時日,發現,

 

有機蔬菜反而是最快腐爛的,有時還會發出糞便般的臭味,

接著腐爛的是使用化肥及農藥的蔬菜,

自然栽培的蔬菜則沒有腐爛,反而發出甜甜的發酵氣味,就像一般天然醃漬的發酵食品一樣。或許有人會說,沒爛的時候,吃到肚裡還不都是一樣?但就像作者說的,你想吃會腐爛的蔬菜,還是會枯萎的蔬菜?

 

 

況且,肥料施用過多的蔬菜含有亞硝酸鹽,和肉類一起吃也會成為致癌物質。

因為對人體,對植物來說,即使肥料也是雜質。

(P.4  https://dl.dropbox.com/u/101579858/all-s.pdf

---每日吃進的硝酸鹽,80%都來自蔬菜.

市面上的蔬菜為了加速生長過度施用氮肥, 會使硝酸鹽含量過高,

因此有機蔬菜也可能含高硝酸鹽.)

---高硝酸鹽蔬菜食用過多, 有罹癌風險。

 

我們一般認為對身體好的益生菌、發酵食品其實也是實驗室培育出來的偏頗菌種等等,

 

作者致力推廣自然栽培蔬菜的概念,

其實,真正蔬菜不綠;真正的蔬菜只會枯萎不會腐爛!

著有《自然的蔬菜不會爛》、《蔬菜的真相》等暢銷書。

(部落格,實驗很有趣!
http://ciaciaprincess.pixnet.net/blog/post/38244268-  )

 

天然菌和培養菌有何差異?
居然連菌種也是向廠商購買

 

「難道不噴灑那麼多農藥,蔬菜就沒辦法長得好嗎?」
  「蔬菜和人類一樣也會生病,難道不靠藥物就沒辦法生長嗎?」

 

自然栽培的祕訣就是傾聽自然的聲音。蔬菜會運用自然力與土力生長,所以不需要添加肥料和農藥等人工物。

 

就自然栽培的角度來說,肥料對蔬菜和水果都是不自然的東西。這裡所說的肥料泛指化學肥料、有機肥料等,

 

像是空地上常見的芒草、北美一枝黃花(Solidago altissima
L.)等長得較高的雜草,都是為了促使土壤進化而自然生長的。這些雜草長了又枯,枯了又長,就這樣重複著。然後隨著土壤進化又長出艾蒿、野豌豆之類較低的雜草,直到長出鵝腸菜之類的雜草,就表示已經成了適合農作物生長的土壤。

雖然肥料和農藥確實有其效用,但卻會破壞自然的平衡。肥料招來蟲害,為了除蟲就得噴灑殺蟲劑,或是為了除去雜草而噴灑除草劑。這麼一來,殘留在農地裡的農藥成分就會影響明年的農作物。


其實這些都是聰明反被聰明誤的行為。 

就自然栽培觀點來看,癥結就在於肥料。只有施過肥的柿子,也就是因應人類需求而栽種的柿子才會遭受蟲害。然後為了除蟲,只好噴灑農藥。

 

 

你所知道關於蔬菜的一切都是錯的  

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010532332

 

---吃蔬菜會致癌?真正「安全的」美味蔬菜選擇法!!
  無農藥&無肥料!自然栽培的蔬菜,真正蔬菜的美味,會感動人!

 

關於蔬菜的十項誤解!!
  ■把蔬菜放著不管,腐敗是理所當然的
  ■有機蔬菜是一種沒有農藥的蔬菜
  ■有機蔬菜就算生吃也不會有問題


  ■像菠菜之類的葉菜,顏色越深對身體越好
  ■有蟲咬的痕跡,就代表蔬菜很安全
  ■種植蔬菜一定要用肥料


  ■有機蔬菜對環境及身體都很好
  ■吃蔬菜一定要考慮營養均衡


  ■特別栽培的少農藥蔬菜是安全的
  ■吃越多蔬菜對身體越好

 

菠菜、茼蒿、青江菜這類葉菜類,就含有名為「硝酸鹽氮」的成分。如今已成為一大問題。

在此先針對專有名詞稍微解說一下。

硝酸鹽氮又時常被寫為「硝酸鹽」、「硝酸態氮」、「硝酸根離子」,甚至直接簡化為「硝酸」,名稱可說是百百種。

 

 *硝酸鹽氮在人體內會與來自肉類及魚類的蛋白質結合,轉化為具致癌性的「亞硝胺」。
另一項問題則是會引發高鐵血紅蛋白血症。


後者主要出現在幼兒身上,胃中的硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽後,會與血液中的血紅蛋白結合,變成「高鐵血紅蛋白」。這種高鐵血紅蛋白無法運送氧氣。一旦血液中的高鐵血紅蛋白太多,就會引起缺氧,嚴重時更會造成死亡案例。

 

培育植物需要「三大營養素」,也就是「氮」、「磷」、「鉀」。幾乎所有化學肥料都是以這三大營養素調配。其中氮素因為是成長促進劑,所以有被大量使用的傾向。


肥料所含的氮素,被蔬菜吸收後就會轉變為硝酸鹽氮。

尤其是葉菜類,具備了容易儲藏多餘硝酸鹽氮的性質。我們經常聽說「深綠色的蔬菜對健康很好」,這其實是天大的誤解。


舉菠菜為例吧,同樣是菠菜也有顏色深淺之別。

自然栽培的菠菜顏色較淡,呈現淺綠色。有機栽培、常規栽培的蔬菜顏色就顯得深綠了。兩者相較之下,深綠色的似乎比較健康,但其實那是施肥(硝酸鹽氮)過剩產生的結果。


相同的原理不僅適用於菠菜。蘿蔔的葉子、高麗菜也是,自然栽培的顏色顯得較清淡,而其他栽培方式的顏色則較濃郁。可以看出明顯的差別。

 

*請記住絕對不要生吃,煮熟以後再吃。煮熟蔬菜據說可以讓殘留的硝酸鹽氮去除一半。

黃瓜、番茄,以及蘿蔔,透過溫室栽培的方式一年四季都有出產,但要在不是當季時栽培蔬菜,就必須投入更多的肥料。而且透過溫室栽培時,肥料不會被雨沖刷走,再加上是在短時間內栽培完成,光合作用並不充分(=硝酸鹽氮並未完全消化),據說硝酸鹽氮的殘留量是露天栽培的好幾倍。


*因此必須特別注意,避免將硝酸鹽氮殘留量高的蔬菜與肉類、魚類一起食用。例如奶油炒菠菜肉絲、麥年煎魚加青花菜(一種法國料理作法,將魚肉沾裹麵粉後下鍋油煎)之類的組合,就幾乎可稱為「會帶來癌症」的食物。

要吃肉的時候,尤其要避免搭配深色的蔬菜。

無法延續下一代的「無籽水果」

以德拉瓦(Delaware)葡萄為代表的無籽葡萄通常是利用「激勃素」(gibberellin)這種植物激素生產出來的。


本來植物在授粉後,雌蕊中應該會飽含植物激素才對,但經過激勃素處理後,葡萄會產生一種已經授粉、受精完畢的錯覺,因此就不會有種子出現了。

 

但同樣是沒有種子,無籽水果依舊可分為自然界造成的突變以及人類製造的突變。

 

利用基因改造,製造出即使冷掉也又黏又Q的白米

所謂的「沒有種子」就代表「無法製造下一代生命」。現代人都很害怕諸如環境荷爾蒙等各種污染物質,但對我而言,無種子的果實跟那些物質一樣同等駭人。

牛奶皇后這種稻米品種的特質,就是透過基因改造讓它即便冷了也還是又黏又Q。據說當初是在越光米上投入一種叫「甲基亞硝基尿素」(methyl
nitrosourea)的化學物質並引發基因突變,才獲得了這個品種。

 

以輻射照射種子及基因改造在內,我感覺到現今的品種改良方式已經明顯超出可容忍的範圍了。

首先我們必須具備的一個觀念,就是「不要買不自然的產品」。

 

                        

欺騙的種子:揭發政府不想面對、企業不讓你知道的基因改造滅種黑幕

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010536300

---會自己生成殺蟲劑的馬鈴薯和玉米、帶有蜘蛛基因的羊、植入老鼠基因的豬……你真的了解自己吃的食物嗎?你清楚基因改造食物真正的問題嗎?

 

塗花椰菜防曬抗癌?醫:需更多實證

 

 

Ω3  豐富的一道菜

http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=651&prev=668&next=644&l=a&fid=8

白花馬齒莧

http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=3194&prev=3247&l=a&fid=8

馬齒莧(俗稱豬母奶)它的莖與葉和亞麻仁 魚油 海豹油一樣 飽含必需脂肪酸Ω3 (Omega3)

有提升免疫力與消炎的效果。(白花馬齒覓川燙後加蒜頭_鹽巴_糖_醋_醬油拌均放入冰箱待涼即可食用)

野生種的<黃花>馬齒莧 味道比較酸 莖呈深紅色,<白花>馬齒莧 完全沒有酸味 就像一般的青菜一樣.

《本草綱目》提到馬齒莧具有“清熱、解毒、攻血、消腫”等功效。所以,如果皮膚上有無名腫毒或爛瘡,可以抓一把馬齒莧搗爛,敷在傷口上,每天換藥一至三次,

---苜宿芽內含有某種成分,對紅斑性狼瘡有惡化的作用。

 

 

 (  http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=276&prev=283&next=270&l=a&fid=9&sc=1#yartcmt       )

---富含Ω6脂肪酸的月見草油......

---未精製優質的椰子油香味濃厚 若精製則香味盡失

 

http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=3382&next=3377&l=a&fid=7 

---薤白(蕗蕎 (蕎頭) ﹐英文是silver onion , 日文是"良京"   

 

http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=52&prev=53&next=48&l=a&fid=8&sc=1#yartcmt

要吃原始的完整食物,少吃加工食物,而且要有能力辨別食物是否加了增色劑。

除了寒天,

市面上有不少的竹笙、吻仔魚、魚丸、鹽水雞、榨菜、米粉都有可能加了雙氧水漂白,枸杞、當歸、紅棗、白木耳、蝦米、金針、饅頭也常常加了硫化物使顏色保持亮麗。

 

 

http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=19400&prev=19417&next=19384&l=a&fid=15&sc=1#yartcmt

注意,我的用字是<青脆>而不是<青翠>。要<青翠>很容易,要<清脆>就不容易了。青翠化肥辦得到,但青脆非得土壤裡的礦物質夠才有辦法,而且要新鮮。

掛菜還沒完全熟透,所以吃起來有淡淡的芥末味,這芥末味就是硫配醣體的味道,也就是十字花科抗癌、抗氧化、排毒的主要功臣(詳見<怎麼吃,也毒不了我!>)。掛菜、芥末、小白菜、大白菜、、通通都是十字花科,通通含硫配醣體,但是煮越熟,破壞越嚴重。日本人吃生魚片用的芥茉醬味道很濃很嗆,就是因為新鮮,硫配醣體保留最多,我現在說的是真正研磨出來的芥末醬,而不是化學合成的人工芥末醬。台灣市面上的芥末醬95%以上是人工合成的。

 

http://www.vow99.org/index.php?option=com_k2&view=item&id=215:111126-維生素c的十大功能&Itemid=56

 防止亞硝酸鹽轉化為有毒物質:維生素C可使亞硝酸鹽快速分解,避免亞硝胺形成。

 

 

http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=9620&prev=9655&next=9528&l=a&fid=7&sc=1#yartcmt

非常推崇藍藻。藍藻又稱螺旋藻,不但我把它稱為是最天然的綜合維他命,而且還富含優質蛋白質,兼有很好的排毒、防癌效果。我們家小孩是把藍藻當糖果還吃,甚至身體較差時吃ㄧ口(二十粒),就可以提升免疫力,加速肝臟排毒。

藍藻一定要購買有機認證的,也要有重金屬檢驗報告,否則容易有污染之虞。我們家是向天然小舖購買的。

藻類的好處是: 藍藻>引藻>綠藻。

 

 

http://blog.shishikeke.com.tw/?p=2083

長期攝取單一礦物質與維生素一定會有副作用:大量的鈣會讓鎂流失,大量的維生素C會造成過量的鐵無法排除,礦物質與維生素既合作也對抗,所以與其吃營養品,不如吃營養豐富的全面性食物。

 

                                                            

蘋果香蕉這樣吃 腹瀉便秘大不同 | yam蕃薯藤新聞

http://n.yam.com/top1health/healthy/20130711/20130711608036.html

 改善便秘:蘋果汁、熟香蕉

 舒緩腹瀉:削皮蘋果、偏綠香蕉

 

http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=3063&prev=3105&next=2969&l=a&fid=8&sc=1#yartcmt

水果裡的維他命C生物類黃酮最多 但卻不含太多纖維糖份或其他干擾前述成份吸收的物質 我看了看 百香果被我評鑑為第一名

百香果裡面除了種子以外 就是又香又酸稍甜的濃縮果汁 黃色是類黃酮的顏色 沒有其他纖維或果肉 實在是最天然的高濃度消炎天然藥物

夏天天氣熱 胃口比較差 不妨把飲食中的蔬果比例提高(佔1/2到2/3) 又能消暑又能保健

西瓜太寒 而過敏體質的人有70%屬於寒性體質 若吃太多寒性水果 症狀反而會惡化

 

---最近很努力吃百香果(每天6顆),我的全母奶寶寶的皮膚狀況也改善囉!

 

111203 莓類的妙用

http://www.vow99.org/index.php?option=com_k2&view=item&id=214:111203-莓類的妙用&Itemid=56

 

---莓類含有大量的花青素、原花青素、鞣花酸、沒食子酸、白藜蘆醇、蕓香甘等,這些都是生物類黃酮,而莓類就是自然界中富含高濃度維生素C加類黃酮的水果。

---莓類的缺點就是太寒,冬天攝取時可添加熱性佐料(肉桂粉、薑等)。

 

案例分享

案例1:校長匹佐諾(Joseph Pizzorno,ND)醫師建議因末梢循環病變而面臨要截肢的糖尿病患補充「大量的莓類」,三個月後,狀況好轉也不需要截肢。
            案例2:中年女性病人嚴重靜脈曲張,站五分鐘腳就會痛。病人持續補充「大量吃莓類」後,狀況好轉,甚至出國旅遊5天,每天走路爬山但腳都沒有痛。

莓類的成份

莓類含有大量的花青素、原花青素、鞣花酸、沒食子酸、白藜蘆醇、芸香甘等,這些都是生物類黃酮,而莓類就是自然界中富含高濃度維生素C加類黃酮的水果。

莓類的妙用

有以下狀況,皆需要補充大量的莓類可達到預防與治療的效果
     1.刷牙容易流血。
     2.血糖不穩:莓類具有控制血糖的效果。
     3.逆轉末梢神經病變。
     4.腎上腺衰竭、過勞者。

     5.腦心血管疾病、心臟病、腦中風。
     6.小朋友常流鼻血,尤其是秋天因黏膜乾燥造成的破裂。
     7.過敏、不孕症、常感冒等。

莓類的缺點就是太寒,冬天攝取時可添加熱性佐料(肉桂粉、薑等)。另外,大家可以隨身攜帶由水萃製成的莓類粉,既方便攜帶也是相當好用的解藥,例如,我們外食吃一些油炸的,就會吃到很多自由基,甚至有一些致癌物質,莓類就是油炸物的解藥。
 

常見的解藥還有益生菌,當吃壞肚子、肚子痛,趕快吃益生菌即可快速的將腸胃中不乾淨的東西清除掉。

(補充: 桑葚         )

 

 

 

http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=19931&prev=19934&next=19903&l=a&fid=15&sc=1#yartcmt

十字花科蔬菜的好處,是抗癌抗氧化第一名的蔬菜,尤其嫩葉和幼苗的硫配醣體是老葉的五十倍,效果最大。

 

http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=8045&prev=8048&next=8035&l=a&fid=15&sc=1#yartcmt

美國的茼蒿菜,葉片比台灣品種細很多,但味道卻濃很多,各有利弊,也是很寒的蔬菜,這種細葉的比寬葉的寒許多。茼蒿屬於菊科植物,看花就知道,菊科植物大部分都是寒性。紫椎花卻是溫性。

 

http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=8030&prev=8035&next=8024&l=a&fid=15&sc=1#yartcmt

喜歡吃義大利脆瓜的另外一個原因是它的寒熱屬性比較不寒。幾乎大部分的瓜類都很寒,例如苦瓜、西瓜、小黃瓜、大黃瓜、胡瓜、香瓜、哈密瓜等等,但是南瓜和義大利脆瓜還好,比較適合寒性體質的人吃。

 

4大脹氣食物 花椰菜別吃太多

http://www.cnyes.com/life/Content/20130524/kh7xyjsi7n9nw.shtml

硫(sulfur)與棉子糖(raffinose)成份,棉子糖為一種碳水化合物,比其他種類的糖更難被人體吸收,而當它在胃與腸道參與消化作用時,便會製造出氣體,導致脹氣。

雖然經過烹調可以幫助減少十字花科蔬菜中這些成分的影響,不過這些蔬菜對健康的益處遠遠大過於脹氣困擾,因此只要控制好每餐食用的份量,勿一次攝取大把花椰菜,就可以減輕脹氣問題。

 

beacon

蔥~買回家後先種在水杯裡半天一天, 因為夏天蔥的殺蟲農藥使用有一定頻率,才有辦法長大,否則蟲子都吃光了。類推一些不是夏令蔬菜,如小白菜等。

 

 

黑棗抗氧化     http://www.top1health.com/Article/13482

---探究黑棗的營養成份可見其富含蛋白質、糖類、有 機酸、維生素B和維生素E,和磷、鈣、鐵等微量元素,能有效延緩衰老、增強機體活力,更是美容養顏不可或缺的食物。

中醫師張文馨也提到,黑棗屬黑色食物,中醫認為腎主黑,多補充黑色食物能有補腎與養胃的功效,且黑棗味甘性溫,經常食用也可以幫助女性補氣養血、暖腸胃、明目活血、利水解毒,是潤澤肌膚、促進排毒的佳品。

 

 

http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=12463&prev=12474&next=12288&l=a&fid=12&sc=1#yartcmt

山竹,是馬來西亞的<果后>。(榴槤是<果王>)。我知道美國有一個直銷公司,就是在賣山竹果汁,業績成長驚人,就是宣稱山竹是<多醣體>最多的食物,對身體有很多益處。

白色的果肉真是非常味美。紫色的果皮沒人拿來吃,很澀,但是好像山竹保健品有用到果皮。

紅毛丹。味道與口感和荔枝有點像,也是屬於溫熱的。而山竹屬於寒涼的。兩個搭起來,吃起來感覺不會太寒或太熱,剛剛好。

 

奇異果汁+薑片 輕鬆甩油助排便

 

 

 

抗氧化壓力 吃植物營養素就對了

http://n.yam.com/top1health/healthy/20130506/20130506447230.html

環境汙染、常吃油炸、抽菸等,當心身體生成過多自由基,增加疾病風險!要抑制自由基,抵抗身體的氧化壓力,建議可以多吃富含植物營養素的5色蔬果,且不同顏色的蔬果,還能幫助身體各部位保健,可謂妙用多多。

氧化壓力是氧化自由基的生成和抗氧化劑防禦二者失衡的結果,簡單地說,當「自由基>抗氧化」,身體就會出現氧化壓力,近年來許多研究提出老化、癌症、發炎、免疫疾病可能是由氧化壓力引起,當氧化壓力過高,使得防禦系統無法抵抗或平衡調節時,就會導致身體的傷害。

自由基的生成則是引起氧化壓力的關鍵,當接觸到環境汙染物、紫外線照射、抽菸、常吃油炸食物,甚至是身體自然代謝都會產生自由基,曾琬婷營養師表示,要對抗自由基、避免氧化壓力升高,強化身體抗氧化能力刻不容緩。

抗氧化首選植物營養素 5色蔬果妙用多

要如何提升身體抗氧化能力,曾琬婷營養師提到,植物營養素為植物裡面富含生理活性的化學物質,能有效幫助身體抗氧化能力升級,如大家熟悉的茄紅素、兒茶素、花青素等,且不同顏色的植物中,富含不同的植物營養素,分別對身體不同的部位有幫助。

‧【紅色蔬果】

能促進消化道與泌尿道健康,代表的植物營養素如:茄紅素、鞣花酸,可從番茄、蔓越莓、櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚等獲取。

‧【橘黃色蔬果】

能促進眼睛及皮膚健康,代表的植物營養素如:葉黃素、檸檬黃素,可從金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜等獲取。

‧【綠色蔬果】

能促進肺部及肝臟,代表的植物營養素如:兒茶素、異硫氰酸酯,可從紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、奇異果、青江菜等獲取。

‧【藍紫色蔬果】

能促進腦部與腎臟健康,代表的植物營養素有:花青素、白藜蘆醇等,可從藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑芝麻等獲取。

‧【白色蔬果】

能促進骨骼及心血管健康,代表的植物營養素有大蒜素、槲皮素等,可從蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜等獲取。

 

牽絲的蔬菜膠質多

http://news.pchome.com.tw/magazine/report/li/Evergreen/9727/137001600069476028005.htm

---膠質是人體中一種非常重要的蛋白質,存在於結締組織中,是韌帶、肌腱、細胞外間質、眼睛角膜等主要成分,可使皮膚保持彈性,減緩皺紋的形成。 

大家都知道吃豬腳筋、豬皮、魚翅等食物,就可以攝取豐富的膠質,膠質除了可以讓肌膚緊實之外,也可以補充關節中的膠質,

減緩人體內膠質流失的前提是均衡飲食,加上攝取足量的蛋白質、維生素C,並降低人體內自由基的形成。

骨頭內有1/3組成為膠質,軟骨是100%、肌腱是80%。骨骼缺乏膠質,鈣質就容易流失、骨質密度降低,出現骨質疏鬆症的風險就跟著攀升。軟骨中的膠質含量減少,肢體在運動、活動關節時,少了骨骼和關節間的潤滑度,退化性關節炎也會提早到來。

適量補充蛋白質、維生素C

膠質的流失與人體的老化及過多的自由基流竄有關,因此,想要減緩膠質的流失,讓皮膚保有彈性、骨骼肌肉不容易受傷,均衡的飲食、攝取適量的蛋白質及維生素C,減少自由基的產生,是不二法門。

人體內合成膠質的原料,除了蛋白質,維生素C的補充也很重要。林孟瑜指出,維生素C是合成膠質的重要輔?,光吃蛋白質,缺乏維生素C,也無法順利合成膠質,二者缺一不可。含有維生素C的食材有柑橘、草莓等水果、奇異果、芭樂,以及深綠、深黃、深紅色的蔬菜。不少人認為多吃水果對皮膚好,是正確的觀念。

降低自由基傷害,多吃抗氧化食材

 

《多攝取維生素E》:

維生素E是抗自由基最有效的成分,有「自由基清除劑」的稱號,全穀類食物、堅果類、植物油等,都含有豐富的維生素E。

《多吃含有微量元素硒的食材》:

微量元素硒被稱為「抗自由基的天敵」,大蒜、海鮮、洋蔥等食材,均含有硒。

《避免高脂、油炸食材》:

高脂、油炸食物進入人體內,會增加自由基的生成,加速老化,造成膠原蛋白的流失。

 

蔬果中的植物膠、果膠富含膠質,蘋果、杏、梅、李、醋栗、柑橘、胡蘿蔔、番茄、莢豆類、碗豆、草莓、葡萄、香蕉、高麗菜等都有植物膠、果膠,其中蔬果中富含黏液、會牽絲,吃起來有黏稠感的蔬果,即含有豐富的植物性膠質。

 

燃脂抗發炎 酪梨扮演5大狠角色

http://www.cnyes.com/life/Content/20130918/KHAAE7KDXMAE.shtml

---酪梨豐富的單元不飽和脂肪酸、維他命E、纖維質等高達20種營養素,讓它具有抗發炎、抗老化、助燃脂、補充營養的功效,對身體好處多多。

角色1. 營養幫浦機

角色2. 心臟保護者

另外,酪梨還身兼心臟保護者的角色,其不含膽固醇、不含鈉,飽和脂肪含量低,又富含單元不飽和脂肪酸、Omega-3脂肪酸、酚類化合物的特性,能幫助心臟健康,增加體內好的膽固醇,進而避免心血管疾病。

角色3. 腰部微調器

 

角色4. 發炎打擊者

富含酚類化合物、 Omega-3脂肪酸的酪梨,能提供相當有效的抗發炎效果,眾所周知,身體許多病症與慢性發炎有關,若置之不理,恐會引起惡化,扮演著發炎打擊者的酪梨,正是可以放進日常生活中,多吃避免發炎的必備食材。

角色5. 健康推進器

 

 吃完柚子服藥 可能產生副作用?!

http://www.cnyes.com/life/Content/20130919/KHAALQO3VJ7PC.shtml

葡萄柚和柚子都是芸香科柑橘類的水果,加上葡萄柚成分中的類黃酮會抑制體內肝臟酵素,因而降低藥品在體內的正常代謝,使得血中藥品濃度增加,導致藥品產生副作用。

 






 

 

孙安迪健康直通车

http://blog.sina.com.cn/andysun200708

安迪养生汤

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e2cee0a01000b43.html

黄芪

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e2cee0a01000b56.html

枸杞

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e2cee0a01000b93.html

大枣

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e2cee0a01000b70.html

 

*萝卜宜生吃,因为萝卜中的淀粉酶不耐热,遇到70℃的高温便被破坏;维生素C也怕热。

*脾胃虚弱,便溏腹泻者,不宜生食或多食萝卜。

*食用萝卜时,不宜服用人参、党参、黄芪等补气药。

40岁保养一点也不晚

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e2cee0a01000bkq.html 

 

3. 读者(在茶叶,免疫防癌功能强):有没有适合孕妇饮用,能预防感冒的茶啊?

孙医师回复:可服用「安迪汤」,材料如下:黄耆12克、枸杞子9克、红枣9克,以2碗水熬成一碗水,每天饮用即可。对预防感冒很有用(比茶还有用)!Ps.但正感冒厉害时,勿饮用,仅为温补一般体质。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e2cee0a01000b6p.html

6.匿名读者在( 理想饮食,酸碱比例1:3文章提到 ):

Q1.那吃一碗米饭得吃三碗菜吗? 所谓的酸碱比例没讲清楚啊!

孙医师答复不是如此算。一般蔬果多属碱性(有少数例外),五谷杂粮、肉类、碳水化合物多数酸性。酸碱比13才能达成弱碱性(利于正常体内酸碱值7.35)。 

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新鲜蔬果好营养(21):甜菜

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e2cee0a01000b6z.html 

 

熱的檸檬水

http://bayvoice.net/newbv/news/health/2013/08/01/%e6%9f%a0%e6%aa%ac%e6%b0%b4%e6%95%91%e4%bd%a0%e4%b8%80%e8%be%88%e5%ad%90%e5%86%8d%e5%bf%99%e4%b9%9f%e8%a6%81%e7%9c%8b-15651.html

---熱檸檬水能釋放一種苦澀抗癌物質,這是在醫藥領域有效治療癌症的最新進展,涷檸檬水只有維他命C,就如西紅柿煮熟的比生的好一樣,因生西紅柿沒有茄紅素。 

 

http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1311567370_0_3.html

 

*苹果性寒,胃炎患者若多吃,会加重其不适感。

*葡萄性微寒,冷天或受寒后不要多吃;脾胃虚弱或有糖尿病者最好不吃或少吃。

 

*草莓是寒凉之物,不宜多吃。

*草莓中含草酸钙多,因草酸钙引起的尿结石患者,宜少吃。

 

*一天吃橘子不要超过三个。

*空腹不要吃橘子,也不要和牛奶一起吃。

*可以用陈皮泡茶,但不要用鲜橘皮泡茶。

 

*罹患充血性心力衰竭和慢性肾病的病人,吃太多西瓜会因为水分激烈增加,而加重心脏和肾脏的负担。

*糖尿病人、感冒初期和消化不良者,也最好忌吃或少吃西瓜。

 

*胃溃疡和十二指肠溃疡患者,不宜食用柠檬。

 

* 对菠萝过敏者,忌吃。

* 菠萝最好在饭后食用,以免腹痛。

*胃溃疡、肾脏病患者及血液凝固不佳者,均不宜吃过多菠萝,以免加重病情。

 

*猕猴桃性寒,脾虚或大便泄泻者不宜食用。

*患有腹泻、胃腹胀满、内热旺盛、舌苔腻者,不宜食用龙眼。

 

*樱桃性温热,不宜多食;热性病及虚热咳嗽者忌食。

*橄榄味道酸涩,不可一次大量食用;胃溃疡患者应慎食。

 

*山楂味酸,食之过多,损齿、易饥,脾胃虚弱者慎服。

*食用人参等补药时,不宜多吃山楂,以防破气。

*孕妇不宜多吃山楂,因其有活血化淤作用,易导致流产。

*儿童不宜多吃,因儿童脾胃虚弱,多吃会导致消化不良而引起消瘦。

 

*过敏体质者要慎食番木瓜,孕妇则忌食。

*大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

 

*有结石者不宜多吃菠菜,

 

*莴苣性寒,凡体寒、脾虚者,不宜多食。

*芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者须慎食。

 

*韭菜中的纤维多,尤其是夏天的韭菜和老韭菜,吃多了不易消化。

*胃热炽盛者不宜多吃韭菜。

 

*苜蓿属渗利之品,不宜多食;而且宜炒食,不宜多烧。

 

*马铃薯中含有的龙葵碱,一般含量极微,不致引起中毒。但发芽的马铃薯、未成熟的马铃薯及转绿的马铃薯,不能食用,因其龙葵碱含量可较正常增高四至五倍,以致每公斤超过0.4克。0.2克的游离龙葵碱即可发生典型的皂碱毒作用,症状虽严重,但不致死亡。

 

*芦笋不该生吃,也不要放一周以上。

*营养学家提醒食用罐装芦笋者须注意:罐装芦笋含有大量的钠盐,忌钠的人应避免食用,但可食用鲜品、冷冻品、低钠含量的罐装芦笋。

 

*洋葱辛温,热病患者要慎食。“菜中皇后”洋葱

 

*胡萝卜生吃不易消化,约有90%维生素会被排掉。

*食用时不要加醋,以免破坏胡萝卜的营养价值。

*胡萝卜素在空气中易被氧化破坏,故不能久放。

 

*便秘腹胀者,不宜食用山药。

*大蒜不宜空腹食用,也不宜多吃,一般每天不要超过10克。

 

*葱不宜与蜂蜜共服;表虚、多汗者忌食。

*吃生姜时宜适量,大量服用会引起口干、喉痛,吸收后由肾排泄,则会刺激肾炎。

 

*红薯表皮呈褐色或黑色斑点时,要避免食用。

*红薯不宜生吃,应适当延长蒸煮时间,或与米、面搭配食用。

 

*荸荠性寒,不易消化,若吃太多,容易腹胀;消化较差者或儿童,不宜多食。

*南瓜吃得过多会引起皮肤暂时变黄,停食自愈。

*南瓜性偏壅滞,气滞中满者,慎食。

 

*苦瓜味苦性寒,脾胃虚寒者不宜食用。

*黄瓜性凉,胃寒患者食之,容易腹痛泄泻。

 

*西红柿不要吃未成熟发绿者,因含有龙葵碱,吃后会出现头晕、恶心、呕吐和全身疲劳等症状;成熟变红后,龙葵碱可自行消失。

*不要空腹吃西红柿,因其中含有一种化学物质,可与胃酸起化学反应,形成不溶于水的块状物,阻塞胃的出口,引起腹痛;饭后胃酸已和食物混合,胃内酸度降低,就没有这种现象。

*西红柿性寒,便溏泄泻者,不宜多食。

 

*茄子性凉,不可多吃,脾胃虚寒便溏者更不宜多食。

*辣椒具有很强的刺激性,少食有健脾之功;但过量食用会刺激胃黏膜充血,而感腹部不适。

*阴虚火旺咳嗽者应慎食;目疾及痔疮便秘者忌食。

 

*凡阴虚火旺者、孕妇,皆不宜食用花椒。

*多吃花椒会加重慢性咽喉炎的病情。

 

*要注意白花椰菜及其他芥菜科蔬菜,含有少量的致甲状腺肿物质,这种物质会干扰甲状腺利用碘素,致使甲状腺肿大,以图补偿甲状腺激素的缺乏,这可通过食物补碘来中和。

 

*金针菜一般食用干品,不食新鲜者。新鲜金针菜含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食。但秋水仙碱易溶于水,食前可将鲜金针菜置于水中浸泡至少一小时,或用开水烫后挤其汁。干品金针菜,在蒸制晒干过程中,已破坏秋水仙碱,不会中毒。

 

洋蔥蔬菜皇后!老人吃多恐脹氣

http://www.cnyes.com/life/Content/20130801/KH9LBEG2BOHA.shtml

降三高功能,洋蔥中還含有一種降血糖物質,有降血糖作用,而洋蔥表皮細胞中則含有蔥蒜辣素,是刺激流淚的主要因素,對白喉桿菌、金黃色葡萄球菌,以及痢疾桿菌有殺菌作用。此外,洋蔥也是能夠防止骨質流失的一種蔬菜,只要吃的適量,便能夠幫助年長者健康加分。

蔬菜之王 菠菜

http://www.foodblog.com.tw/?p=140

 

两岸時報:王輝明主任醫師揭發癌症真相   推廣排毒蔬食助人腸命百歲

http://www.youtube.com/watch?v=sua6-LrK_Es

(42:10-  ) 腸內好菌壞菌

(43:00-  )腸漏症候群(慢性自我中毒)

 

(51:00-  )寡糖

(52:55-  )寡糖之良性反應

 

(55:45-  )自由基

(1:05:00-  )排毒-抗自由基-飲食

 

(1:23:50-  )白藜蘆醇: 藥材~ 虎杖 / 決明子 / 紫荊 / 厚O / 大黃 / 何首烏

含量多: 紫葡萄皮 /虎杖根 / 花生皮膜

 

(1:25:00-  )醣質營養素~ 醣化不完整則細胞膜不健康

 

 

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u98dfu98dfu8ab2u8ab2u98f2u98dfu8abfu6574u76f8u95dc/%e9%80%99%e6%a8%a3%e9%82%84%e7%ae%97%e7%b4%94%e6%b0%b4%e5%97%8e

茶不能當純水喏
它有咖啡因
我想你是知道的
就想提醒下
我父母是喝茶喝出高血壓的。

 

http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u7ddau4e0au8b80u66f8u6703uff1au8981u7626u5c31u7626u8981u5065u5eb7u5c31u5065u5eb7uff1au628au98f2u98dfu91d1u5b57u5854u5012u904eu4f86u5403u5c31u5c0du4e86/%e9%97%9c%e6%96%bc%e9%81%bf%e5%ad%95

中醫對身體有全觀概念,也就是說他們不會為了抑制症狀而去打斷痊癒機制,只會做疏緩的工作。

我的朋友和家人都是看中醫,再跟我溝通診斷結果,再配合飲食支援。

 

水果禁忌~

http://piao-peng.blog.163.com/blog/static/67605033201341845237729/

第一:感冒咳嗽反复案

第二:痤疮变黑案

第三:胃痛发作案

第四:心背痛案

古代的本草,它对苹果的记载,往往会提到,久服束百脉,细百脉。

*第五:抽筋案---

---淫羊藿、小伸筋草,这两味药堪称抽筋的专方专药,不管是单独用,还是加进复方里面,当天吃,当天就有效。由于抽筋的病人,吃了这药后来复诊,很少有再复发的。

樱桃、杏多食,伤筋骨。

 

*第六:月经量少、闭经案---

---有的女子吃水果,吃到子宫长肌瘤,吃到不能生娃子,

古书上说,水果、生冷这些东西是闭百脉的。你听清楚哦,是闭百脉,你月经是要把百脉开通,这水果一下去,就是把百脉关闭。它怎么来得了呢?来不了,瘀在那里面,肚子就经常发痛,久了还长包块。你是不是还经常痛经啊?

 

老师说,平时嘴馋了,喝点姜枣茶,都比吃水果好百倍,姜枣茶才能真正让你美容。

 

*第七:子宫肌瘤案---

---长期吃水果把你阳气伤了,身体下半身都是寒湿的,你现在冬天手脚是不是冰凉的?

 

*第八:习惯性便秘案---

---古方半硫丸效果不错,这对于阳虚便秘是专方,就有半夏跟硫磺两味药。

 

*第九:提前绝经案---

---很多妇女都喜欢吃水果,而且晚上吃受伤更重。

晚上是阳气最弱的时候,这时水果再进去,无异于雪上加霜,而且你平时又不爱运动,这些阴寒物质根本化不开,你的病就是这样得来的。

 

妇女属于阴性,平时缺乏运动,那股阳气不够,更不能多吃寒凉的东西。一吃进去经水一乱,一闭,什么毛病都来了。

这也是为何少腹逐瘀汤,在我们任之堂使用的频率那么高。因为它不单逐的是子宫血脉里的瘀血,它还有小茴香、肉桂、干姜,把少腹周围的寒气给散开,把这造成瘀血的背后原因——寒气,给消除掉。

 

*第十:腹泻案---

---老师说,蔬菜就有大量维生素,你吃水果,搞到大便不成形,连一般的营养都吸收不进去,还谈什么维生素呢?

老师只给他开了两剂荆防败毒散,不单腹泻止住了,大便也成形了,这荆防败毒散堪称是湿泄的的妙方,用的是一派风药,把水湿往四面八方疏散开来。这样肠道寒湿得到气化,大便自然成形。周身因为风药气机得到疏通,人体精神自然得到舒爽。

老师在荆防败毒散中还常加白术跟干姜,这样把中焦脾阳一振作起来,标本兼治,阳动寒散,脾运湿化,泄泻自除。

 

这脾胃就像炉灶一样,肾就像灶下的火,周身的营养都是从这脾肾里面出来。脾胃属土,为火能生,它的本性就是怕寒凉而喜温暖。就好比灶炉经常要保持暖洋洋,而不能够用水去浇一样。如果拿水去浇灶炉,把里面的柴浇湿了,不单点不着火,整个灶炉也凉飕飕的,而且灶炉里面锅的食物也煮不熟,人体更加吸收不了。

 

所以本身小伙子脾肾阳火不足,他再吃生冷瓜果,就相当于往自己灶炉里头浇水,把柴给淋湿了,这样怎么点火也点不起来,更加无从谈起把食物煮熟了。所以小伙子拉出来的大便,都是完谷不化。老师通过用风药,把柴吹干,再通过用白术、干姜把火给点燃,使脾胃重新运化起来,腹泻大便不成形就好了。

 

医圣张仲景在《伤寒论》最重要一条饮食禁忌里面就提到忌生冷。为何要忌生冷呢?这其实是就是在保护我们先天肾阳之根,和后天脾胃之本啊!

不吃生冷之物,不让自己丹田气海周围的元气白白的用来煮这些生冷之物而耗费掉。人体的丹田气海那点暖气很重要,是人体性命之根,如果常因为这些生冷之物,去伤它,按《黄帝内经》的说法就叫做“逆其根,则伐其本,坏其真矣”。

(现在的瓜果本身就不是“自然成熟的”,一部分是现代科技催生的,还有一部分是从经济利益出发,生的就采摘下了,可以较长时期存放。)

 


診療日誌 09/26/2013 (生機飲食)

http://andylee.pro/wp/?p=815

女病人臉上長了很多痘子,經過幾次治療,完全好了。這周又突然冒出很多痘子,急急忙忙來看診. . . . . .

Gerry: 不知道在打汁的時候加入生薑會不會比較好?以前在台灣看人家吃素,調味料裡面辣椒、生薑必不可少。現在的生機飲食好像不管這個寒熱的問題。

Andy: 生薑有它的局限性,不是加了生薑就沒事了。有位病人身體寒冷,誤以為每天喝薑茶就可以解決,結果喝到胃潰瘍及子宮大出血,身體還是一樣冷!

 

Andy: 正常人吃適量的水果並非壞事,若是寒邪嚴重,在沒有治好前,吃生蔬果是不好的。我有一位病人非常喜歡吃水果,三餐都以水果為主,連續十多年,結果,每天晚上得起來吐大量白痰好幾次,每次咳吐一百多下。治療時,他勉強減少吃水果的份量,半夜咳痰開始轉好。誰想到後來他決定放棄治療,他太愛吃水果,就算是每晚咳吐大量白痰,他還是要回去吃他的「水果餐」!

 

Shu: 正常人吃少量水果没关系,但是一旦伤了脾阳,吃水果会更加伤阳气;假设有人一吃水果大便就不成形了,那就意味着他不适合吃水果。

 

Tracy: Ditto. 最近有個脹氣的病例,不是打嗝,整天氣不時從腹冒上. 夜間較少. Anytime 壓她腹部,就有氣出。自訴是兩天內吃完1gallon Greek yogurt 後發病. 中藥或喝薑水後改善,但不能斷根,舌相水濕欲滴, 水果無法戒,只好等加州水果季過後再說.

 

 

濕重  舌苔白  先禁水果

http://bigepisas.nidbox.com/diary/read/7416531

外濕: 皮膚病、風濕關節問題----------麻黃加朮湯、 麻杏薏甘湯、 十味拜毒散   (外治法~ 流汗)

內濕: 脹氣、 拉肚子-----------------------胃苓湯

LULU陽虛之人. . . . . .

濕重之人多吃水果,未蒙其利先受其害

陰虛缺水之人,水果是良藥

正常人吃水果補陰,避免補過度, 應加些鹽,

 

 







 http://bayvoice.net/newbv/news/health/2013/10/10/%e7%88%b1%e7%be%8e%e5%a5%b3%e7%94%9f%e6%83%b3%e8%a6%81%e7%87%83%e8%84%82%e5%bf%85%e9%80%89-%e6%b4%8b%e8%91%b1-38131.html

 洋蔥的三大消脂力  

  硒:抗氧化力  

  抗氧化能力較高的礦物質,主要是和汞結合後排出體外。  

  硫化物:肝臟排毒力  

  洋蔥的氣味成分,可使肝臟的解毒酵素充分發揮作用。  

  谷胱甘肽:肝脂肪代謝力  

  屬於含硫氨基酸的縮氨酸之一,有抗氧化作用,可提高肝功能,促進脂肪代謝。  

  洋蔥的5大燃脂好處  

  1、改善便秘  

  洋蔥的硫礦成分能促進腸蠕動,同時豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃運動,低聚糖也能抵制腸內壞菌繁殖,有效改善便秘情況。  

  2、降低血糖  

  洋蔥具有降血糖的作用,又不會引起低血糖,是安全又有效的健康食品。  

  3、改善膚色、膚質  

  谷胱甘肽能抑制黑色素生成,對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑等有改善作用,斛皮黃酮可抗UV,具有美白效果。  

  4、清血排毒  

  每周攝取足夠洋蔥的人,纖溶活性(溶解纖維使血液循環變得順暢)最高,不吃或少吃的纖溶活性低,可見洋蔥能提高纖溶活性,達到清血作用。  

  5、防止老化  

  可預防和老化有關的AGE物質生成,同時斛皮黃酮為強力的抗氧化物質能抑制自由基所造成的老化。

 


千萬當心!這13種食物比砒霜還毒

http://bayvoice.net/newbv/news/health/2013/10/07/%e5%8d%83%e4%b8%87%e5%bd%93%e5%bf%83%ef%bc%81%e8%bf%9913%e7%a7%8d%e9%a3%9f%e7%89%a9%e6%af%94%e7%a0%92%e9%9c%9c%e8%bf%98%e6%af%92-37025.html/3

 

一、青西紅柿

二、爛白菜 

三、無根豆芽

四、鮮黃花菜

五、發芽的土豆

 

 

六、腐爛的生薑

七、長霉的茶葉

 

八、長斑的紅薯 

九、發黃的銀耳

 

10.未腌透的鹹菜

腌菜時如果放鹽量不足,腌制時間不滿8天,可能造成亞硝酸鹽中毒。

 

十一、變色的紫菜

十二、新鮮的蠶豆

 

十三、胖大的豆芽

 

 

 

 

十字花科蔬菜含特殊物質 科學家:可抗輻射傷害 - Yahoo奇摩新聞

吃咖哩預防失智?薑黃素功不可沒

沙漠人參!管花肉蓯蓉助改善記憶

 

 請教..蔬菜的保存方法

 http://blog.shishikeke.com.tw/?page_id=4063/u98dfu8b5cu5206u4eab/%e8%ab%8b%e6%95%99-%e8%94%ac%e8%8f%9c%e7%9a%84%e4%bf%9d%e5%ad%98%e6%96%b9%e6%b3%95

 

 

 http://www.yimho.com/1883.html

 青木瓜是治胃病的高手。用新界青木瓜不用夏威夷木瓜,是因為夏威夷木瓜是轉基因的東西,而青木瓜中的酵素和維生素C比熟的還要高很多。

 

《吃出健康》花椰菜清蒸5分鐘 最能保留抗癌成份

 

 多吃薑黃  永保青春與健康  http://cht.naturalnews.com/chtbuzz_buzz002435.html

---一項蛔蟲實驗顯示少量薑黃素就可以減少氧化和老化造成的細胞損傷、提高耐熱力並增加蛔蟲的壽命高達 39%;另一項果蠅的實驗則發現薑黃能觸發超氧化物歧化酶 (SOD),增加果蠅的壽命達 25%。

 

健康兩點靈: 潘念宗醫師 癌症治療另類思維 2013-11-9   電磁波和汞對人體的危害

http://www.youtube.com/watch?v=k7JndyXy3nw&feature=c4-overview&list=UUy4uNLa5mKLFehHrK6gOq1w

(20:05-    )晨光 - 夕陽 - (赤足)大地健康法

先天八絡十大死穴~

去皮薑與食物共振~可排汞

 地瓜葉~可排汞

 檸檬香茅~ 

 

 

 NONI:殺人諾麗果汁!

 

 

 紅棗補血養顏 每日維C有限制

 棗類的維生素C豐富,

紅棗補血養顏 多種營養素是主因

據《黃帝內經》記載,紅棗可以補血養顏,是女性保有好氣色的常備藥材,而就西方營養學的角度來看,紅棗含豐富的維他命C及多種礦物質、氨基酸等營養素,原本就是一個營養價值高的食物。

維他命C是一種抗氧化物質,可以預防細胞過早老化,也是皮膚在修復膠原組織時的重要元素。此外,維他命C可以促進鐵質的吸收,改善多數女性因缺鐵所產生的臉色菜、貧血等困擾。

 

迷思:多吃蔬果有益健康?

1. 沒有成熟的水果都有毒:
所有帶籽的水果為了保謢自己的種子,在尚未完全成熟前會分泌微量的毒素,唯有在完熟之後才會吸引動物去摘取,而這也是為什麼你家的蘋果放到外面去小鳥也不會吃,因為你聞起來很香、看起來成熟了,但本質上還是沒有完熟所以有毒素,動物很聰明不會去吃。
更何況現在的商人為了要水果能放得久、運送時不會被撞爛,都在水果只有5分熟時就摘下來了,之前看到電視上介紹外銷的木瓜,全部都只有4分熟就一定要裝箱,如此一來,運送到國外時才會剛剛好8分熟,這也是為什麼進口的水果最好不要吃的原因。此外,為什麼大家都說芒果很毒會過敏,因為你吃到的裡面種子全都還是軟軟小小的幼核,真正成熟的芒果裡面的核應該是堅硬的!

2. 非當地、當季的水果都不適合吃:

水梨原本出於北方,因為北方秋天時太乾燥,故生出水梨以解渴;而如西藏這般高海拔的地方,就長出了紅景天讓你補充含氧量。

還有更多水果是遠從南半球空運過來,季節時令跟台灣剛剛好相反,吃多了豈有不生大病之理?

 

3.多汁的水果多為寒涼之品:

中醫常說凡是水都帶有水寒之性,其實是指當你喝水時,胃吸收後要讓水份在身體循環,必需耗能讓它氣化且達到身體的溫度,如此一來,攝取的水份愈多,身體耗能愈大,體質也就愈轉虛寒。所以當女性的月經來時,最好都不要吃水果,否則會因為水寒之氣造成血塊的形成(吃冰也是一樣的道理),因為“熱隨血去“:身體為了補充失去的血,必需要花很大的能量和營養來造血。千萬不要以為吃冰很好,可以很快讓月經停止,小心該排掉的髒血沒有排乾淨,久了積在子宮裡就會變成”巧克力囊腫或肌瘤“。
很多水果在中醫裡面都作為補水或退火的藥品,藥性其實很寒涼,吃多反而很傷身體。第一寒的就是西瓜,號稱”天生白虎湯“,可以用來治夏天被暑熱所傷,全身大汗出、大煩渴、脈洪大(幾乎就快要中暑的症狀),所以平時沒事千萬不可貪吃。另外像是中醫裡的“雪梨漿”也是用來治陽明溫病渴甚時的藥方,所以說水梨可以退熱解渴,不要多吃。

 

 

4. 大部份的水果都有酸澀之性,吃多了會便袐、水腫:

由於前面所說,市面上的水果都在還沒有完熟前就採收,你會發現很多水果雖然吃起來很甜,但都會留有一點微酸澀的口感,而這種酸澀之性會造成留在你身體上多餘的水份無法正常排出,因而積成水腫。同樣的,這種酸澀之性也會減少你的腸胃蠕動,往往愈吃水果,大便愈不通(有些便袐是因為溼性或寒性所引起的,當然愈吃水果身體愈轉寒溼而便袐更嚴重)。注意:便秘,中醫分成十幾類,萬萬不可誤認便秘就是火毒。
我們常說西瓜可以利尿,其實是因為西瓜一定要成熟了才能摘,擺在家裡也不能催熟;又西瓜完全只有甜味,毫無酸澀之性,所以瓜果的真水很容易被身體所吸收,又很容易被排泄出來,可以帶著身上的熱從尿排走,故西瓜為大寒之品。(同樣吃一片西瓜,你會覺得胃一下就空了,故植物的真水容易被吸收;但喝一杯水,你會覺得胃中一直有水在晃,過了很久才完全被吸收。)

平時吃青菜至少都要炒過或燙過,以減少其寒涼之性,如果體質本身就是虛寒的人,更是要小心“太苦的青菜”都有苦寒之性,能不吃就不吃(但身上有火的人不妨多吃一些),可以多用“蔥薑蒜”之類炒過,以減少蔬菜的寒性(容易手腳冰冷的人,還可以用麻油去爆炒)。

 

 

 

怎麼吃才健康?

中醫所說“胃納五穀以養五臟氣”,意指米飯類才是真正提供身體能量最重要的來源,像是感冒或大病之後,補養元氣的上方就是來一碗清粥,太油膩或吃的太飽都對身體不好。很多人怕胖所以不敢碰澱粉類,其實很多人的胖都是虛胖,根本就是上面說的身體太虛寒,所以累積了太多水溼排不掉,此時更應該好好把胃氣養起來,因為“土能制水”,唯有胃的功能強健了,才可以把全身肌肉細胞裡多餘的水份排泄出來。
多吃蔬菜少吃肉,但絕對不要把蔬果當成主食而不吃米飯,尤其生菜沙拉更是傷胃又傷身,最好燙過青菜,或是用“蔥薑蒜“熱炒配著一起吃,因為“蔥薑蒜”都是提供能量、幫助身體發表排邪的藥,老祖宗把生活智慧帶進了日常飲食之中,不要只把它當成可有可無的爆香配料,浪費了前人的苦心。
只吃當地且當季的蔬果,能夠挑成熟採收的才真正對身體有幫助。其它像是香蕉這種不帶籽的水果,就比較不會帶有毒素,但多少還是帶有酸澀之性(因為未在樹上成熟)。另外,少數水果不寒不熱,或者是帶有熱性,像是荔枝、龍眼、榴槤,但除了龍眼有溫補之性(晒乾了變成中藥裡的桂圓)比較可以多吃以外,其它多吃了還是怕會上火。反正水果只能偶而當點心,在當令且量產時,就趁著便宜買幾顆嘗鮮,再好吃也不能吃多,更不能照三餐吃。
瓜類幾乎都不能多吃,因為大多過於寒涼,吃多了非常傷身體,像是廣東話裡面有句俗諺“吃瓜就掛了”,就是這個意思。平時檢查一下自己的唇舌,嘴唇若是暗紅色就代表身體很寒;舌頭若有厚的白苔、上面帶有齒痕,就代表為寒溼,這個時候就真的要忌口囉!

 

http://www.vow99.org/index.php?option=com_k2&view=item&id=87:101027-維他命怎麼吃?&Itemid=56

現代人大分子的巨量營養素吃得太多 (碳水化合物、油脂),微量的營養素吃太少,蔬菜、水果...等植物吸收土裡的微量營養素 (礦物質、維生素、稀有元素...),人吃了之後,吸收這些微量營養素,但因化肥、農藥,植物裡的微量營養素愈來愈少。

礦物質、維生素 太少

輔酶太少,身體的運作受影響,例如不吃維他命C會怎麼樣?結締組織非常需要維生素C。

身體的問題,是因為缺哪個營養素?掌握種類、品質、量,都要正確。

大量吃有機蔬菜 (每餐一大盤)是微量營養素最好的來源

維他命是暫時、快速地補充,不是吃一輩子。問題解決了,即可從天然的食物中攝取。

維他命:天然的好,還是人工的好?

人要吃地上長的、樹上生的、大自然存在的,儘量不要吃人工製造的,很肯定的,你不會吃塑膠,科技迷失在『便利』跟『速效』裡。

例如維他命E,天然的維他命E是從大豆、玉米中萃取出來的,合成的維他命E是從石油裡提煉、粹取再合成, 變成維他命E ,dl 的成份是地球上不存在的,有身體無法辨識的成份,跟『吃塑膠』有什麼不一樣?

英文標示:
d-alpha tocopherol 就是天然的
dl-alpha tocopherol 就是人工合成的

維他命一定要吃天然的,合成的不如不吃

什麼時候吃?

白天吃、晚上吃有什麼不一樣?

礦物質飯後吃,飯後一個小時吃,補足飯菜中不足,以食物為基底,依附食物一起吸收,也幫助食物分解吸收。

把礦物質 (鈣、鎂、鋅、銅、錳) 跟維他命分開吃比較好,晚上吃較好,較穩定、放鬆,晚上睡得好。

早上吃B群, 晚上不要吃,維他命B1、B2、B3是身體製造熱量的重要維他命,早上吃最好,睡前吃容易作夢。
維他命A、C、E之類的抗氧化劑,是活躍的營養素,早上、白天吃較好。

日夜的規律--荷爾蒙在主導,日活動、夜沉穩,透過飲食的調整,日夜更明顯,讓身體保持在最佳狀態

 

 

 http://www.youtube.com/watch?v=r506aVj44PM

(1:04 :30-     ) 植物omega 3  ~ 奇異果(籽)、 CHIA SEEDS (奇異子) (鼠尾草籽)

(1:05:30-      )核桃 OMEGA 6 : OMEGA 3 =5 : 1 (優)

(1:11:25-      )有關癌症 Steve Jobs

(1:18:40-      )阿茲海默症、 鋁、 巴金森氏症 、

(1:35:00-      )有關降血壓

(1:40:15-      )自體免疫系統疾病

(1:41:00-      )骨密

(1:50:50-      )牛奶補鈣?

 

http://www.youtube.com/watch?v=z3XrhNYzqjk

 

營養價值高如人蔘 甘藍菜的4大好處

優活健康網 - 2014年2月17日 下午5:46

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)甘藍菜原產於歐洲,於荷蘭統治台灣時期所引進,據說日本人稱許其營養價值猶如高麗人蔘,因此又俗稱「高麗菜」。唐代《本草拾遺》也記載甘藍菜的好處:「補骨髓 … 詳全文 »

 

近年來,甘藍菜廣泛被作為研究,發現食用可能帶來以下4大好處:

1)抗癌/甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防,包含癌症和冠狀動脈疾病 。其豐富的抗氧化成分,可增強體內酵素系統的解毒能力,中和毒素對DNA產生的傷害,也可預防癌細胞轉移。

2)改善胃潰瘍/甘藍菜富含甲硫丁氨酸,,常見於甘藍菜、萵苣、苜蓿芽.等綠色植物中,此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。

3)改善血糖、血脂/近期研究發現,甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗,另外,一顆甘藍菜約含7.8克的纖維質,而足夠的纖維攝取可以延緩飯後血糖上升、促進血脂肪的代謝。

4) 維持骨骼密度/維持骨骼密度除了足夠鈣質、維生素D之外,還需要多種營養素來維持骨骼的新陳代謝,其中之一就是維生素K。維生素K是協助酵素合成與鈣結合蛋白的輔因子,與維持骨骼密度有關。每100克的甘藍菜富含約100~200微克的維生素K9,攝取100克即可達到一天的足夠攝取量,避免維生素K缺乏。

挑選新鮮扎實 保留健康營養素

 

 

 

 


 

 http://www.youtube.com/watch?v=r506aVj44PM

(1:04 :30-     ) 植物omega 3  ~ 奇異果(籽)、 CHIA SEEDS (奇異子) (鼠尾草籽)

 
超級種子果實養生法?? 連英國BBC也盛讚的超級種子王 ~ CHIA SEEDS  (鼠尾草籽)

http://www.youtube.com/watch?v=LypWeJBUsKg

 
CHIA SEEDS (鼠尾草籽)調整膽固醇
 
 
 
專題報導奇異子(鼠尾草籽)Chia Seed相關營養
 
 
 
 
 
體重管理
 
 





 
 
 
 蔬果汁很重要,但要注意要加溫熱的辛香料。
 
 

鳳梨 傷胃
 
鳳梨一定要在飯後吃才不會傷胃。因為鳳梨的蛋白分解酵素相當強力,雖然可以幫助肉類的蛋白質消化,但是如果在餐前吃的話,很容易造成胃壁受傷呦!
 
【宜忌】

鳳梨如同番木瓜最適宜飯後食用。有胃寒、寒咳、虛咳者,不宜生食或生飲鳳梨汁,可煎煮後食用。有皮膚濕疹、瘡癤者忌食。

台灣民間傳說有些人在大熱天吃鳳梨會產生過敏症,稱為鳳梨沙症,引起皮膚斑疹、浮腫瘙癢、煩躁難受的症狀,服鹽水可以解,或沾鹽食鳳梨即可預防此種過敏症。
 
 
 
 
 
食用過量還是會對身體產生不良的影響。以鳳梨為例,若食用過量,則容易刺激口腔黏膜並降低味覺。此外,若食用後出現全身發癢、頭暈、嘔吐、腹瀉等現象,則表示身體對鳳梨的蛋白酶起了過敏作用,應避免食用,或改食用已加熱之鳳梨或鳳梨罐頭產品為宜。
 
 
不是所有民眾都適合吃鳳梨促進消化,有些腸胃功能欠佳者會因為食用較酸的鳳梨而感到不舒服。
 
一般人在吃鳳梨時,會覺得澀澀或是有咬舌頭的感覺,那是因為鳳梨裡的蛋白分解酵素在作祟。(詳細內容請見常春月刊340期)
 
 
 
 
 

 
印第安人叫鳳梨“Na Na”,意思是「香香」,
Na Na在印第安人手上用處真多,女人用Na Na皮泡水洗頭,頭髮又柔軟、又亮麗;用Na Na肉擦皮膚,皮膚光滑潔白,

 印第安的男人用Na Na來治病,吃肉太多肚子脹氣,一吃Na Na,肉化氣除;皮膚腫膿,一蓋Na Na肉,膿去腫消。

在貧瘠的山坡地,鳳梨可以生長得很好,在缺水的地方,鳳梨像仙人掌般地,存了一肚子的甜水,這種生命的奇妙,

 

藥學家戈登(S.A.Gordon)等人,更發現鳳梨含有分解蛋白的酵素,多吃鳳梨,不僅可治胃病,更可將腦血管、心臟血管的沈積物,分解掃除,是中風與心臟病兩大人類殺手的剋星。不過咱們中國人有個建議,飯後再吃鳳梨,以免傷胃。

 


 

 

www.oyoung.com.tw/orange/5knowledge_view.asp?ki_id=409

木瓜是屬於溫性水果,木瓜的豐胸美容功效是眾所週知,但許多人卻忽略了,多吃木瓜也可以加強免疫力,特別是來自木瓜酵素,更有效抗癌。 木瓜是天然水果中抗癌功效是非常顯著,因為其有天然的抗氧化劑,除可預防老化,由木瓜發酵的酵素,帶動 ...

 

 

tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1010032105505

2010/3/21 · 所以木瓜牛奶打好之後,牛奶中的蛋白質就被逐漸被木瓜酵素 分解成為胜月太(蛋白質分解後的細小分子,但比胺基酸大),然而胜月太帶有苦味,所以木瓜牛奶久置之後會變苦原因在此。至於放冰塊可以延緩變苦的原因,乃是因為溫度愈低 ...

 

高纖食品+破布子 當心引發結石

中時電子報 - 2014年3月27日 上午6:02

中國時報【程炳璋╱台南報導】破布子進入盛產期,成大醫院臨床上發現,破布子果實具有黏性,容易在腸胃中與食物產生化學作用,若食用前又吃下大量不易消化的高纖維食品 … 詳全文 »

 

http://www.yimho.com/2065.html

洋葱對平衡荷爾蒙有效,有利改善骨質疏鬆,升陽氣。

很少蔬菜含有前列腺素A,洋葱是其中之一,前列腺素A是強血管擴張劑,能夠軟化血管,降低血液黏稠度,增加冠狀動脈血流量,促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄,所以能有效減血脂、降壓和預防血栓形成。洋葱中還含有洋葱精油,不僅可降低膽固醇,改善動脈粥樣硬化,還能升高「好膽固醇」──高密度脂蛋白的含量。

 

 

http://www.yimho.com/2066.html

 番茄、辣椒、菜花(椰菜花、西蘭花)、芹菜、苦瓜等蔬菜含豐富維生素C,不要和黃瓜一起吃,黃瓜含有維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C,但對人體沒有危害。

 

 

 

腸胃功能往往反映在下唇 實則 上唇對應大腸~上唇紅艷 大腸有熱~便秘

  洗腎的人不要吃香蕉和楊桃.

哪些人不適合吃香蕉? --胃腸不好,消化不良 --筋骨痠痛 --跌打損傷 --痛風 --腎病

http://cgfull.blogspot.tw/2012_05_01_archive.html

 

https://www.facebook.com/jalianglin?hc_location=timeline

2014.05.05.

青菜則是因施氮肥、日照不足而含有硝酸鹽,再經細菌分解產生亞硝酸鹽,與胺類食物合併食用即形成亞硝胺。

如何避免亞硝胺的毒害:
A、加工肉品:
1、如:火腿、熱狗、培根、臘肉、香腸先以水燙過減少亞硝酸鹽。
2、不要用高溫煎、炸、烤。
B、青菜
1、青菜不管是有機或當季盛產青菜,確實以流動清水清洗乾淨。
2、川燙是減少硝酸鹽的好方法。
3、特別是醃製菜(如:酸菜、酸白菜、雪裡紅)務必川燙過再烹調
4、採用半煮炒方式,菜湯不要。
5、各色各式蔬菜輪流吃,
6、選購來自各產地的青菜、分散風險。
7、少量購買(晴天採購),少吃粗鹽醃製菜。
8、少量烹調當餐吃完,剩菜冰在冰箱。
9、帶便當的菜煮好馬上夾起瀝乾菜湯放冰箱。
10、勿與含胺類食食物,如:蕃茄、香蕉、生鮮海產(秋刀魚、干貝、鱈魚)、乾燥海鮮(魷魚、鹹魚、蝦米)、巧克力、硬起士等胺類食物及啤酒、威士忌、乳酸菌飲料勿合併食用。

C、解毒妙方:多吃下列食物可抑制亞硝胺合成。
1、青蒜、大蒜、洋蔥、青蔥、青菜。
2、多吃芭樂、梨、火龍果、橘子、鳳梨、木瓜、奇異果等高維生素C食物。
3、多吃富含高水溶性纖維素的食物:如:全穀、豆類。

 

2014.03.16.

去除農藥法⋯⋯
林杰樑醫師及譚敦慈護理師撰寫

1 、放置法(蔬果買回來以紙捲好,頭尾不包留空,放置室溫下
一天再放冰箱)。
2 、去除損傷的外葉切去蒂頭,成為一葉一葉。
3 、青椒、茄子、小黃瓜先保存完整以軟毛刷刷洗。
4 、放置盆中。
5 、以水沖洗(水效果最好)。
6 、以清水洗2-3次(水可留下澆花及盆景)。
7 、將水龍頭的水調成細細一直線慢慢流動約12-15分鐘。
8 、青椒、茄子、小黃瓜切除蒂頭及刮除籽,再用清水洗一
次。
9 、撈起蔬果瀝乾。
10、青菜要下鍋時才切,營養素流失較少。
11、水果要吃時才切,並儘量切大塊,營養素流失較少。
12、建議可將多種青菜一起清洗。
13、建議可將多種水果一起清洗,帶皮水果也要確實清洗。
如:橘子、香蕉、龍眼等。
14、開蓋川燙也可去除農藥。
15、買蔬果適量就好,蔬菜勿超過3天份,水果勿超過6天份。
16、外食族選擇燙青菜,火鍋者少喝湯,以減少農藥殘餘的風
險。
更多

 

杨桃盛宴

朋友杨硕诚兄说,“楊桃能清肺,以前有次吃藥粉時被水燙到,而致藥粉吸入肺部,呼吸困難無法說話,鄰家老人見狀教吃生楊桃,我連吃近十粒,然後藥粉就隨痰、鼻涕不斷排出,大概一個小時就排乾淨,呼吸完全無礙。”

 

我的另一位朋友李辛说:“杨桃适合现代人的食物,甘能滋养、酸、涩把能量往里收,生津止渴。现代人气浮在外面,燥,容易上火,尤其是干烧型的体质,像你这样连续工作几天,吃一点杨桃就比较好。”

 

高麗菜可幫助鈣質吸收,維持骨骼密度

台灣好食材 - 2015年1月9日 上午10:05

冬天是平地高麗菜盛產的季節,價格便宜又好吃,而且還有好多營養,像是維生素K 具有凝固血液的功效,也有助於維生素D 及鈣質吸收,可維持骨骼密度;也含維生素U … 詳全文 »

 

 

吃蔬果容易便祕?薑與咖理可緩解

https://www.top1health.com/Article/22912

多吃蔬果容易便祕?中醫師指出,便祕與體質有密切關聯,但許多人不知 「寒」證型便祕,若吃太多蔬果反而更加惡化,建議平日可多攝取生薑、咖理,或是熱敷肚臍緩解;但若是「熱」證型便祕,即表示有「上火」徵兆,則可多喝水,或多吃水果,以補充體內水分的不足,防止便祕出現。

 

奇美醫學中心中醫部主治醫師鍾玄夫指出,許多人不清楚正常排便定義是什麼。對中醫來說,正常排便應是每日1次、完整成條狀且解便快速容易、解後乾淨;所以只要超過1日以上才解便,或者解便不易,或者解後有排不乾淨的感覺,那麼無論排便是軟、是硬,都算是便祕。

 

便祕≠上火 寒熱有差異

 

想到便祕,多數人第一個想到的就是吃更多的蔬果,原因不外乎是蔬果含大量的纖維素,可以幫助腸胃蠕動;又或者想到,便祕即是上火,多喝水或多吃水果這類補充大量水分的食物,就能改善;可是,卻有人吃了大量蔬果也沒效,甚至愈吃愈便祕,苦惱不已。

基本上,中醫把便祕分成很多類型,簡單來分,就是動能和陰液二者的平衡,也就是「陽」與「陰」的平衡,用較通俗的話語來說,就是「寒」與「熱」的平衡:便祕不只上火、缺水的「熱」證,還有動能不足的「寒」證。

 

便祕看體質 從糞便看熱寒體質

 

那麼,要如何區分「熱」證便祕和「寒」證便祕呢?鍾玄夫中醫師強調,可以簡單從大便的形態來看。如果大便乾硬、粗大或是更嚴重的一顆顆小球,這才是俗稱的「秘結」,結成一顆顆的小球,這種是「熱」證便祕,也就是陰液不足所造成。

但如果大便軟軟散散不成形、或是大便很黏而解不乾淨—不論是黏在馬桶上或肛門口—這種便祕就屬於「寒」證便祕,也就是動能不足的「腸子沒力」所形成;還有一種情形是解便一開始是硬的一二顆,但後面卻是軟軟散散的,上完厠所仍覺得還沒有解乾淨,這種也是「寒」證便祕。

 

防便祕小撇步 吃蔬果看熱寒

 

中醫辯證認為,「熱」證便祕與陰液不足有關,包括水分、纖維素、油脂、血液等,其中蔬果正是水加纖維質的最佳來源,所以「熱」證便祕可以多吃蔬果,但是千萬要記得,纖維質雖然可以鬆軟大便,就像乾裂的土地先用耙子耙鬆一樣,還需澆水才能軟化乾土,也就是大量吃纖維質必須配上充足的水分,才能真正軟化大便,否則單單補充纖維素,大便仍然不易推動。

而「寒」證便祕因動能不足,無力推動腸道,造成腸胃蠕動不良,給予大量陰液,反而造成推動的負擔,便祕將因而惡化,也就是說,「寒」證便祕若吃太多蔬果,便祕反而可能更加惡化,所以「寒」證便祕不可以吃太多蔬菜,水果更要少吃。

 

【中醫師提醒】:所有冰冷的飲食都會加重「寒」的情形,因此要忌食所有冰冰涼涼的食物,否則會使腸胃蠕動更加不良,如此一來,大便不暢的情況就會越來越糟;反過來說,「腸子沒力」的便祕反而應該多吃點溫性的東西,比如薑、胡椒、咖哩等辛香料,並多熱敷並按摩腹部,都有助於緩解這類型的便祕

 

1. 「熱」證便祕與陰液不足有關,包括水分、纖維素、油脂、血液等 ......另外,陰液還包括油脂,適度地補充油脂有助於滋潤乾硬的大便;還要注意貧血也可能造成這類型便秘,那麼就必須要從治療貧血下手。

2. 「寒」證便祕因動能不足,無力推動腸道,造成腸胃蠕動不良......不少民眾屬於這類型的便秘,卻不自知而過食生冷,比如生食大量蔬果,或者冷飲不離身等等,導致大便不暢的便秘狀況難以改善。

 

白蘿蔔、竹筍之于不同體質~

http://chinesemedicine.nidbox.com/diary/read/8863524

 

 

抗氧化一流!巧吃高麗菜皺紋不上身

華人健康網 - 2015年3月25日 上午10:08

不想訴諸填充物、手術或肉毒桿菌的人,可以藉由特定食物來平緩深層皺紋。有深層皺紋的人通常都攝取了大量使人體阻塞的食物,例如肉類、貝類與乳製品,當中不含纖維質 … 詳全

 

http://blog.sina.com.cn/s/blog_e55bb4fb0102vtj6.html

水果里面的大寒的之物一个是西瓜,一个是水梨。酸涩之气最强的,那也除了苹果以外也没什么没几个了,菠萝也是一样是不宜不适合多吃的酸涩之品。

 

 https://www.facebook.com/youngqiherbs/photos/a.715685475226865.1073741828.699076876887725/721035611358518/?type=1&theater

生機飲食、生食蔬菜、瓜果,到底好不好?陽氣診所李宗恩醫師說:「過多的生菜、沙拉、果汁,會造成體內寒涼,濕氣更重,且不補血,造成身體衰弱,排水功能越差。」⋯⋯

「剛開始一定減得很快,因為卡路里較低,不過最後代謝問題出現,便開始出現下半身肥胖,長小腹等問題」如果過度食用生食,甚至有患者常吃生菜沙拉控制體重,長達一年之後,出現心房會顫動、心悸,肺津液分泌有問題,滿臉皺紋與痘痘。

生食的習慣卻日漸增加 就容易有腸道寄生蟲的問題 而最大宗的生食莫過於水果

辨蟲法很多
四診都可能得知
 

董洪涛博士论饮食与养生(精华版)

黑木耳性属阴,则必然碍阳。因此,凡阳气不足诸症,如畏寒肢冷、面肿虚浮、夜尿频繁、内踝肿胀或全身浮肿者,如此之类,皆当忌食黑木耳,防其伤阳而加重病情。

 

 

 ‧常吃黑木耳有害健康?!

 

 試驗結果表明:吃黑木耳能暫時降低血黏度但同時導致紅細胞病變,而紅細胞病變比血粘稠對人的危害更大。血粘稠尚可飲食控制,紅細胞病變將危急生命,後患無窮。

 

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